芹菜叶怎样做好吃？..那么，芹菜叶怎样做好吃？一起来了解一下吧。
芹菜营养丰富，又能降压，是好菜，但一般的妈妈都在烹调时把叶子扔掉，殊不知芹菜叶子的营养要比茎高出好多倍呢？太浪费了现在叫你怎样吃芹菜叶子1、暴腌儿（超简单）做法：把芹菜叶子洗好，剁碎了，然后放上点儿盐就ok 啦！拌面吃很好2、炸鱼做法：把比较嫩的芹菜叶子连着一点茎最好，洗净，然后调面糊，和得稀一点儿，过上火，倒油（多一点）烧制六七成热，就把芹菜叶子蘸面糊，放到锅中炸倒金黄即可，特别香，比香椿鱼还香呢不信你就试试吧！
早些年间吃芹菜，估计从俺姥姥的妈到俺妈都是吃梗，俺也是，那叶子是不要的。近几年，随着对健康的重视，研究出芹菜的叶子比芹菜梗的养分多得多！俺是极易接受此种信息的，本来么，翠生生的叶子扔了看着也可惜，就研究怎么吃。原来不吃叶子是很有道理地，因为它味苦，还有点涩，翠而养眼，但中看不中吃是显而易见的。为了把芹菜的营养价值最大限度地保留住，也为了发扬勤俭持家物尽其用的好传统，一定把芹菜叶子吃好，吃了，吃出境界来。试过多次，小有成绩，方法如下：1、洗净，用开水焯一下，变色即捞出，再用凉水冲过。加盐、鲜姜末、胡椒粉、香油，拌均即可。另外，还可以加适量的糖、醋，味道会更好。尤其食家里正好做了回锅肉或白煮肉的时候，清口的很。建议做好不放任何形式的辣椒包括辣椒油。2、洗净，用开水焯一下，变色即捞出，再用凉水冲过。切成丝，可以不规则。放入烧好的蛋汤，黄绿相间，很诱人喝欲的。这种做法适于家存少量叶子时。3、洗净，剁碎，放在盆里加适量面粉、鸡蛋、葱末、姜末、盐、胡椒粉。之后加水搅拌成糊状。平底锅置于火上，油烧热，倒入调好的面糊，转中火，煎至两面成黄褐色，香气扑鼻时，出锅。北京人叫糊塌子，山东人叫咸食。趁热沾点蒜汁，味道好啊。
大米半杯
西芹2根
马铃薯1个
油适量
盐适量
芝麻适量
水适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
准备材料
2
洗米
3
芹菜切好备用
4
马铃薯+米一起煮25分钟
5
煮好之后加入芹菜
6
加入熟油，最后撒上黑芝麻就OK了
一种是在小店吃过的。 芹菜叶盐水煮熟，和五香豆干一起剁碎。在小碟里堆成金字塔的形状。爽口，精致。 一种是河南做法。 把芹菜叶择好洗净，加两勺面粉，就用叶子上残留的水把面和到叶子上。然后上锅蒸熟。用蒜泥，辣椒油、盐、酱油、醋拌匀或干炒。是河南的特色小吃 该做法同样适用于蒿子杆、土豆丝等菜。
芹菜叶要比茎有营养芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。 芹菜营养十分丰富，据测定，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。常吃芹菜能防治多种疾病。嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用，可防治高血压；糖尿病的人取芹菜绞汁煮沸后服用，有降血糖作用；经常吃鲜奶煮芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对治疗痛风有较好效果；若以150克连根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，对治疗冠心病、神经衰弱及失眠头晕诸症均有助益。值得一提的是，不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，这就极不科学了。因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素c的含量是茎的13倍；维生素b1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视
以上就是芹菜叶怎样做好吃的全部内容，.。
