麻辣拌的家常做法？1.灵魂拌汁做法:芝麻一勺、辣椒面一勺、葱花、芝麻、小米辣、香菜末、蒜末用热油泼一下。然后再加入盐一勺,糖一勺,生抽一勺,陈醋一勺,蚝油一勺,麻油一勺,芝麻酱三勺,搅匀。那么，麻辣拌的家常做法？一起来了解一下吧。
麻辣拌是一道非常受欢迎的川菜，简单易做，下面是一份好吃又简单的麻辣拌的做法：
材料：
- 300克豆皮（或者豆腐皮），切成适当的大小
- 150克黄瓜，切丝
- 100克豆芽菜
- 适量花生碎或芝麻
调料：
- 2勺辣椒粉
- 2勺花椒粉
- 2勺酱油
- 1勺醋
- 1勺香醋
- 1勺糖
- 适量盐
- 适量蒜末
- 适量姜末
- 适量葱花
- 适量香菜
做法：
1. 先将豆皮放入开水中煮熟，捞出沥干备用。
2. 黄瓜切丝，豆芽菜焯水烫熟备用。
3. 将辣椒粉、花椒粉、酱油、醋、香醋、糖、盐、蒜末、姜末、葱花混合搅拌成酱汁。
4. 将煮熟的豆皮、黄瓜丝、豆芽菜放入一个大碗中，倒入酱汁拌匀均匀。
5. 最后撒上花生碎或芝麻，再撒上香菜，完成！
这样简单又好吃的麻辣拌就做好了，可以根据自己的口味调整辣度和酸甜度。
一盘子酱汁浓郁的麻辣拌，请问哪个小姑娘能拒绝？？？超级简单的做法，只要水煮一切，再加上一碗灵魂料汁，超好吃的麻辣拌就搞定啦！超级简单，快和我学起来吧！
东北麻辣拌
作为半个东北人，真的抵挡不住黏黏糊糊的东北麻辣拌。而且麻辣拌是纯粹的懒人友好餐，把所有爱吃的配菜一锅煮，倒上酱汁一拌，一大盆麻辣拌就搞定了！快和我看看东北麻辣拌是怎么做的吧～
【食材】
荞麦面，丸子类，青菜类（任意自己喜欢的食材都可）
【秘制料汁】
熟芝麻2勺，辣椒面2勺，洋葱丁，葱花，大蒜，玉米油适量，生抽3勺，陈醋2勺，老抽半勺，耗油1勺，白砂糖半勺，芝麻酱2勺
【步骤】
1. 蔬菜丸子类焯熟，方便面煮熟；
2. 制作秘制料汁：芝麻酱提前加水稀释好备用，另取一个碗，放入熟芝麻2勺、辣椒面2勺、洋葱葱花蒜未适量，玉米油加热后倒入碗中搅拌均匀，挨个加入其余调料，最后倒入芝麻酱搅拌均匀；
3. 食材码盘，将料汁浇在表面，搅拌均匀，大功告成～
不知道吃什么或者需要清理冰箱的时候，就来一盘子！分分钟干光盘！！
流汁麻辣拌
大家都知道流汁宽粉，你知道麻辣烫可也以做成流汁版本的吗？所有食材都裹满汁水，简直不要太诱人！！
【食材】火锅丸子、宽粉（灵魂！！）、金针菇、藕片、方便面、蒜末、辣椒面、芝麻酱等
◎流汁麻辣拌做法：
1.灵魂拌汁做法：芝麻一勺、辣椒面一勺、葱花、芝麻、小米辣、香菜末、蒜末用热油泼一下。
麻辣拌是很常见的一种食物，小编发现，很多的年轻人都是比较喜欢吃麻辣拌的。麻辣拌的制作方法也并不是特别的困难，准备自己喜欢吃的蔬菜，还有一些肉累就可以进行开始制作了。
一、制作麻辣拌的过程。
所以我们需要把准备好的肉类进行翻炒，翻炒出香味之后就可以捞出来了，然后再把准备好的一些蔬菜放进去进行翻炒，然后我们就可以起锅烧油，油热之后把调料包放在锅中进行翻炒，然后再把自己喜欢吃的一些配菜，还有肉类一起进行搅拌，在快要出锅的时候，加入一些白芝麻就可以了。听到这个做法，大家是不是觉得非常的简单呢？因为现在有很多的调料包都可以很好的帮助我们去完成一些菜品的做法，小编平时也是很喜欢去吃一些麻辣拌的，俗语说我们也是可以自己在家里面进行制作，在超市当中去购买一些调料包就可以了。
二、麻辣拌的注意事项。
大家可以选择用翻炒的方式，也可以用水煮的方式，主要是根据自己的习惯。因为每个做法都是差不多的，小编可能不太喜欢吃汤汤水水的食物，所以就会选择去进行翻炒，这样的话，口感也是非常不错的。我们在制作麻辣拌的时候，可以选择一些自己喜欢吃的食物，这样的话，整体的口感也会更加的好一些。
三、总结。
最后，我们可以适当的去加入一些辣椒油，这样的话，也会让整个口感更加的不错。
家庭制作麻辣拌的时候，一定要准备好麻将，其次也应该准备好盐，味精，酱油，醋，白砂糖等等，将一些食材煮熟之后，放入调料当中搅拌均匀即可。
麻辣拌麻辣鲜鲜，非常的好吃，深受大家的喜欢，麻辣拌的口味也是有很多种， 酱香口味、麻辣口味、咸辣口味 等，都非常的好吃，麻辣拌已经成为街头小巷的一种美味小吃，可以自己在家做，好吃还卫生。
麻辣拌相信很多人都喜欢吃，主要是有土豆片、海带、豆泡、丸子、宽粉等制作而成，可以根据自己的喜好加入自己喜欢的食材，非常的麻辣鲜香，每个地方做的麻辣拌味道上也是有所不同，油麻辣味的、香辣味的、酱香味的等等，都非常的好吃，自己在家做，卫生还好吃，下面就来分享一下麻辣拌的秘制配方。
一、麻辣拌制作步骤1、准备食材：土豆片、莲藕片、海带结、蟹棒、小白菜、花菜、鱼豆腐、丸子、金针菇
料汁用料：花生碎、白芝麻、孜然粉、鸡精、辣椒面、花椒粉、生抽、醋、盐、白糖、蚝油、麻油、芝麻酱、香油、葱、蒜、姜、香菜、洋葱、八角、桂皮
2、麻辣拌好不好吃，主要就是看料汁，洋葱洗干净切小块；葱洗干净切段；姜洗干净切片；香菜洗干净切段；蒜洗干净切末。
3、芝麻酱加入水稀释开，碗里加入一勺花生碎、一勺芝麻、蒜末、辣椒面、花椒粉、孜然粉，起锅烧油，锅里加入油，把葱段、姜片、洋葱块、香菜段、八角、桂皮放进去。
4、小火慢炸，把香料榨干，炸出香味后捞出来，淋入碗中，边淋边搅拌，搅拌均匀后加入两勺生抽、一勺盐、一勺蚝油、两勺白糖、一勺鸡精、两勺醋、一勺麻油、一勺香油，再加入稀释好的芝麻酱，搅拌均匀，料汁就调好了。
以上就是麻辣拌的家常做法的全部内容，2.麻辣拌 食材 香菇,土豆,宽粉,莲藕,玉米,各种火锅丸子,小葱,蒜末,小米辣。 做法步骤 1、调酱汁:葱花+蒜末+芝麻+辣椒面+小米辣淋入热油拌匀,加生抽2勺+陈醋1勺+蚝油1勺+少许盐糖+麻酱2勺,搅拌均匀备用。 2、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
