酱排骨的家常做法大全？把排骨在温水中泡15到10分钟（估计跟飞水的目的跟效果是一样的），再用清水洗两遍。用少许盐（酱里还有盐）、姜腌一会儿。1、将花椒放入油里，出香味捞出。加蒜片爆香。放入排骨翻炒 2、那么，酱排骨的家常做法大全？一起来了解一下吧。
1、材料：排骨一斤 黄糖一块 八角一颗 草果一颗 陈皮一片 桂皮、香叶各一片
2、调料及配料：葱、姜、盐、酱油、味精、干辣椒、料酒、甜面酱一小碗。
3、排骨洗干净。
4、倒入适量食用油，烧热后，葱段姜片、干辣椒丢进去。
5、用小火，先炒出香味。
6、然后将排骨倒进去。
7、转大火，将排骨翻炒至肉色开始变白。
8、烹入料酒。
9、将所有的配料放进去。
10、调入一勺盐。
11、倒入适量老抽，上色。翻炒均匀，倒入开水，水量以能掩住排骨为准。
12、将干菇丝洗净根部泥沙，提前泡10——20分钟后，倒入排骨中。
13、先大火，烧开后转中小火，盖上锅盖，焖煮20分钟。
14、将甜面酱放进去。
15、继续中小火，加盖，炖煮10多分钟至汤汁减少就可以了。也可开盖再烧几分钟，把汤汁收干，待排骨软烂，加一点味精，炒匀，就可以出锅了。
以下是酱排骨的家常做法：
材料：
排骨 500 克
生姜 3 片
料酒 1 汤匙
酱油 2 汤匙
冰糖 适量
清水 适量
香料（八角、花椒、桂皮、丁香等）适量
步骤：
排骨洗净，放入锅中，加入清水和姜片，煮至排骨变色，捞出备用。
热锅凉油，加入排骨，煎至两面金黄色，捞出备用。
锅中留底油，加入生姜片，炒出香味后加入酱油、料酒、冰糖，翻炒至冰糖融化。
加入适量的清水，放入煎好的排骨，加入香料，煮至汤汁浓稠即可。
注意事项：
排骨要选用新鲜、有机的食材，以保证品质和口感。
煮排骨时，要将其煮熟透，以便更好地入味。
煎排骨时，要控制火候，以免煎过头。
煮酱汁时，要根据个人口味适量调整调料的用量，以符合自己的口味。
可以根据个人喜好加入其他的香料，如八角、花椒、桂皮、丁香等。
希望这份做法能够帮助您做出美味的酱排骨！
主料
排骨
500g
辅料
油
适量
生抽
适量
豆瓣酱
适量
柠檬
适量
洋葱
适量
步骤
1.将买回来的排骨清洗干净之后斩小块。
2.高压锅放入然后将斩块的排骨，姜块放入煮十分钟熄火。
3.准备豆瓣酱。
4.准备姜，洋葱，柠檬。
5.将煮熟软的排骨捞起待用。
6.用一勺豆瓣酱，加少许生抽，半只柠檬汁和料酒拌均匀。
7.炒锅热油将洋葱和姜碎爆香。
8.然后放入煮熟的排骨翻炒片刻。
9.准备西红柿丁。
10.再放些西红柿丁和拌均匀的豆瓣酱汁下锅焖煮。
11.试一试味道合适之后炒至收汁即可。
12.这款“豆瓣酱排骨”口感酥烂，色泽酱红，味道咸鲜，非常开胃下饭。
原料：排骨、芸豆、土豆、八角、桂皮、葱姜、老抽、料酒、果醋、冰糖、盐、香油、鸡精。做法：1、排骨买回来后，锅里烧开水，把排骨放锅里焯，去除表面的脏东西；2、捞出后，控干净；3、锅里另起一锅水，水开后，放排骨，加入八角、桂皮、葱姜、加入料酒和果醋，中小火炖煮排骨，至肉微烂时，此时时间过去大约有一小时，水也消耗一半，加入两大勺老抽和一大勺冰糖粉，加入适量的盐，翻动排骨，并把掰断的芸豆和切块的土豆放入，大约半小时后，芸豆土豆都好了，撒入香油鸡精，大火收汁即可；
先拿开水把排骨煮熟7分熟~然后切好葱姜蒜~大料~花椒~还有大酱~准备好~把煮好的排骨捞出抖抖水~排骨的水不要倒~锅里加少须油~把葱姜蒜下了~炒出味在下排骨~炒几下~多放点酱油~等酱油开了把刚才煮排骨的水加到刚莫过骨头就可以~放点酱~把大料花椒放里~记住~酱要放多了就少加盐~大火把汤靠没了~加味精~出锅~
以上就是酱排骨的家常做法大全的全部内容，1、食材：排骨、花椒、植物油 白糖、葱伴侣豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、醋、盐、大葱、姜、大蒜、八角。2、排骨用清水冲洗，洗去杂质和表面血水。排骨倒入锅中，加清水没过排骨，洒入少许花椒。
