羊后腿怎么做好吃?做法1:香烤羊腿 准备食材如下:羊腿1只,大葱1段,姜1块,料酒3汤勺,酱油3汤勺,蚝油2汤勺,盐适量,孜然15克,熟芝麻15克,土豆2个,洋葱1个 具体做法如下:把羊腿两面都划上小口,深入到骨,大葱和姜切碎,那么,羊后腿怎么做好吃?一起来了解一下吧。
适合炖羊腿的几种食物分别是胡萝卜、萝卜和冬瓜,羊肉性子热烈,而萝卜、冬瓜、胡萝卜则是清淡 ,搭配起来一方面能够减轻人们的上火,而且味道鲜美。
一、羊肉炖胡萝卜
材料:羊肉、胡萝卜、盐、油、鸡精、香叶、酱油、八角、姜、大葱、干辣椒、香菜、草果、红枣
做法:
1.羊肉清水漂洗干净,将羊肉焯水,捞出沥干水分。
2.胡萝卜切成滚刀块,备好配料。
3.锅内油热放入大葱段、姜片、八角、香叶、草果、干辣椒爆香。
4.放入焯过水的羊肉,加入酱油翻炒均匀上色。加入足量清水盖上锅盖大火煮开。
5.将大葱段用筷子夹出备用,将煮开的汤转入砂锅内。
6.按煲汤键自动设置煲汤时间3小时,2小时之后放入胡萝卜、红枣一起炖。
二、羊肉萝卜汤
材料:青萝卜 、羊肉、干红辣椒、料酒、八角、桂皮、花椒粉 、姜块、香叶、葱段、盐
做法:
1.羊肉萝卜洗净切块。
2.羊肉凉水下锅焯去血沫。
3.捞出洗净沥干。
4.汤锅放入羊肉调料加水大火煮开,转小火慢炖一小时。
5.一小时后发萝卜块再炖半小时。
6.装入碗中,食用。
三、羊肉冬瓜汤
材料:八角、姜 、葱、羊肉、香菜、冬瓜、料酒、糖、生抽、盐
做法:
1.羊肉剁成肉馅,放料酒、盐、糖、生抽、葱末、姜末,搅拌均匀,要加点水搅哦。
1、1需要准备材料如下羊腿肉200克葱5克腌肉料20克鸡精适量2把羊腿肉切下,切成薄片状3超市里买的现成的烤肉料20克,按说明同等比例的水加上一勺蚝油调拌均匀4用调料拌匀羊肉,拍一拍,腌渍10分钟以。
2、1羊小腿3根,让商家用电锯将其分成几段,泡凉水15分钟,将其中的部分血水泡出 2将羊腿放入适量凉水锅中,再倒入适量的红烧酱油,大火煮开 3待汤煮开后,撇去浮沫,这样就能将杂质去除掉了焯水虽然干净了,但是羊汤的味道会淡。
3、准备食材如下羊腿1只,食盐适量,辣椒粉适量,孜然粉适量 具体做法如下将羊腿去骨后,取出羊腿肉,然后切成小块,用签子串成串,然后放到炭火上面烤至微焦,再刷上一层植物油,接着撒上适量的食盐,辣椒粉和孜然粉即可。
4、1去市场上挑选肥瘦相间的羊肉,最好是羊腿上的肉,然后用刀把羊腿切成很宽的肉条,堆成的横截面积即为你想要的羊肉卷的大小2用塑料布肉卷起来,卷的时候要卷紧一点,不要把塑料布卷进去,卷成筒状,双手抓紧。
5、1羊肉清水漂洗干净,将羊肉焯水,捞出沥干水分2胡萝卜切成滚刀块,备好配料3锅内油热放入大葱段姜片八角香叶草果干辣椒爆香4放入焯过水的羊肉,加入酱油翻炒均匀上色加入足量清水盖上锅盖大火煮开。
如下:
用料:羊小腿3根、大葱半棵、大蒜1头、姜1块、桂皮1块、花椒1撮、良姜1块、干红辣椒4个、香叶3片、草果4粒、白芷2片、盐适量、红烧酱油适量。
步骤:
1、羊小腿3根,让商家用电锯将其分成几段,泡凉水15分钟,将其中的部分血水泡出。
2、将羊腿放入适量凉水锅中,再倒入适量的红烧酱油,大火煮开。
3、待汤煮开后,撇去浮沫,这样就能将杂质去除掉了;焯水虽然干净了,但是羊汤的味道会淡了很多。
4、煮羊肉等待撇沫的时候,将调料香料准备好:大葱、大蒜、姜、桂皮、花椒、良姜、干红辣椒、香叶、草果、白芷等。
5、将香料投入撇净浮沫的羊汤中,再撒适量盐,大火煮开后转小火,盖盖子焖炖。
6、待汤浓肉烂,用筷子能轻松扎透肉最厚的地方时,关火,出锅。
7、成品。
做羊肉汤吧
把羊肉切块 放入锅中煮沸 撇掉血沫子 放入姜葱(视羊肉多少而定 一般量是炒菜的3倍) 花椒少许 西红柿半个(这个最好有 这个对汤的味道影响很大 放了后会很鲜) 煮10钟后 把萝卜土豆切块(一指后 大小随意) 先放胡萝卜块 块煮透时 放入土豆块 土豆块煮透就可以出锅了 盐根据个人口味最后放
做成烤羊腿是非常好吃的,不仅味道好,口感也好,而且非常符合大众的口味,是很多人都非常喜欢的一种吃法。
以上就是羊后腿怎么做好吃的全部内容,1.羊后腿一只冲洗干净2.斩成大块用清水浸泡2到3个小时去血水3.浸泡好的羊腿凉水下锅煮沸,撇净浮沫煮5分钟左右使血沫出净4.煮锅中加适量的清水提前烧热,把焯好水的羊腿块放入煮锅中5.葱、。