紫大薯要怎样做才好吃？1 在超市买来一颗紫色大薯，很新鲜，上面全是泥，先洗一下 2 然后切开，削皮 3 削皮之后洗一下，再切块 4 锅里放油和姜蒜，然后下紫色大薯，炒一会之后盖锅盖焖 5 焖一会就揭盖，放水，水的分量盖过大薯就可以了，那么，紫大薯要怎样做才好吃？一起来了解一下吧。
食材
紫大薯500克
蒜适量
葱适量
盐适量
油适量
生抽适量
蚝油适量
白糖适量
鸡精适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
准备好紫大薯。
2
紫大薯去皮切好。
3
蒜和葱切好。
4
紫大薯下油锅炸到表面焦黄。
5
捞出备用。
6
热锅下蒜蓉炒香。
7
下炸过的紫大薯翻炒。
8
加盐、生抽、蚝油、白糖和开水烧入味，出锅前加鸡精调味。
9
出锅时洒上葱花即可。
大薯别称面薯，缠绕藤本；块茎野生的多为圆柱形或棒状，栽培的形状变化较大，掌状、棒状或圆锥形，表面棕色或黑色，断面白色、黄色或紫色。
大薯分布范围：
原产印度，在中国分布于广东、广西、贵州，湖南等地。常有栽培。
以下是大薯的吃法。
1、在超市买来一颗紫色大薯，很新鲜，上面全是泥，先洗一下
2、然后切开，削皮
3、削皮之后洗一下，再切块
4、锅里放油和姜蒜，然后下紫色大薯，
5、炒一会之后盖锅盖焖
6、焖一会就揭盖，放水，水的分量盖过大薯就可以了，然后继续盖锅盖煮
7、煮到紫色大薯软了之后，就加盐，加一点生抽和鸡精
8、煮出来就是这样的啦
参考资料来源：—大薯
一、紫薯酸奶球，将紫薯蒸至九分熟碾成泥状加入牛奶，捏成小团装入盘中，淋上酸奶与其他水果拼盘。二、紫薯泥，将紫薯洗净上锅蒸熟剥皮碾成泥，葡萄干洗净泡软切碎和椰粉搅拌均匀，用碗或模具整形，叉子整出花纹，草莓装饰。除此之外还可以做紫薯粥。
1
在超市买来一颗紫色大薯，很新鲜，上面全是泥，先洗一下
2
然后切开，削皮
3
削皮之后洗一下，再切块
4
锅里放油和姜蒜，然后下紫色大薯，炒一会之后盖锅盖焖
5
焖一会就揭盖，放水，水的分量盖过大薯就可以了，然后继续盖锅盖煮
6
煮到紫色大薯软了之后，就加盐，加一点生抽和鸡精。
蒜蓉脚板薯
用料
脚板薯一只
蒜头4瓣
芹菜1棵
广味香肠（可有可无）一条
蒜蓉脚板薯的做法
脚板薯去皮
香肠切片，芹菜切段
脚板薯切片，蒜蓉切碎
热锅冷油，爆香蒜蓉
下香肠煸出油，加脚板薯一起翻炒
炒至7成熟，下芹菜段，加适量盐调味
芹菜熟即可起锅
起锅装盘
油炸脚板薯
用料
脚板薯1个
红薯粉300克
面粉200克
盐2勺
十三香适量
葱花适量
油炸脚板薯的做法
去年十月买的脚板薯，现在还是完好无缺。
脚板薯削皮后，切成小块。
把切好的脚板薯放入料理机搅碎。绞的过程可以加一点点水，要不然可能绞不动。
脚板薯绞成糊状，加入盐、十三香、酵母粉、面粉、红薯粉一起混合。
油温热后，从虎口处挤压成一小个一小个，下入成型的脚板薯到油锅中。
炸至两面金黄便可捞出。
隔天吃，蒸大概5分钟，更好吃。
焖脚板薯
用料
脚板薯适量
盐适量
蒜2瓣
油适量
水适量
焖脚板薯的做法
这是院内攀上墙的大薯，生机勃勃。
脚板薯的横截面是这样的，刮开表皮，露出紫红的里衣。
刨掉硬皮、洗净、切块。怕黏、怕痒可带一次性手套操作。
好漂亮的颜色，切开还带着黏液。
锅放油，放蒜爆香，倒入脚板薯，并调入适量的盐翻炒一下，盐味要稍淡些才好吃。加水漫过大薯，盖上，中火焖煮。水量一定要多，不然水都干了，却还没软烂。
以上就是紫大薯要怎样做才好吃的全部内容，削皮之后洗一下，再切块 锅里放油和姜蒜，然后下紫色大薯，炒一会之后盖锅盖焖 焖一会就揭盖，放水，水的分量盖过大薯就可以了，然后继续盖锅盖煮 煮到紫色大薯软了之后，就加盐，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
