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全精肉怎么做好吃,精肉的15种家常做法

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  • 2023-11-16

全精肉怎么做好吃?精瘦肉可以做鱼香肉丝、青椒肉丝、芹菜炒瘦肉、莴笋炒肉丝、土豆肉丝等,以鱼香肉丝为例,共有5个步骤,以下是鱼香肉丝的详细操作:操作/步骤1腌制猪瘦肉 葱姜、料酒、水淀粉腌制猪瘦肉。2调鱼香酱汁 调鱼香酱汁。那么,全精肉怎么做好吃?一起来了解一下吧。

纯瘦肉的6种经典做法

1.精肉用干净湿布擦一遍(不能用水洗),去皮后切成片。切片比切块好,切片灌出来的香肠外表不会疙疙瘩瘩的。

2.放入辣椒粉所有调料。

3.充分拌匀,腌约20分钟(如果没时间的话,也可不腌)。

4.准备一筒状的物件,如果实在没有这类型的东东,可以用矿泉水瓶子代替,也可用铁丝缠一鸡蛋大小的圈。

5.将肠衣套在筒上,如果是铁丝圈,就将肠衣的口部套在铁丝圈上,在肠衣的终端打上死结。

6.将肉从筒口往里装,一边装一边用手把进入肠衣里的肉挤紧。

7.全部装完后将肠衣口扎紧,用针在香肠上扎孔排出里面的气体。

8.在每隔约一尺长的地方用细绳结紧、在每间隔两节的地方拴上挂绳。

9.将香肠提起,放沸水中汤一下后立即提出,此动作一定要快哈!

10.挂在通风处10天后便可以吃了。

精肉烧汤怎么做好吃

瘦肉这种食材怎样料理会比较好吃呢?以下是我收集的相关信息,仅供大家阅读参考!

瘦肉丸做法

1.精肉块适量,用榨汁机打成肉末状;

2.淀粉(比例:按肉的1/3),研磨成粉;

3.精肉中加适量盐、味精、酱油、料酒、姜末少许、葱末少许,搅拌均匀;

4.在调好的精肉末中加入磨好的淀粉,搅拌均匀,静置1-2小时就可以下锅了。

将肉剁成肉末,切一点姜末、葱花,加适量的黄酒、细盐、鸡精、生粉搅拌均匀,然后捏成一个个丸子,锅里放油烧至七八成,放丸子煎至金黄色,倒出锅里多余的油,往锅里加水淹住肉丸,倒一点酱油,烧到只剩一点点水时关火,放入味精。好了,装盘可以吃了。

川贝炖瘦肉做法

主料:猪肉100克

辅料:川贝母1勺

川贝炖瘦肉的做法

1.瘦肉洗净,切片

2.川贝干净,用水泡30分钟。(怕有防腐剂,所以都会泡浸一下)

3.把材料放入炖盅,加入3碗开水。(水放7-8分满就好,太满水开后会溢出来)

4.锅放水烧开后,把炖盅放入小火隔水炖3个小时即可

瘦肉怎么做好吃

(一)瘦肉的吃法

猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水。

炸好的瘦肉怎么做好吃

1.选肉,颜色鲜艳,闻起来没有异味。

2.切肉,按肉的纹理切,先切片,再切丝。这样炒出来的肉容易嚼碎。

3.腌制,用黄酒(去腥味)、淀粉(保鲜嫩)、生姜沫和肉丝拌匀。黄酒.淀粉用量以拌匀后肉丝表面成一层薄薄的拾起来不滴落。

4.炒,油温一定要高,以温油时油面生青烟为好。油量稍多。大火快速翻炒。肉丝下锅1分左右就应放加入其他菜,如冬菇、豆干、青椒等(不喜欢的也可以不放)一起炒熟即可

纯瘦肉做红烧肉

1、材料:猪精肉300克,酱油1茶匙,盐1/8茶匙,菜油50毫升,干辣椒15条,辣椒酱30克,老姜15克,切丝,蒜1瓣,切丝,芹菜80克,卤豆腐干70克,酱油1茶匙,花椒粉1捏。

2、芹菜去叶洗净,切成5厘米长的段,用少许盐拌匀,腌5分钟,冲水,沥干。

3、豆腐干切成约5厘米长的粗丝。

4、猪精肉洗净,切成5厘米长的丝,加盐及1茶匙酱油拌匀。

5、炒锅置中偏大火上,放入菜油烧至五成热,加干辣椒炒1分钟至香味出来,铲出辣椒备用。

6、待锅内油热至七成,加入辣椒酱,姜,蒜炒30秒后加入肉丝炒干水气,约6分钟。将干辣椒倒回炒锅,加豆腐干,一起炒5分钟。加芹菜再炒2分钟。加剩下的酱油炒匀起锅装盘,撒上花椒粉即成。

瘦肉和精肉有什么区别

这很简单,你将肉丝稍微腌制下,下温油滑熟即可!具体如下:

1、肉切细丝,稍微放冰箱冻一下,不太硬的时候更好切。

2、肉丝用盐,料酒,淀粉腌制10分钟。

3、先将锅烧热,再放油,油温4、5成热时,将肉丝倒入。(一定要热锅凉油)

4、滑炒2分钟至肉丝发白了即可。

以上就是全精肉怎么做好吃的全部内容,1、材料:猪精肉300克,酱油1茶匙,盐1/8茶匙,菜油50毫升,干辣椒15条,辣椒酱30克,老姜15克,切丝,蒜1瓣,切丝,芹菜80克,卤豆腐干70克,酱油1茶匙,花椒粉1捏。2、芹菜去叶洗净,切成5厘米长的段,内容来源于互联网,信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。

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