山东老虎菜的家常做法？1、把尖椒清洗干净，去掉蒂部后顶刀切成细丝，尖椒的籽可以不用去除，有很好的提味效果；接着把大葱切成葱丝，香菜切成小段，全部放在盆中备用。如下图所示。2、把大蒜拍碎后剁成蒜末，也放入盆中。如下图所示。3、那么，山东老虎菜的家常做法？一起来了解一下吧。
老虎菜的配料及制作方法如下：
配料：辣椒、香菜、葱丝、青红椒、香醋、食盐、生抽、芝麻香油。
1、趁着早晨这段时间，采摘一些时令蔬菜，其中辣椒和香菜是主要材料，“鲜味和辣味”都来自于这两样蔬菜，把辣椒和香菜，清洗干净，控干多余的水分。
2、把辣椒切开，去掉里面的籽粒，改刀切成细丝，最好戴上一次性手套，如果手上有伤口的话，那是最难受的，伤口最怕切辣椒，另外把香菜、葱丝也切好。
3、把切好的辣椒、葱丝和香菜，全部装入碗中，依次放入2勺香醋、2勺生抽，适量的食盐和芝麻香油，搅拌均匀，就可以开吃了，酸辣脆爽，特别的开胃。
老虎菜介绍。
老虎菜是与老虎没有一点关系的菜，这个菜里没有老虎，也不是给老虎吃的一种菜，老虎菜是一道东北的开胃小菜，用香菜与辣椒大葱共同切丝凉拌，口味鲜香辣，清爽开胃。
这道菜在东北的夏季和秋季非常受欢迎，做法也非常简单，只需把食材择洗干净，切一切，拌一拌，不用开火，爽脆热辣的味道，迅速激活每一个人那倦怠疲惫的食欲，从而感受到如老虎般“凶猛”的清爽口味。
胡萝卜、青椒、洋葱、红椒切丝，韭菜拍一下切成节，所有食材放入大碗中，加盐搅拌均匀腌制十五分钟，大蒜切成蒜末，小葱切成葱花，蔬菜腌制好后倒掉里面的水，加鸡精、白糖、蒜末、醋、生抽、香油，搅拌均匀，装盘后撒上葱花即可。
老虎菜的做法如下：
主料：生抽1茶匙、蚝油1茶匙、鸡精适量、香油半茶匙、香醋1茶匙、咸菜疙瘩1块、辣椒1个、香菜1颗。
1、准备香菜，辣椒，咸菜疙瘩，如下图所示。
2、咸菜疙瘩切成细丝，如下图所示。
3、用清水反复淘洗几遍，没有咸味为止，如下图所示。
4、青辣椒切丝，香菜切段，如下图所示。
5、食材混合放入生抽，如下图所示。
6、放入香醋，如下图所示。
7、放入蚝油，香油，鸡精，如下图所示。
8、翻拌均匀即可，如下图所示。
老虎菜的家常做法如下：
材料：葱头1个、青椒1个、香菜1小把、米醋2勺、白砂糖1勺、小葱1根、轻盐、酱油2勺、油炸花生适量、红辣椒2个。
：碗、盆、刀具、菜板。
1、准备食材。
2、把葱头、青椒切丝装盘备用，再把香菜、小葱、红辣椒切好备用。
3、把切好的食材与油炸花生一起倒入大盆中。
4、再拿一个碗，准备调料汁。2勺轻盐酱油，2勺米醋，1勺糖，搅匀。倒入盆中，拌匀。
5、放入盘中，撒适量白芝麻。一盘美味的老虎菜就完成了。
老虎菜做法其实简单：用料——绿辣椒300g，黄瓜1根，大葱1根，香菜50g，大蒜5瓣，香油1汤匙，盐，白砂糖。
做法：
1、绿辣椒并非青椒，如果错用了青椒便缪之千里。绿辣椒洗净，斜刀切约0.5cm宽细丝；黄瓜洗净，对半切开，留皮去馕，切0.5cm宽细条；
2、香菜洗净去根切小段；大蒜去皮剁茸；大葱洗净先切约5cm的小段，再对半切开，切细丝；3、将绿辣椒丝、黄瓜条、大葱、香菜放入盘中，调入蒜茸、香油、盐和白砂糖混匀即可。喜欢的还可以自己或放洋葱或豆腐丝。
加糖是因为蒜茸的本身已有些些甜味，加入白砂糖可以更好调出蒜茸的绵软滑柔之味。平时吃拌菜，喜欢加些陈醋，这里可是不要了。突来的酸仿佛茉莉群里兀的来一剑兰花，叫人忽然不分南北西东。
老虎菜最好是做开胃之菜，轻抿一口茶，着几箸，美好胃口前途一片光明。
以上就是山东老虎菜的家常做法的全部内容，老虎菜的做法如下：主料：生抽1茶匙、蚝油1茶匙、鸡精适量、香油半茶匙、香醋1茶匙、咸菜疙瘩1块、辣椒1个、香菜1颗。1、准备香菜，辣椒，咸菜疙瘩，如下图所示。2、咸菜疙瘩切成细丝，如下图所示。3、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
