水煎锅贴的做法？1、首先准备好以下食材：饺子皮200克、肉末150克、韭菜80克、盐1/2勺、糖少许、料酒1勺、香油1勺、鸡精1/2勺、蚝油1勺、姜水4勺、白胡椒粉少许、芝麻少许、葱花少许。具体操作步骤如下：第一步将肉馅放入盐、姜粒、蚝油、鸡精拌匀，腌制10分钟，如下图所示。2、第二步放入韭菜，搅拌均匀，那么，水煎锅贴的做法？一起来了解一下吧。
首先需要准备如下食材：
主食材：150g猪肉馅、200g韭菜、300克饺子皮。
辅食材：食用油适量、生抽适量、食盐适量、白糖适量、清水适量。
一、将准备好的韭菜切碎，放置一旁备用。
二、准备一个大碗，将买好的猪肉馅倒入碗中，将切好的韭菜倒入，然后加入生抽、食盐、白糖调味，沿一个方向不停搅拌上劲。
三、用勺子舀适量的肉馅包入饺皮中，包成长形锅贴状
四、准备一口平底锅，加入适量食用油后，将做好的锅贴放入锅中煎一下。
五、当油被锅贴吸收后，加入没过锅贴半身的清水，盖上锅盖后开中火加热。
六、当锅中的水被闷干后，即可起锅装盘了。
七、搭配辣酱油等调味料，味道十分鲜美。
生煎是一道我国的传统式美食特色，生煎是由包裹的水饺立即放到锅中里煎煮而成的。美味的生煎，颜色是橙黄色的，咬起来松脆极其，而且里衬还带有美味的料汁，味儿很好。但是生煎是一道有科技含量的美味，需要一些方法才可以做的美味，那麼今日就教大伙儿怎么做锅贴美味。
锅贴怎么煎好吃
主要材料
水饺20个
辅材
生抽1一茶匙
醋1一茶匙
植物油一茶匙
锅贴怎么煎好吃
生煎锅贴的作法流程
1. 炒菜锅放一勺油，热锅滚油齐整的将水饺摆下锅中。
2. 水饺箭热后倒进调味品汁：一碗水里加一汤匙醋一汤匙生抽一汤匙小麦面粉，搅拌。
3. 盖上盖子，中文火闷。
4. 锅中水份快收干时掀盖，火稍调大，用炒勺轻促进锅的附近。
锅贴怎么煎好吃
5. 熄火后，拿一个股票大盘反扣在炒菜锅水饺上，将全部锅反扣在桌子上，解开锅，生煎大获全胜啦。
小提示
往锅中放水时，还可以无需生抽酱油醋的调味酱，立即到一碗冷水还可以。假如水饺较为大，一次加二碗水，中小火煎还可以，确保水饺熟透就可以了。
水煎锅贴
用料
饺子皮250克
萝卜半条
鸡蛋2个
香油适量
虾皮30克
油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
水煎锅贴的做法
萝卜洗净去皮刨丝，放盐略腌片刻，挤出水。
鸡蛋打散炒熟，虾皮炒熟备用。
将所有材料混合均匀成馅料，口味依自己喜好增减调料。用饺子皮包好。
下油锅稍煎，倒入热开水至饺子三分之二处盖盖焖至水干，继续煎脆完成。
生煎锅贴
生煎锅贴底皮焦黄，贴面软嫩，口味鲜美，为山西的地方传统风味小吃之一。多种馅料可选择，多数为韭菜猪肉、白菜猪肉、三鲜等。
中文名
生煎锅贴
分类
家常菜
工艺
生煎
味道
鲜香
快速
导航
做法菜品特色注意事项
主料
精粉500克，肥瘦猪肉250克。
辅料
韭菜400克，酱油50克，香油50克，食油50克，胡椒粉、味精、花椒面、姜末、精盐各少许。
做法
1、将肉剁碎放入盆内，加入酱油、胡椒粉、姜末、盐、味精、花椒面拌匀喂起，再加入香油拌匀，最后将韭菜切碎，拌入肉内成馅。
在烹制的铁板锅中
2、把白面倒入盆内加水和成面团（四季均用温水），上案揉匀揉光，揪成60个小剂子，撒上扑面，然后用擀杖逐个擀成小圆面皮，包入馅捏成半圆形，捏5个花褶（注意不要捏死，要留适量孔透气）。
3、铛子上火烧热，淋入少许食油，将包好的锅贴整齐地排在铛子内，倒入稀面糊约525克（即500克清水，加约25克面粉搅均匀）盖上盖，约煎焖7--8分钟，待鏊里面糊水分时，用小铲翻铲入盘内即可。
菜品特色
烹饪简单，营养丰富。
注意事项
面粉中蛋白质含量由高到低，可分为高筋粉、中筋粉和低筋粉。筋度越高，做出的面食越有韧性，越低则越松软。
将平锅放在火上加热2分钟，放少许植物油，将包好的锅贴整齐地码放在锅底。开中火，加入水（水至锅贴饺2/3处）5-7分钟后水逐渐蒸发，锅里发出“劈啪”响声再加入少许油。将锅贴煎至焦黄，即可起锅。
以上就是水煎锅贴的做法的全部内容，步骤：一：用手指把饺子皮周边沾水打湿，加入适量肉馅，把饺子皮中间位置捏拢，两端留口不捏，这样更方便成熟，也是锅贴的特点之一；二：电饼铛预热刷油，包好的锅贴放入；三：在碗里加入一调羹面粉和半调羹生粉，再加入一小碗清水，粉和水的比例是1：10。
