秋葵怎么凉拌才好吃？1、黄秋葵洗净，去头尾。2、纵面切开。3、烧开水，加点盐和油将秋葵放入焯烫至熟，水开即可。4、捞起即刻放入冰水中冷却过凉。5、将蒜和姜剁末，辣椒切细丁和白糖等所有调料品一起放入过凉后的秋葵中拌匀。6、那么，秋葵怎么凉拌才好吃？一起来了解一下吧。
凉拌秋葵是一道营养丰富、美味可口的家常菜。
下面是详细的制作步骤：
所需材料：
秋葵适量
蒜头适量
生抽、米醋、白糖、食盐、芝麻油适量
辣椒油或香菜可根据个人口味添加
蔬菜洗净切好备用
步骤：
将秋葵放入盐水中焯水，捞出后过凉水，保持秋葵的翠绿色。
将蒜头切碎，根据个人口味加入适量的辣椒油或香菜。
将生抽、米醋、白糖、食盐按照1:1:1:0.5的比例调成酱汁。
将秋葵与切好的蔬菜混合，加入调好的酱汁拌匀。
淋上一些芝麻油，增加香气并使秋葵更加鲜亮。
注意事项：
秋葵焯水时间不宜过长，否则会影响口感。
调酱汁时可根据个人口味调整比例，没有固定的配方。
拌匀时要轻柔，避免秋葵破损。
喜欢辣味的同学可以加入适量的辣椒油，增加口感层次。
这就是凉拌秋葵的制作方法，非常简单易学，是一道适合夏季食用的清爽菜品。希望对您有所帮助！
凉拌秋葵的做法是：
主料：秋葵200克、小葱1根、大蒜3瓣、小米辣10克、鲜辣露60克、白糖5克、醋15克、葱油10克。
步骤：
1、提前将原材料准备好。
2、秋葵清洗干净去缔，放入沸水锅中焯熟。焯烫的时间不能太长，时间太长容易变老。
3、将焯熟的秋葵用小葱捆绑在一起。将小葱放入沸水中烫一下使其变软，捆绑秋葵时不宜断。
4、小米辣切成圈；大蒜剁碎；然后将鲜辣露、白糖、醋、葱油拌匀成汁儿。
5、放入盘中。
秋葵挑选方法
1、看外形
新鲜的秋葵看上去很饱满，而且外皮没有褶皱和斑点，大家要注意，千万不要挑选外面有黑斑的，这一类的秋葵就不新鲜了。
2、看颜色
外表色彩匀称鲜亮的绿色是说明这种秋葵是比较新鲜的，如果秋葵表面已经皱缩说明已经老了，放置了很久。
3、看个头
秋葵的个头较大的往往比较老，这类一般里面籽会变硬发涩，营养价值也不高了，所以最好吃鲜嫩的秋葵。
4、看绒毛
秋葵表面绒毛也是标志它鲜嫩高度标志，有绒毛说明没有被挤压，没有绒毛表示秋葵可能放置了很久，表面绒毛被搓掉了。
凉拌秋葵的正确做法如下：
材料/：秋葵、水、碗、锅、酱油、醋、糖、刀、盐、蒜瓣或者辣椒油。
1、准备新鲜的秋葵，尽量选择外观光滑且没有损坏的秋葵。将秋葵洗净并沥干水分。
2、在锅中倒入适量的水，烧开后放入秋葵，焯水大约需要30秒至1分钟，让秋葵变得稍微软化。焯好水的秋葵捞出，放入冷水中冲洗，以停止烹煮过程。
3、把秋葵切成适当的长度，一般约为3到5厘米。如果秋葵比较粗大，可以将其切成两半或四等分，以便更好地入味。
4、准备一个大碗，将切好的秋葵放入碗中。加入适量的盐，用手轻轻搅拌秋葵，让盐均匀地裹在秋葵上，这样可以去除秋葵的涩味。
5、将腌制好的秋葵，放入干净的碗中。加入适量的酱油，醋和糖，根据个人口味可以适量增减。搅拌均匀，让调味料充分渗入秋葵。如果喜欢辣味，可以加入一些蒜瓣或者辣椒油，增加口感。
好吃又简单的凉拌秋葵的步骤如下：
材料准备：秋葵13根、酱油40克、糖2克、香油2勺、蒜头2瓣、辣椒1个等。
1、秋葵洗净，锅中水煮开，把洗好的秋葵放进锅中煮3～5分钟。
2、然后捞出放盆中。
3、放到砧板上将秋葵头去掉，再切开，然后放入盘中。
4、辣椒，蒜头切好。
5、酱油倒入碗中再加香油，糖调匀。
6、把辣椒，蒜头放进调好的酱汁中。
7、最后把调好的酱汁淋在秋葵上。
秋葵是一种很好吃的蔬菜，它的营养价值高，营养成分多，是很多人喜爱的蔬菜之一，而且秋葵生长的环境比较温暖，它是属于一种草本植物它的生长花期大约是到5-9月之间，而且它是一种长寿蔬菜，也是一种可以防癌抗癌的蔬菜。人们可以在平常的生活中经常的食用它，促进人体健康。跟着了解。
凉拌秋葵的做法
凉拌秋葵的用料:秋葵一盘，大蒜三四瓣，葱油适量，小红椒，两三跟，生抽适量，醋适量
先在锅中倒入清水，烧开开水以后。同时另外的准备一盆凉水，如果是冰水最好，一定要是我们食用的饮用水，千万别用自来水，在烧水的时候同时清洗秋葵，洗的时候要用手使劲搓，因为在秋葵的表面会有一些细小毛刺，这些小刺会扎到我们的手上很难清理，虽然说它不痛不痒的但是还是会很难受的。把大蒜和小红椒都用刀切成碎末，而且尽可能地切的细腻～其实用压蒜器压的也是可以的，然后弄好之后放在碗中备用就行，把清洗好的秋葵不用做任何的处理，直接放入已经烧开的开水锅里面煮上1～2分钟就可以了，但是最好别超过2分钟，因为煮的太软了会使秋葵的口感变的不好，把煮好的秋葵马上捞出来控干水分。然后立刻浸入在冰水中让秋葵变的冷却下来。
以上就是秋葵怎么凉拌才好吃的全部内容，1.首先，我们把秋葵要清洗干净。2.然后去除秋葵底部的根。3.秋葵焯水2分钟迅速捞起。这里需要注意的是，秋葵焯水不要超过两分钟，如果时间过长，秋葵就会变硬，吃起来会影响口感。4.放入冰水中保持脆爽。5.秋葵对半切开。
