鸡枞菌好吃吗？油鸡枞，又称油菌、鸡枞菌，是一种常见的菌类食材。它的外形像是一只小鸟的蛋，因此得名“鸡枞”。油鸡枞味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富，被誉为“菌中珍品”。它含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、维生素和矿物质，那么，鸡枞菌好吃吗？一起来了解一下吧。
鸡枞菌富含钙、铁、蛋白质等多种营养成分，可以健胃补脾，促进新陈代谢，增强人的抵抗力，降低血糖，养血润燥，预防癌症，是一种极佳的食用菌类。
为白蘑科植物鸡枞的子实体。是食用菌中的珍品之一。《黔书》道：“鸡枞菌，秋七月生浅草中，初奋地则如笠，渐如盖，移晷纷披如鸡羽，故名鸡，以其从土出，故名枞。鸡㙡菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞具有较高的药用价值，现代医学研究发现，鸡枞中含有治疗糖尿病的有效成分，对降低血糖有明显的效果。
鸡枞菌它是一种可以和白蚁共生的一种菌类，它所分布的地区仅仅在西南、东南几省及台湾的一些地区，鸡枞菌的肉质比较厚并且很肥硕，质地比较细腻而且很白，它的味道很鲜甜口感香脆，它的整体滋味都很鲜很香的，鸡枞菌它被誉为为菌中之冠。下面跟着一起了解。
鸡枞菌的功效与作用
1、鸡枞菌可以强健脾脏，调和胃，在鸡枞菌中含有我们人体体内必须的需要的氨基酸，而它的氨基酸含量高出了香菇的一半，它是一种优质食用菌类，鸡枞菌的营养成份丰富价值高，其味道鲜美，香脆，它所含有有的营养物质能健脾和胃，令人食欲大增。
2、鸡枞菌可以补虚养血，在鸡枞菌内含有大量的钙、磷、铁、蛋白质等多中微量元素，以及矿物质和营养成分，它可以变成体弱，病后和老年人在餐桌上的佳肴，鸡枞菌它具有养血润燥功能，对于孕妇来说是个不错的选择。
3、鸡枞菌可以降血糖，鸡枞经过人们的研究发现它具有较高的药用价值，在鸡枞菌中含有治疗糖尿病的有效成分，它对降低血糖有着显著的疗效与作用。
4、鸡枞菌可以提高人体免疫力，在鸡枞菌中富含有大量人体所需要的蛋白质，而蛋白质是维持人体免疫机能最为重要的营养元素，而蛋白质也是形成白血球和抗体的最为主要成分，所以经常食用鸡枞菌，能够提高人体的免疫力，使人变得更为健康。
鸡枞菌能健脾和胃,令人食欲大增。
鸡枞菌内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分,是体弱,病后和老年人的佳肴。
鸡枞菌的另一特点是含磷量高,是需要补磷人士的佳肴。
油鸡枞，又称油菌、鸡枞菌，是一种常见的菌类食材。它的外形像是一只小鸟的蛋，因此得名“鸡枞”。油鸡枞味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富，被誉为“菌中珍品”。它含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、维生素和矿物质，对人体有很多好处。
油鸡枞的营养价值
油鸡枞含有丰富的蛋白质，每100克干品中蛋白质含量可达到30克以上。此外，油鸡枞还含有多种氨基酸，其中必需氨基酸的含量较高，可以满足人体对氨基酸的需要。
油鸡枞还含有多种维生素和矿物质，如维生素B1、B2、C、D、E等，以及钙、磷、铁、锌等矿物质。这些营养成分对人体有很多好处，可以增强免疫力、促进骨骼生长、预防贫血、改善皮肤质量等。
油鸡枞的选购
选购油鸡枞时，要选择表面光滑、颜色鲜艳、质地坚实、无虫蛀、无霉烂的菌体。另外，要注意油鸡枞的新鲜度，最好选择当天采摘的。
油鸡枞的食用方法
油鸡枞可以炒、煮、烤、蒸等多种方式食用。下面介绍两种简单易学的油鸡枞的烹饪方法。
油鸡枞炒蛋
材料：油鸡枞、鸡蛋、盐、油。
步骤：
将油鸡枞洗净，切成小块。
鸡蛋打散，加入适量盐搅拌均匀。
锅热后加入适量油，放入油鸡枞煸炒至变色。
倒入鸡蛋液，翻炒均匀，炒至鸡蛋凝固即可。
油鸡枞炖鸡汤
材料：油鸡枞、鸡肉、姜、葱、盐。
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