烤肉的做法大全图解？完成~新出盘的孜然小烤肉 土豆培根烤肉 用料 土豆2个(中等大小)；培根一包（十多条）；蘑菇三四朵；洋葱半个（中等大小)；黑胡椒；盐；棉线；调味汁 做法 准备材料：培根、洋葱、土豆、黑胡椒、盐、油、那么，烤肉的做法大全图解？一起来了解一下吧。
15种家庭版烤肉做法，比外面烧烤摊的好吃太多，简单易学！
用料
梅头肉（除去肥肉部分）1kg；生抽45ml；料酒（或白酒）45ml；蚝油15g；蜂蜜10g；葱白（只要葱白，拍扁切段）适量；生姜适量；蒜（我用的是独蒜）3个；黑胡椒粉（整粒自己打的粉）7.5g；辣椒粉适量；孜然粉适量；花椒粉适量；盐（酌情）适量
做法
梅头肉洗净，切成厚1-1.5cm左右的块状（或者条状）。肉可以用叉子叉几下，到时候腌制的时候容易入味，肉也会比较能～我这次买的肉会比较肥，所以我懒得叉
把生抽、料酒、蚝油、蜂蜜、葱姜蒜、黑胡椒粉全丢肉里，抓匀！多抓几下～
调理用量不必参考我的，你们靠感觉走就好
覆保鲜膜包好放冰箱保鲜24h以上～这次我直接丢了两天（因为～我忘记它的存在了）
烤盘上放锡箔纸，入烤箱底层，为了接滴下来的油～不放也行的…到时候洗烤箱可以把你洗cry…210度上下火，肉肉摆到网架上入中层烤20-30分钟！中间可以给肉翻身一次！
烤好的肉切片，撒辣椒粉、孜然粉、花椒粉拌匀！如果不够咸，可以加点椒盐或者盐巴拌匀即可！
搞定啦～开吃开吃～～超下饭的！！！
家庭烤肉
15种家庭版烤肉做法，比外面烧烤摊的好吃太多，简单易学！
用料
豆瓣酱、番茄酱、韩国辣酱、蚝油还有可乐和白糖
做法
诱人的烧烤酱
自制烧烤酱包括豆瓣酱、番茄酱、韩国辣酱、蚝油还有可乐和白糖，堂妈用了五勺蚝油、一大勺韩国辣酱、三勺番茄酱、两勺可乐、一勺豆瓣酱，最后稍加了一点白糖。
孜然小烤肉
用料
猪梅头肉600g；孜然粉15g；辣椒粉10g；八角1个；花椒粉1g；酱油10g；耗油6g；花生油3g
做法
将猪梅头肉洗净切成拇指大小的小块；
把所有的配料都倒入碗内；
拌匀后腌制15-20分钟；
腌制好的肉，用牙签穿起，放入铺好锡纸的烤盘内；
放入烤箱中层；
选择烤箱上下火200度，烤制13分钟；
注意观察避免烤焦；
完成~新出盘的孜然小烤肉
土豆培根烤肉
用料
土豆2个(中等大小)；培根一包（十多条）；蘑菇三四朵；洋葱半个（中等大小)；黑胡椒；盐；棉线；调味汁
做法
准备材料：培根、洋葱、土豆、黑胡椒、盐、油、棉线（固定土豆卷用）。培根最好选用切片厚的，这样包起土豆来不容易破裂。不过我这次用的是以前买的普通厚度的培根，做的时候也没有遇到障碍。蘑菇用的是杏鲍菇。我觉得你喜欢什么蘑菇就用什么蘑菇吧~
先烧锅水，把土豆切块送入蒸锅蒸熟（大概20~30分钟，根据土豆的大小调节时间长短）。也可以用微波加热，水煮的方法弄熟土豆，但是要保证土豆泥不要太湿，否则在后来的步骤中难以捏制成型。
蒸土豆的时候吧洋葱、蘑菇切成小丁。
再取两条培根，切成小丁，中小火慢炒，让油流出来。再放入洋葱丁和蘑菇丁，撒入适量黑胡椒和盐翻炒至洋葱和香菇都变软，飘出香味。
烤肉的做法
用料
五花肉 500克
豆腐乳汤 2勺
生抽酱油 1勺
老抽酱油 小半勺（上色）
白糖 平平1勺
鸡精 小半勺
白酒 2勺
小葱 两根
辣椒面 适量
熟芝麻 适量
烤肉的做法
五花肉洗净切3毫米厚，长120毫米左右溥片。用白酒腐乳生抽老抽酱油白糖鸡精拌匀，装硅胶袋放冰箱冷藏腌制一夜。
电锅里刷上少许油，摆上肉，慢慢来回翻面中火烤制，烤至两面微黄。
烤好后用剪刀剪成小块。
撒上小葱花辣椒面熟芝麻即可，好香的烤肉就做好了。
小贴士
肉在冰箱冷冻1小时左右，便于好切。干辣椒现炒现捣碎才香。生菜包上烤肉味道也好吃。
烤羊肉串：
所用食材：羊肉两斤，大葱一棵，姜半个，烧烤料一袋，盐10g、料酒50g，淀粉3、生抽适量。
步骤：
第一步：把羊肉洗净后，切成2厘米大小的正方块，肥瘦结合着切，肉最好微微冻下，这样切起来不费劲。把大葱切成滚刀块，姜切成薄片备用。
第二步：把羊肉块和之前切好的葱段、姜片倒入盆中，分别加入盐（一定要少放点，因为之后的烧烤料里也有盐）、料酒，淀粉、生抽抓匀腌制半小时，一定要放淀粉，这样羊肉烤出来才会更加的嫩还有多汁。30分钟后就可以把羊肉块串到签子上了，慢慢用劲，防止签子头扎伤。穿好备用。
第三步：把木炭用酒精块引燃后，平铺在烧烤炉底部，不用加食用油引燃，让木炭慢慢燃烧，这样火不至于把羊肉串烤黑了，烤羊肉串属于慢工出细活。刚开始5分钟翻一次面，翻两次以后改成2分钟翻转一次，15分钟后加烧烤料。
第四步：烧烤料是由孜然、辣酱面、熟芝麻，盐，糖构成的。两面都撒些，再翻转2次2分钟就可以吃了。
注意事项：
每一步都是很关键的，看上去很简单，操作起来比较繁琐，但是按照这个方法做出来一定是很好吃的。羊肉串的羊肉宜选精瘦肉，或肥瘦相间者，剔净筋膜，成品软嫩可口，带筋者必咀嚼不动。烤至羊肉中的肥油几乎都被烤出，可见羊肉上有油星泡泡即可开吃。
将牛肉或者鸡肉五花肉切薄片，然后用洋葱，胡萝卜，蒜，韩国烤肉酱，和少量的啤酒腌制入味，最后加少量的油拌一下，最后在烤箱或者煎锅了制作成熟，搭配干料和素菜一起食用。
以上就是烤肉的做法大全图解的全部内容，首先我们需要将肉切好，切成我们适合自己大小的肉块，之后再放入到盆中，把上述的准备好的配料放入盆中，然后选择顺时针搅拌腌制15—20分钟。等到把肉腌制好了之后，我们就可以选择用准备好的干净竹签把肉串起来。
