芝麻香菜怎么做好吃?1.将香菜、红萝卜、洋葱择洗干净,均切成丝,少许的黑芝麻;2.将辣椒油等材料与香菜丝、水萝卜丝、洋葱丝拌匀,最后加黑芝麻,装盘即成。食物相克香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。那么,芝麻香菜怎么做好吃?一起来了解一下吧。
【香菜的营养价值】
1.香菜营养丰富,水分含量很高,可达90%;香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。
2.香菜嫩茎中含有甘露糖醇等挥发油。
3.香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。
4.香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
香菜的做法有很多,既可做配菜,也可做主菜,下面分享三种香菜的做法:
【凉拌香菜】
【食材】
主料:香菜一把
辅料:香油适量、白芝麻少许、生抽适量、鸡精少许、红辣椒四个、醋适量、生姜两片、大蒜三瓣
【做法】
1、香菜洗净,去掉黄叶,用凉开水最后清洗,捞出稍沥干;
2、菜切成寸段,蒜姜剁成末,红辣椒切成圈;
3、碗里倒入生抽、鸡精、醋,放辣椒、生姜、大蒜;
4、把香菜段放进盆里,所有调味料加齐拌匀;
5、倒入香油,洒上熟芝麻,装盘即可。
【温馨提示】
1、凉拌香菜可以刺激食欲。
2、中医认为,香菜性味辛、温,入肺、脾经,有发汗透疹,消食下气之功,适用于感冒消化不良等。感冒的人,不能盲目进食香菜。
【香菜炒肉】
【食材】
主料:香菜250克、猪里脊肉150克
辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、酱油适量、鸡蛋清适量、孜然适量、小尖椒1个
【做法】
1、里脊肉切丁,姜,葱,酱油,料酒,鸡蛋清放入,搅匀腌上十来分钟;
2、香菜,摘洗干净,切大段,香菜叶和梗区分开一下;
3、油热,先入折断的小尖椒,入肉翻炒。
香菜是我们日常生活中比较常见的一种蔬菜,刚开始我也是不喜欢它的味道,但是自从我在邻居家阿姨尝了一次后,就深深的喜欢上了它,不知道在座的各位喜不喜欢。今天给大伙们介绍的就是几种它的日常做法,喜欢你们会喜欢。

香菜肉丝的做法:香菜洗净,去跟去叶。茎切段。叶子留作他用。肉切丝,加生抽,花椒粉,淀粉拌匀,腌制20分钟。葱姜切片,辣椒切丝。锅里热油,加葱姜爆香,放入肉丝炒至变色时,加入香菜同炒,约两三分钟,撒盐出锅即可。

香菜煎鸡蛋的做法:香菜切末,与三个蛋、盐拌匀。起一油锅,将蛋液倒入,两面煎熟就可以啦。

香菜猪肉饼的做法:香菜切碎,备盆,将所有材料放进盆内。搅拌均匀。热锅,下油,煎至双面金黄,起锅放五分钟,切片,上盘。

香菜鱼丸汤的做法:锅中放入500g水,烧沸后倒入香菇片、蟹味菇和鱼丸烫30s捞出,沥干待用;锅中倒入500g水、香菇片、蟹味菇、鱼丸和30g黄酒(约两汤匙),大火煮开后改小火煮7分钟。根据个人口味加入鲜汤料包,撒上香菜,淋上麻油即可。

香菜牛肉丝的做法:将牛肉丝,加精盐,料酒,耗油,淀粉拌匀,待用。香菜洗净,小红椒切末,青红椒切丝。锅放油烧热,下牛肉丝滑散,捞出待用。锅底放油,放入剁碎的豆豉,姜,小红辣椒煸炒至出香味。
NO.1 香菜肉丝
准备食材如下:香菜1把,猪里脊肉1块,色拉油3汤匙,食盐半茶匙,葱5克,姜5克,干辣椒少许,生抽3汤匙,淀粉少许,花椒粉少许具体做法如下:香菜洗净,去跟去叶。茎切段。叶子留作他用,肉切丝,加生抽,花椒粉,淀粉拌匀,腌制20分钟。葱姜切片,辣椒切丝,锅里热油,加葱姜爆香,放入肉丝炒至变色时,加入香菜同炒,约两三分钟,撒盐出锅即可!
NO.2 虾皮拌香菜
准备食材如下:香菜150克,虾皮50克,花生(炒)100克,食盐1小勺,醋1小勺,大蒜适量,芝麻油适量具体做法如下:将香菜清洗干净,用淡盐水浸泡15分钟,沥干水分备用,将虾皮切成细丝,将花生油里炸熟(或直接用热油爆香),将蒜切泥,将香菜切小段,装入料理盆中,加入虾皮,花生,蒜泥,淋入适量的芝麻油或者菜籽油(或者橄榄油也可以,油的不同决定菜的气味不同,看自己喜好吧)。撒上一小勺子细盐,淋入一小勺白醋,用筷子拌匀,现做现吃!
NO.3 香菜丸子
准备食材如下:胡萝卜200克,香菜50克,面粉50克,玉米淀粉40克,鸡蛋2个,盐5克,十三香少许,食用油500克
具体做法如下:胡萝卜,香菜洗净备用,胡萝卜削去外层老皮再擦成丝,香菜切成段和胡萝卜丝一起加上盐,腌制一下杀出水分,用纱布抱住挤干水分,加入两个鸡蛋搅匀,加入少许十三香搅匀,加入适量面粉搅匀,加入适量玉米淀粉搅匀,用手抓捏成小圆球,锅里倒油烧热,用筷子试探一下有细小的气泡出现就可以开炸了,下入捏好的丸子炸制定型,用中小火炸制金黄色捞出控油,趁热吃最好吃!
大家好!今天来做一道好吃的凉拌菜,这种做法非常经典,做出来的凉拌菜入味好吃,吃起来清脆爽口,开胃又解腻,做法简单一起来看看吧。
选择食材:干腐竹100,木耳60克,黄瓜1根,豆腐皮半块,香菜2颗,大蒜6瓣,小葱3根,小米辣6个,辣椒面1勺,白芝麻1勺,白糖4勺,食盐2勺,生抽3勺,香醋2勺,芝麻香油1勺,花生米1小碗。
凉拌菜制作方法:
1.选择一把腐竹放入大碗中,然后倒入温水将腐竹泡软。
2.再准备一个碗放入一把木耳,加入二勺白糖,然后多倒一些温水将木耳泡发,加入的白糖可以加快木耳泡发。
3.再准备一根黄瓜去头去尾,然后用刀拍一拍,这样黄瓜容易入味,接着改刀切成小块,切好之后放入盘中备用。
4.再准备半张豆腐皮,改刀切成细条,尽量切均匀一点,然后手抖散开,切好后放入盘中备用。
5.再准备一把香菜切成小段,切好之后也放入碗中备用。
6.接下来准备几瓣大蒜切成薄片,然后剁一剁,剁成细蒜末,剁后放入碗中备用。
7.再准备一把小葱切成葱花,准备几个小辣椒切成小圈,一起放入碗中加入一勺辣椒面。
8.再加入一勺白芝麻,浇上热油激发出香味,接着用筷子搅拌均匀。
9.所有的食材混合一起,搅拌均匀后先放一边备用。
10.现在我们的腐竹已经泡好了,然后将腐竹捞起来冲洗干净,接着改刀切成6厘米的长段,切好之后放入碗中备用。
香菜小葱拌豆腐
用料
内酯豆腐(南豆腐,软的)一盒
香菜
适量
葱
适量
#酱汁
酱油
3大勺
醋
2大勺
糖
1大勺
鸡精
适量
麻油
一丢丢
香菜小葱拌豆腐的做法
先来说下酱汁~酱油,醋,糖以3:2:1混合,加入少量鸡精和麻油就OK啦~
接下来把香菜,葱切小粒~
豆腐在盒子里用刀划成小块,倒扣在盘子上!
撒上切好的香菜和葱~
浇上酱汁,吃!(酱汁可以多放一些~喵妹是为了拍照好看所以没有全部放进去~)
开动吧~~!
小贴士
如果怕豆腐不干净,也可以提前用水煮一下,时间不要太长
酱汁可以多放一些~喵妹是为了拍照好看所以没有全部放进去~其实拍完照之后我把那一碗全倒进去了!
以上就是芝麻香菜怎么做好吃的全部内容,将香菜切小段,装入料理盆中,加入虾皮,花生,蒜泥,淋入适量的芝麻油或者菜籽油(或者橄榄油也可以,油的不同决定菜的气味不同,看自己喜好吧)。撒上一小勺子细盐,淋入一小勺白醋,用筷子拌匀,现做现吃!。