孜然羊肉丁的家常做法？1、适量洋葱先切成丝，再切成小碎丁备用。一把香菜清洗干净并切去根部不要，然后把香菜梗切成碎丁，叶子切成段；最后把切好的香菜叶子放入盘子垫底。适量生姜切成小块放入料理机中，再加入少许清水，打成姜汁备用。那么，孜然羊肉丁的家常做法？一起来了解一下吧。
材料
羊肉300克洋葱1/2个青椒1个香菜1根红尖椒2个蒜2瓣孜然10克盐适量腌肉材料：孜然粉5克料酒10毫升生抽10毫升
做法
羊肉洗净，切丁，放在碗里，放入孜然粉、料酒、生抽拌匀，腌制半小时。
洋葱洗净切条，青椒洗净切条，蒜切片，红尖椒切末，香菜切末。
热油锅，下腌制好的羊肉，迅速炒散。
下孜然粉，炒香，下蒜片、红尖椒末翻炒均匀出香味。
下青椒、洋葱、大火炒匀，放盐调味，炒匀。
出锅装盘，撒上香菜末，即成。
孜然羊肉的做法：
所需食材：羊肉、洋葱、生姜、香菜、盐、味极鲜酱油、胡椒粉、鸡蛋清、玉米淀粉、孜然粒、辣椒面。
制作步骤：
1、适量洋葱先切成丝，再切成小碎丁备用。一把香菜清洗干净并切去根部不要，然后把香菜梗切成碎丁，叶子切成段；最后把切好的香菜叶子放入盘子垫底。适量生姜切成小块放入料理机中，再加入少许清水，打成姜汁备用。羊后腿肉去皮，先切成条，再改刀切成小丁放入大碗中备用。
2、羊肉里面加入适量姜汁，再调味少许盐、味极鲜酱油、胡椒粉，下手拌均匀，慢慢抓拌至羊肉把水分完全吸收进去；接着打入一个鸡蛋清，抓匀后再加入适量玉米淀粉以锁住羊肉中的水分；最后往羊肉中加入清油封一下。
3、把锅烧热，加入孜然粒，然后开小火慢炒，炒香后盛出备用；少许辣椒面也下锅炒香。
4、把锅充分烧热，加入足量食用油；羊肉粒用筷子搅拌均匀备用；油温烧至五成热，把羊肉粒下入锅中，先不要搅动，待炸至定型，用锅铲稍加搅动，把羊肉粒搅散；全程开中大火，把羊肉炸熟，期间不断用勺子搅动，使羊肉受热均匀。继续炸至羊肉微微发黄，用漏勺捞出来。
5、锅里面的油温继续烧至六成热，下入炸好的羊肉复炸30秒，炸至羊肉粒起焦边即可用漏勺捞出来，沥干油备用。
孜然羊肉做法
材料：羊肉300克，孜然粉20克，孜然粒10克，花椒粉少许，辣椒粉少许
辅料：青椒、红椒各10克，葱末15克，干辣椒20克，料酒：盐各3克：味精1克
①羊肉切成片，加盐、料酒腌渍；青椒、红椒切小块。
②油烧热，放入羊肉炒熟捞出；另起油锅烧热，放入孜然、干辣椒等调料，
羊肉片回锅。
③烹入料酒，翻炒后倒入青椒、
红椒，撒上葱花即可。
开胃消食，特别适合男性。
孜然羊肉的家常做法步骤如下：
材料准备：羊腿肉300g，孜然粉3勺，孜然粒1勺，蚝油1勺，葱少许，姜少许，香菜1把，胡椒粉2勺，料酒2勺，生抽2勺，鸡蛋1个等。
1、羊肉切小块，放少许蛋清，料酒，胡椒粉，生抽，抓匀腌制30分钟。
2、将香菜洗净切段，铺在盘底。
3、葱姜切碎备用。
4、锅烧热，多到点油，油热后放羊肉，炒制8成孰后捞出，将油空干。
5、另起一锅，放油少许，下葱姜爆香，放入羊肉，依次放蚝油，孜然粉，孜然粒，芝麻，盐，大火翻炒即可。
【导读】 孜然羊肉，是羊肉、孜然、洋葱、辣椒等食材结合的美味，一点辣，一点鲜，一点咸，一点香，一点一点的占据你的味蕾，刺激着我们唾液腺，这是孜然羊肉的味道，但不止这些味道。孜然羊肉肉质细嫩，蛋白质含量高，无论是做成孜然羊肉炒饭，还是孜然羊肉串，味道都是赞赞的，绝对能让我们输在起跑线上。跟着我一起来探究孜然羊肉的奥秘。 孜然羊肉的做法
羊肉，和孜然，两种食材，融合成一种独特的味道。一盘孜然羊肉摆在面前，对于美食的诱惑我们从来不曾赢过。来看看孜然羊肉做成的料理。
孜然羊肉炒饭
原料：羊肉，洋葱，胡萝卜，色拉油，料酒，食盐，孜然，葱。
制法：
1、去皮。洋葱和胡萝卜洗净，洋葱剥去外皮，胡萝卜刨皮。
2、切丁。羊肉去膻味后切小丁，洋葱和胡萝卜都切成小丁。
3、锅中倒食用油烧热，倒入羊肉翻炒至表面收紧，颜色变深。
4、羊肉中倒入料酒炒匀。
5、锅中倒入洋葱和胡萝卜丁，大火快炒。
6、加入盐和孜然粉。
7、倒入冷饭，用锅铲把米饭团打散，使米饭粒粒松散，和羊肉，萝卜等一起翻炒。
8、撒上葱花出锅。
小提示：
1、羊肉选带点肥的，炒出来的饭既油润又香喷喷。
以上就是孜然羊肉丁的家常做法的全部内容，1,准备一些羊肉,把羊肉切片,大葱花,切葱花,香菜切段,备用,把切好的羊肉用清水洗干净捞出备用,在把羊肉腌制一下,,找一个盆子,下入羊肉,加入盐,味精,胡椒粉,白糖,把羊肉抓伴均匀,在加入一个鸡蛋,充分搅拌均匀,加入玉米淀粉。
