孜然丸子的做法?孜然丸子的做法窍门如下:切丸子:窍门:将丸子切成小块,这样更易于炸制,也能使孜然和辣椒面更好地附着在丸子上,增加口感。炸丸子:窍门:锅内加油烧热后,将切好的丸子放入油锅中炸。注意油温的控制,不宜过高或过低,以保证丸子外酥里嫩。捞出丸子:窍门:炸好的丸子要及时捞出,避免炸过头导致口感变硬。捞出后可直接盛盘备用。那么,孜然丸子的做法?一起来了解一下吧。
孜然羊肉丸子的家常做法如下:
一、基本做法
准备食材:羊肉末150克,粉丝1把,紫洋葱1个,芹菜4根,料酒2勺,生抽3勺,盐5克,花椒粉3克,孜然粉3克。
粉丝提前用热水浸泡至软。
洋葱、芹菜切碎备用。
调制肉馅:将羊肉末、料酒、生抽、盐、花椒粉、孜然粉混合均匀,腌制10分钟。
炒制:热锅放油,先加入洋葱翻炒至香,再加入羊肉末,翻炒至肉末变色断生。
加入粉丝和芹菜:将泡软的粉丝和芹菜加入锅中,翻炒均匀,使粉丝吸收肉汁和调料的香味。
二、丸子版做法
准备肉馅:将羊肉剁成肉泥,加入淀粉、鸡蛋清、盐、牛肉粉、胡椒粉、孜然末、姜汁等调料,顺一个方向搅拌上劲。
制作丸子:用手或勺子将肉馅挤成丸子形状。
烹饪方式:可选择炸或氽的方式烹饪丸子。炸至金黄或氽至浮起即可。
三、小贴士
在制作丸子时,加入适量的孜然粉可以提香增味。
孜然丸子的做法
1.依口味准备好丸子
2.将丸子切成小块易于炸
3.将锅内加油烧热。
4.将丸子放入油锅中炸
5.将炸好的丸子捞出。
6.捞出盛盘
7.将辣椒面和孜然面混合,加入适量的盐
8.将辣椒面和孜然面倒入丸子中
9.混合拌均。
10.盛盘即可。
孜然丸子的做法窍门如下:
切割丸子:
将丸子切成小块,这样更容易炸透,也能使孜然和辣椒面更好地附着在丸子上。
炸制丸子:
锅内加油烧热后,将切好的丸子放入油锅中炸至金黄酥脆。注意火候控制,避免丸子炸焦。
捞出丸子:
炸好的丸子要及时捞出,避免过度炸制,影响口感。捞出后盛盘备用。
调制孜然辣椒面:
将辣椒面和孜然面混合均匀,根据个人口味加入适量的盐。这一步是孜然丸子味道的关键,所以调味要适量且均匀。
拌制孜然丸子:
将调制好的孜然辣椒面均匀地倒入炸好的丸子中,用筷子或勺子轻轻拌匀,使每个丸子都裹上孜然辣椒面。
装盘享用:
混合拌均后,将孜然丸子盛盘即可享用。此时,丸子的酥脆与孜然辣椒面的香辣完美结合,口感丰富。
窍门提示: 在炸制丸子时,可以适时翻动丸子,使其受热均匀,炸制效果更佳。 调制孜然辣椒面时,可以根据个人口味调整辣椒面和孜然面的比例,以及盐的用量。 拌制孜然丸子时,动作要轻柔,避免将丸子拌碎。
1、先把豆腐洗干净,装碗用手抓碎。
2、胡萝卜削皮后洗下先切丝,再切碎。
3、把碎的胡萝卜放在豆腐里。
4、把鸡蛋打在碗里。
5、加点盐,酱油。
6、放入蕃薯粉或淀粉。
7、然后用手抓均匀。
8、再把大蒜苗切碎放入豆腐末上。
9、再抓均匀。
10、锅内放入调和油。
11、然后把豆腐做成丸子状下锅。
12、用筷子稍微拨一下,整个丸子炸成金黄色就好了。
13、豆腐丸子就炸好后再放入少许孜然粉。外脆里嫩孜然豆腐丸子就做好了。
1、主料老豆腐,肉末,姜,鸡蛋,蒜,蔬菜。
2、辅料蚝油,盐,生抽,白胡椒,孜然。
3、老豆腐压碎备用,倒入切好的肉末,孜然,倒入调料抓匀,搅拌好的豆腐搓成丸子。
4、油温七成热入锅炸至表面金黄。
5、锅内热偶遇爆香姜蒜。
6、倒入炸好的丸子加入生抽调味。
7、倒入开水加入白胡椒粉盐调味。
8、放入爱吃的蔬菜即可。
以上就是孜然丸子的做法的全部内容,孜然丸子的做法窍门如下:切割丸子:将丸子切成小块,这样更容易炸透,也能使孜然和辣椒面更好地附着在丸子上。炸制丸子:锅内加油烧热后,将切好的丸子放入油锅中炸至金黄酥脆。注意火候控制,避免丸子炸焦。捞出丸子:炸好的丸子要及时捞出,避免过度炸制,影响口感。捞出后盛盘备用。内容来源于互联网,信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。