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冻鳕鱼片的家常做法,冰冻鳕鱼块怎么做好吃又简单

  • 海鲜做法
  • 2023-12-03

冻鳕鱼片的家常做法?即化的【清蒸鳕鱼】的做法 鳕鱼两块,用清水冲洗一下,控干水分。少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下。葱叶划成细丝,用清水泡上,再泡几粒枸杞。调味汁:小碗里倒入4勺生抽。锅子中加水烧开后,放入鳕鱼块,那么,冻鳕鱼片的家常做法?一起来了解一下吧。

雪鱼家常做法

亲,以下是一种制作冷冻鳕鱼的方法:

材料:

- 冷冻鳕鱼

- 盐

- 黑胡椒粉

- 面粉

- 橄榄油或植物油

- 柠檬

- 蒜末

- 菜花或其他蔬菜(可选)

步骤:

1. 先将鳕鱼略化冻,用清水漂洗干净。

2. 把鳕鱼切成适合自己口味的大小块状,洒上适量盐和黑胡椒粉并抹匀。

3. 在鳕鱼块上撒上一些面粉。

4. 预热锅热油,放入鳕鱼块,小火慢煎,两面金黄,大约需要5分钟。

5. 在翻转鳕鱼块之前,把蒜末撒在鳕鱼表面上,用中火煮15秒。

6. 用铲铲将鳕鱼块翻转,再煮3-4分钟让另一面鱼块变成金黄色。

7. 将煎好的鳕鱼块摆放在盘子上,加上柠檬汁,可用菜花或其他蔬菜点缀。

温馨提示:炸鳕鱼少油口感更佳。祝您做出美味的鳕鱼

冷冻鳕鱼片的做法

麻辣鳕鱼1、鳕鱼去杂洗净,里面的黑皮要去净哦,切成2公分左右的段,水淀粉泡好,大约要不少淀粉,要稠点的,把你的鳕鱼放到里面能挂上白色的浆而稍下滴最好, 2、准备一只大碗,倒入醋,如果是米醋的话要一碗左右,糖加到醋的一半那么多,放适量的盐,味精,番茄酱,搅匀,再放些辣椒面少许,蒜切片,也放到碗汁里,尝尝,要酸甜适口就行了。 3、锅上热油,六成热时把鳕鱼块一个个放入,定型后翻炸到金色,成熟捞出 4、等油到八九成热时,再倒入复炸一次,炸至色金黄而皮酥,用勺磕有啪啪的声音时捞出 5、锅留底油,把碗汁倒入炒至沸开,把炸好的鱼块倒入,把汤汁挂匀就好了。还有,汤不要多,如果做一盘鳕鱼的话,一大碗汁就足够了,还有炒的时间一定要短,不然鱼块的酥壳就会回软的。香煎银鳕鱼的做法 原料:4片鳕鱼(每片约180克),2个蛋、1/4杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鲜香菜末、1/4小匙新鲜黑胡椒粉、1小匙盐。 做法: 1、在汤碗中打散蛋与牛奶,使之均匀。 2、在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与香菜末。 3、将鳕鱼排逐片先沾蛋汁,再将两面沾取面粉,并甩去多余粉状物。 4、油锅烧至八分热后,火力从大火改成中大火;将鳕鱼逐片入锅,每面煎炸约2分钟,至表皮香酥,鱼肉已熟即可。

冻鳕鱼块的家常做法

我最喜欢吃鳕鱼了,为了能够经常吃,我自己就网上学习了香煎鳕鱼的做法,给大家分享下。

香煎鳕鱼

用料:冷冻鳕鱼200g、鸡蛋1个、淀粉30g、盐巴20g

做法:

1、鳕鱼块自然解冻后表面抹上盐腌制10分钟。

2、准备2个盘子,上面分别撒上淀粉和鸡蛋。

3、将鸡蛋打散后均匀的涂抹与鳕鱼块上。

4、裹上蛋液的鳕鱼块小心的移放到有淀粉的盘中。

5、轻轻的将鳕鱼块的四周拍上一层薄薄的粉。

6、平底锅烧热至冒烟,转小火放入少量的油(无需烧热),然后放入鳕鱼块。

7、转中火将鳕鱼块的一面煎至金黄色,小心将鳕鱼块翻面。

8、待另一面也煎至金黄色,关火趁热食用即可。

冰冻鳕鱼的做法大全

方法一:

五香鳕鱼片:鳕鱼两片

洗净,用纸巾擦干水分。

盘子里放2大匙淀粉,小半匙五香粉,一点点盐,搅和匀,

把鳕鱼的两面都薄薄地沾上一层淀粉混合物。

胡萝卜一个,葱2个,蘑菇4大朵,姜一小块,毛豆仁半小碗。把胡萝卜切片,蘑菇切片,姜切末,葱切粗丝。

锅里热一点芝麻油,把除了蘑菇以外的蔬菜都放进去炒一会儿,大概1~2分钟。

倒入蘑菇片,炒到蘑菇见熟色。把两片鳕鱼片放到锅里,盖上锅盖,焖煮2~3分钟,翻面。

把酱油,料酒和糖各适量,混在一个小碗里,浇在鱼片上,再煮2分钟,尝尝味道,不合适的话,再加点儿调料汁,合适的话,出锅即成。

方法二:

生爆鳕鱼片:鳕鱼下巴5两,葱段1根,姜1块,红辣椒1支,小黄瓜1根,红萝卜 1段,熟笋1支,香菇4朵,玉米粉 1大匙,高汤1碗,酒1大匙,糖1小匙,香油少许,白胡椒粉适量,盐适量。

鳕鱼下巴斜刀切片,加入盐、蛋清、玉米粉略腌备用。

将笋、红萝卜、小黄瓜切适当造型,辣椒、葱切段姜切片备用。

起锅将鳕鱼片小火略炸,捞出沥乾备用。将红萝卜、笋片、香菇略为过油,捞出备用。

起锅将葱段、辣椒片、姜片爆香,再用高汤、此菜所需要的调味料来调味,再加入所有的食材,用大火快速拌炒,起锅前芶薄芡即可。

冻鳕鱼片怎么做好吃

用料

银鳕鱼100克

面粉20克

玉米淀粉(生粉)20克

色拉油1大匙

水约3.5大匙

盐适量

香酥鳕鱼块的做法

冷冻的鳕鱼架在筷子上解冻

解冻后冲净,沥干水分。切成小块,用少许盐抹匀,腌15分钟

调“酥炸糊”:先将油和水混匀,再把面粉、玉米淀粉、盐混合,然后液体和粉类混合调成能慢慢流动的面糊

锅中倒油,加热至七、八成热,将鳕鱼块均匀的裹上酥炸糊,一块块地夹入油锅中,中火炸至金黄

小贴士

1.架在筷子上解冻可以避免鱼肉泡在水中影响肉质;

2.炸的时候要将鱼块一块块夹入锅中,以免粘连。

3.鳕鱼的质量很重要,直接影响着做菜的成败。好的鳕鱼肉应该凝而不散,质量差的鳕鱼一经烹饪就会散掉。

以上就是冻鳕鱼片的家常做法的全部内容,冰冻雪鱼好吃做法如下:1、清蒸鳕鱼清蒸鳕鱼制作方法非常简单,只需要选择一块比较好的鳕鱼段,然后把它冲洗干净,在上面撒上一层盐,加入葱姜蒜,加入料酒,然后直接放入锅中进行蒸。蒸大约十到15分钟就可以了,内容来源于互联网,信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。

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