干煸十八豆的做法？步骤1、十八豆切长段。步骤2、西红柿切小块。步骤3、葱适量，蒜末适量。步骤4、油烧热倒入葱花，出香味放十八豆翻炒放入生抽，炒一会放西红柿。快要熟了放盐翻炒，放糖翻炒，再放蒜末炒几下出锅。步骤5、成品。那么，干煸十八豆的做法？一起来了解一下吧。
干煸豆角制作步骤：
步骤一
豆角洗净琼干油热倒入豆角。
步骤二
炸至虎皮状捞出。
步骤三
炒香干辣椒、花椒、蒜瓣
步骤四
倒入豆角,加2勺生抽,少许盐,鸡精
步骤五
在加1勺辣凝面、白芝麻
步骤六
翻炒均匀出锅开吃
干煸豆角的做法如下：
主料：豆角300克、大蒜1头、葱姜10克、干辣椒10个。
辅料：油1勺、盐适量、生抽1勺、花椒适量。
步骤：
1、菜豆角择一下，然后用水洗干净，切成6-7厘米长的段，不要切的太短。
2、大蒜、葱、姜都切成末，大蒜一定要多放，我用了一头蒜，辣椒切成小段，籽不要。
3、锅里放入油，油温7成热的时候，放进切好的豆角，炸至表面呈虎皮状捞出，一定要大火，大火豆角不会太吃油。
4、炸到这样子就可以了，不要炸的时间太长，那样豆角的口感就不会清脆了，捞出控油。
5、锅里留一点底油，放入之前切好的葱、姜、蒜末还有花椒和辣椒，小火微微炒出香味，注意看着不要炒糊。
6、倒入炸好的豆角，用锅铲翻炒。
7、加入少许生抽和盐调味。
8、大火快速继续翻炒几下，关火出锅，装盘上桌便可以吃了。
干煸豆角怎么做？那种做法最好吃？
干煸豆角的简单做法 主料：豆角：500克 配料：花椒20克 干辣椒20克 姜切丝少许 调料：食盐 做法：豆角掰成大约一寸长，干辣椒切段. 开大火炒锅内倒入菜油，油温升高倒入豆角姜丝翻炒，变色放入花椒.干辣椒不停翻炒（停下来会把豆角炒成黑色有失雅观）待快成熟时放入食盐（根据自己口味）翻炒均匀起锅盛盘. 参考做法一 【原料】 四季豆500克，绞肉300克，虾米25克，榨菜末20克，葱末、酱油、姜末各5克，糖7克，精盐10克，香油、醋各3克，味精1克，水、油各50克。
【制作过程】 1、四季豆摘除两面三刀头及筋，洗净沥干待用，虾米泡软剁两下； 2、锅中放入油，热后放入四季豆炸黄，再取出把油沥干； 3、油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸过的四季豆干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可。 参考做法二 配料：刀豆角半斤，辣椒适量，蒜苗两根，盐少许 制作：将豆角切成两厘米的段，蒜苗切成稍长的段备用。
将油烧至八成热，下豆角煎炸，感觉表面已炸至干脆，盛如漏盆将油漏除。 将漏出的油加少量入锅，烧至四五成热放入辣椒煎，出香味后下蒜苗，而后将豆角加入翻炒。
“干煸豆角，关键就是“煸干”，锅中加入少量油，加入豆角不断翻炒，煸至豆角表皮焦黄，再加入调味料及辅料翻炒，这样炒出来的豆角色香味俱佳。”话不多说，好吃又最简单的干煸豆角具体做法如下：
一、用料：
豆角 400克、肉末 150克、干辣椒 4个、老抽 一大勺、酸菜一大勺、花椒 5g、盐 5g、味精 5g、蒜粒 10g。
二、具体做法：
1、首先把豆角两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。
2、起锅锅中加少量油，七成热放入豆角煸炒。煸炒至豆角表皮焦黄，盛盘备用。
3、重新起锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、酸菜、蒜粒。
4、倒入老抽和豆角翻炒，豆角熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。
5、出锅，装盘开吃了。
小贴士：
1、豆角一定要撕去老筋否则影响口感。
干煸豆角是一道经典的中式家常菜，下面是简单的做法步骤：
材料：
新鲜豆角 300 克
葱 2 根
姜 1 片
蒜 3 瓣
辣椒（干辣椒或者鲜红辣椒）适量（可根据口味调整辣度）
花生或者花生碎适量（可选，用于提升口感）
调料：
生抽 1 汤匙
料酒 1 汤匙
盐 1/2 小勺
糖 1 小勺
鸡精（可选） 1/2 小勺
花椒粉 1/4 小勺
植物油 适量
做法步骤：
豆角处理：将豆角洗净，去掉两端的头尾，然后切成长度约为 5 厘米的段。也可以将豆角切成细长的丝，这取决于个人口感偏好。
调料准备：将生抽、料酒、盐、糖、鸡精（如果使用）、花椒粉混合在一起，制作成调料汁备用。
炸豆角：在炒锅中倒入适量的植物油，烧热后，放入豆角炸至变干，表面微微起皱和呈金黄色。这个步骤主要是为了去除豆角中的水分，让干煸豆角口感更好。
油炸辣椒：另起一个小锅，倒入适量植物油，放入辣椒（干辣椒或者鲜红辣椒），用小火炸至辣椒变脆，取出备用。如果你不喜欢太辣，可以适量减少辣椒的使用。
炒制干煸豆角：将炸好的豆角放回炒锅中，加入切成细末的葱姜蒜，倒入调料汁，用中火翻炒均匀。翻炒过程中可以加入适量的花生或花生碎，增加口感。
最后，将炸好的辣椒放入豆角中，继续翻炒均匀，确保所有的调味料和豆角充分混合，使豆角吸收味道。
以上就是干煸十八豆的做法的全部内容，1、做法一 凉拌十八豆：大蒜拍一下、剁成末、干辣椒切成段。锅中倒入水、来一勺盐、再来一勺油、这样焯出来的十八豆才好看。将水烧开、开锅之后、放入十八豆、煮三分钟就可以、将十八豆煮熟。煮好之后、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
