鸭血炒什么好吃？鸭血烧豆腐好吃。烹饪方法如下：食材：鸭血一盒，豆腐一块，芹菜两棵，蒜头半颗，小米辣两个，蚝油一勺，老抽一勺，鸡精一勺，食盐少许，食用油适量。步骤一：首先把鸭血切成小片，开水下锅焯水3分钟捞起，那么，鸭血炒什么好吃？一起来了解一下吧。
1、把鸭血用清水冲一下
2、切成小块
3、起油锅，倒入鸭血块
4、撒入大蒜末和适量的盐、料酒
5、加一点点清水，烧五分钟
6、撒入葱花即可食用
鸭血好吃的做法：酸菜炒鸭血。
材料准备：1块鸭血、250克酸菜、6个野山椒、1勺豆瓣酱、适量食盐、1勺生抽、3根大蒜叶、1小碗水淀粉。
1、取酸菜、大蒜叶、姜蒜、泡椒、小米辣清洗干净，切好备用。
2、起锅，鸭血冷水下锅，倒入食盐、料酒焯水两分钟后捞出沥干水分备用。
3、起锅下入菜籽油，加入酸菜爆出酸香味，再加入小料爆香。然后加入1勺豆瓣酱炒出红油，加入清水，倒入鸭血、加入生抽、胡椒粉调味。
4、盖上锅盖多煮2分钟，临出锅前加入水淀粉，再加入大蒜叶增香，翻拌均匀出锅，酸菜炒鸭血就做好啦。
辨别真假鸭血：
1、颜色
真鸭血的颜色会呈现出暗红色，烹煮时鸭血的弹性好并且不会出现掉色的现象。而假鸭血呈现出的主要是咖啡色，并且烹煮时会将汤汁染成红色。
2、气味
真鸭血经高温烹煮，可以闻到明显的鸭香味，持续时间长血腥味也会降低甚至是消失。而假鸭血非但没香味，血腥味还非常的厚重。
3、口感
真鸭血口感细腻，吃起来更像是吃豆腐。假鸭血因为注入过化学制剂，它的口感更像的果冻，柔韧性较强，吃起来没有什么味道。
4、外观
真鸭血煮熟后外观上看非常粗糙，咬上一口会发现其内部存在不规则的气孔。假鸭血不但没有气孔，而且一咬还会爆汁。
鸭血最好吃的十种做法有如下：
鸭血200克、红椒10克、青椒10克、葱1段、姜2克、料酒6克、生抽6克、郫县豆瓣酱8克、食用油5克盐0.5克、胡椒粉0.5克
1、原料：鸭血、葱、姜、红椒、青椒。
2、准备好材料。
3、锅内少许油，加入郫县豆瓣酱，炒出红油。
4、加入葱白和姜米，炒香。
5、烹入料酒。
6、加入生抽。
7、倒入鸭血块，翻炒，用锅铲小心的翻动，别碎了。
8、加入白胡椒粉，翻炒均匀。
9、倒入清水，中火烧几分钟，让鸭血入味。
10、加入青红椒块，可以尝一下汤的咸淡味，决定是否添加盐，因为前边的豆瓣酱里有盐。
11、汤汁收浓时，撒入葱叶，关火装盘。
12、好吃、不腥、稍辣的鸭血端上桌啦，一顿就光盘。
准备食材：鸭血两盒，黄豆芽，千张，莴笋，金针菇，午餐肉，葱姜蒜，干辣椒，火锅底料
1.所以食材准备好，清洗干净，切好备用
2.起锅热油，倒入葱姜蒜干辣椒炒香
3.放一勺豆瓣酱炒出红油，加入火锅底料小火炒融化（吃不了太辣火锅底料可以少放一些）
4.调味：加入适量清水，加两勺生抽，小半勺盐，一小勺白糖，少许胡椒粉盖盖煮开
5.水煮开后放入青菜煮熟捞出铺在完底，再加入鸭血，千张和午餐肉煮五分钟，出锅前倒入水淀粉煮一分钟即可
吃不了太辣可以少加火锅底料或者不加干辣椒炒
咸淡根据自己的食材多少适当增减
鸭血豆腐即用鸭血做成豆腐,即鸭血块.鸭子宰杀时取鸭新鲜血放入盐少许,凉后即凝固,放入热水中小火煮,即成鸭血豆腐.
以上就是鸭血炒什么好吃的全部内容，鸭血好吃的做法：酸菜炒鸭血。材料准备：1块鸭血、250克酸菜、6个野山椒、1勺豆瓣酱、适量食盐、1勺生抽、3根大蒜叶、1小碗水淀粉。1、取酸菜、大蒜叶、姜蒜、泡椒、小米辣清洗干净，切好备用。2、起锅，鸭血冷水下锅。
