塞肉面筋怎么做好吃？要做出好吃的油面筋塞肉，可以按照以下步骤进行：1. 准备肉馅： 选材：挑选三肥七瘦的夹心肉，以保证肉馅的口感和味道。 调味：在肉中加入适量的盐、生抽、姜末，用筷子搅和均匀，以去腥并增加风味。 加水：分三次向肉馅中加水，每次加水后都要用手揉合均匀，直到肉馅变得粘稠。那么，塞肉面筋怎么做好吃？一起来了解一下吧。
以下是一份油面筋塞肉好吃的做法：
食材准备
主料
油面筋适量（根据用餐人数决定，一般每人3 - 5个）
猪肉馅200克
辅料
葱1根
姜1块
蒜3瓣
鸡蛋1个
生抽20毫升
老抽10毫升
蚝油15毫升
料酒15毫升
盐3克
白糖5克
白胡椒粉2克
淀粉10克
食用油适量
葱花、香菜末适量（用于装饰）
做法步骤
准备工作
将葱、姜、蒜分别切成末备用。
把油面筋用筷子戳一个小洞，然后轻轻转动筷子，将里面尽量掏空，但注意不要把面筋戳破，处理好后放在盘中备用。
调制肉馅
在猪肉馅中加入切好的葱姜蒜末，打入鸡蛋，接着加入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、白糖、白胡椒粉和淀粉。
顺着一个方向搅拌均匀，使肉馅上劲，搅拌至肉馅有粘性即可。
填充肉馅
取适量调好的肉馅，用手指或筷子将其填入掏空的油面筋中，尽量填满，但不要过于用力，以免面筋破裂。
煎制油面筋
锅中倒入适量食用油，油热后放入填好肉馅的油面筋，小火慢煎。煎制过程中要不时翻动，使其受热均匀，煎至表面金黄酥脆，盛出备用。
炖煮入味
另起锅，锅中留少许底油，放入剩余的葱姜蒜末煸炒出香味。加入适量清水，放入煎好的油面筋，大火烧开后转小火炖煮约15 - 20分钟，让肉馅充分吸收汤汁的味道，同时确保油面筋熟透。
油面筋塞肉好吃的烧法如下：
准备食材：
主料：油面筋适量、猪肉适量。
辅料：姜、葱、盐、料酒、淀粉、白胡椒粉、生抽、老抽、冰糖、白糖。
腌制肉末：
将猪肉剁成肉末，加入少许白糖、适量盐、少许料酒、适量淀粉、适量白胡椒粉和一勺生抽，拌匀后腌制片刻，让肉末充分入味。
塞肉：
用筷子在油面筋上弄出一个洞，然后小心地将腌制好的肉末一点一点地塞入洞中，直到油面筋被填满。
煎制：
热锅热油，先爆香姜片，然后将塞好肉的油面筋封口朝下放入锅中，煎至封口处凝固，固定肉馅。
炖煮：
煎好后，加入没过面筋球一半的水，盖上锅盖煮开。煮开后，放入适量黄酒、一茶勺冰糖、半勺老抽、一勺生抽和一勺耗油，然后转小火炖煮15分钟左右。中途记得将面筋翻面，确保面筋均匀受热，变软即可。
收汁出锅：
待面筋全部变软后，转大火收汁，让汤汁变得浓稠。最后撒上葱花点缀，即可出锅食用。
注意事项： 在塞肉的过程中，要小心不要弄破油面筋的皮，以免影响口感。 炖煮时，要注意火候和时间，避免面筋过熟或未熟透。 收汁时，要根据个人口味调整汤汁的浓稠度。
油面筋塞肉的做法
准备材料：猪肉馅g、油面筋8个、食盐4g、葱、姜、料酒、生抽、老抽各5g、白糖2g、淀粉少许
制作方法
1、猪肉馅加盐、葱姜末、料酒、淀粉和一点点老抽，用筷子往一个方向搅拌，打上劲。
2、油面筋用一双筷子捅个洞（小心点，别捅对穿了），然后用筷子轻轻在里面搅一下，让面筋里面留出空间，把调好的肉馅，用筷子一点点塞进油面筋里，尽量塞紧。
3、把所有油面筋都塞好肉馅，然后在锅中放入塞好肉的油面筋，倒入一小碗冷水，加点老抽和白糖，大火煮开，转中火煮10分钟左右。
4、这时候锅中汤汁渐渐变少，加点鸡精调好味，转大火把汤汁收浓撒上葱花即可。
烹饪小技巧
油面筋上挖洞的时候劲小点，力气大了把油面筋捅个对穿，肉馅会漏出来的。洞开好后要把面筋内部捣一捣，给肉馅留出空间。如果觉得筷子挖洞比较费事，那么直接用手好了，会比较容易控制。可以在煮油面筋塞肉的汤里要加点白糖，味道更鲜甜。
油面筋塞肉怎么做好吃
油面筋算是典型的家常菜食材，加以不同的食材，能制作出不同的美味食物，其中油面筋选购油面筋：选购油面筋时要注意它的包装有无破损，注意生产日期有无串改，尽量挑选新鲜生产的油面筋。色泽金黄，厚薄均匀，表面光滑，大小匀称，闻起来清香的是好的油面筋。
1、食材：夹心肉300克、油面筋10个、盐2克、生抽20毫升、老抽10毫升、糖10克、冰糖10克、淀粉适量、葱适量、姜适量。
2、肉馅要挑选三肥七瘦的夹心肉。
3、在肉中加入盐。
4、再加入生抽。
5、加入姜末去腥。
6、用筷子搅和均匀。
7、分三次倒水。
8、第一次倒水之后用手搅拌均匀。
9、再倒一次水。
10、再用手揉合均匀。
11、最后再加一次水。
12、将肉揉成粘稠的形状。
13、然后加入葱花。
14、倒入一些鸡蛋液。
15、再用手揉搓均匀。
16、加入一点淀粉。
17、将肉馅拌好。
18、将准备好的面筋用筷子戳一个小洞。
19、然后再用手指将小洞变大。
20、用筷子把肉馅挤进去。
21、外面在抹一些淀粉。
22、也可以将裱花袋套在杯子上。
23、然后将肉馅放到裱花袋里面。
24、再拿一个面筋戳一个洞。
25、油面筋塞肉怎么做。
26、用裱花袋将肉馅挤进去。
27、没有裱花袋也可以拿一个塑料袋。
28、在塑料袋下面剪个小口也是一样的。
29、将十个面筋几挤入肉馅。
30、锅中冷水开火烧开。
31、将油面筋放入蒸笼里。
32、蒸好了以后可以放在冷藏室。
33、锅中水开以后放入蒸笼。
34、盖上锅盖大概蒸15分钟。
35、锅中烧油。
36、先放入姜片。
水面筋塞肉是一道经典的川菜，以其鲜嫩的口感和香辣的味道而受到广大食客的喜爱。下面是制作水面筋塞肉的步骤总结：
1. 准备食材：主要需要准备好猪肉、面筋和配料如姜、蒜、豆瓣酱等。
2. 准备猪肉：选用瘦肉剁成肉馅，可以加入适量的调料和葱姜水提味。
3. 准备面筋：将面筋黏性洗净，切成适当大小的长段，焯水控干备用。
4. 炒馅料：锅中倒入适量油，加入姜蒜翻炒出香味，再加入豆瓣酱炒出红油。
5. 煸炒肉馅：将准备好的猪肉馅放入锅中炒熟，加入少许生抽、盐、糖等调味品调味。
6. 塞入面筋：将炒好的肉馅塞入准备好的面筋中，将面筋两端用手指捏紧，以免馅料漏出。
7. 煮煮熟：将塞好的面筋放入锅中焯水煮熟，时间约需20分钟左右。
8. 准备调料：在另一锅中加入适量油，炒香蒜末和姜末，加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉等调料继续翻炒出香味。
9. 捞出面筋：将煮熟的面筋捞出，沥干水分，放入事先准备好的调料锅中拌炒均匀。
10. 出锅装盘：翻炒均匀后，将水面筋塞肉装盘，撒上适量的葱花和花椒粉即可。
以上就是制作水面筋塞肉的主要步骤总结。制作水面筋塞肉需要一定的时间和技巧，希望对你有所帮助。
以上就是塞肉面筋怎么做好吃的全部内容，制作步骤：准备肉馅：猪肉洗净后剁碎。姜切末，葱切碎。将剁碎的猪肉放入盘中，加入适量的盐、料酒、生抽、姜末和一个鸡蛋，拌匀至肉馅上劲。处理面筋：将备好的面筋用筷子戳一个洞，注意洞不要戳穿底部，以便后续塞入肉馅。塞入肉馅：用手或筷子将调好的肉馅一点点塞入面筋的洞中，直至填满。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
