莲子排骨粥的做法大全？莲子排骨粥做法如下：1、排骨洗干净，淹30分钟2、莲子洗干净，劈开去中间的心（去掉心就不会苦）3、加上混合普通大米，洗净后浸泡30分钟，可以变得更加软糯，花生浸泡一下，加入粥中可以增加香味4、排骨和莲子先水煮开，那么，莲子排骨粥的做法大全？一起来了解一下吧。
步骤1：准备食材：排骨500克、去心莲子150克、姜1块。
步骤2：姜切片备用；起1500毫升清水锅，加入的一半姜片和一小碟料酒，开锅后放入洗净的排骨灼2分钟捞起洗净。
步骤3：洗净的排骨和剩下的姜片放入电压力锅的内胆中。
步骤4：加入洗净的莲子。
步骤5：加入刚好能没过食材的清水和一小碟料酒；上锅选择“肉类排骨”模式即可。
步骤6：约摸1小时，就可以加盐出锅啦，装碗后撒上点儿香葱末。
莲子排骨汤属于药膳偏方，主要原料是排骨、莲子，口味是香，工艺是炖，制作难度属于中级。下面我整理莲子炖排骨的做法，一起来了解吧。
莲子炖排骨的食材
莲子炖排骨的做法步骤
1.排骨洗净与一个八角同入冷水锅，水煮开
2.捞出排骨，洗净浮沫，沥干水
3.洗净的排骨放入高压锅
4.莲子提前泡发30分钟
5.洗净后放入高压锅内
6.加适量清水
7.加盖炖煮，大火上汽后转小火，炖25分钟
8.加少许食盐调味
9.撒适量葱花即可
小贴士
1.排骨提前飞水，莲子提前30分钟泡于清水中。
2.炖好后放盐，汤味更鲜美。
莲子排骨汤的功效
莲子排骨汤属于药膳偏方，主要原料是排骨、莲子，口味是香，工艺是炖，制作难度属于中级。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品;该汤品适宜于气血不足，阴虚纳差者。排骨?软，莲子酥糯，汤鲜味醇。莲子可清心，补血气和心肾，除寒热，与排骨同炖提高了营养价值，并有互补之效果。
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莲子汤的做法：
原料：干莲子300克，白糖200克。
将莲子用清水浸胀，去衣去心，盛于大碗里。
加水浸没莲子，再上屉，用旺火蒸1小时，至莲子酥烂，即出笼。
另取一锅，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的莲子，置于火上煮，边煮边搅，至沸，晾凉，置于冰箱冰透即可。
饮用时，可兑入适量的冰水。
莲子汤营养丰富，香甜可口，饮后能理气、清凉，对年老体弱者、高血压病和动脉粥样硬化病患者同样适宜。
莲子排骨汤的做法：
用料：排骨500g、莲子15g、百合15g、红豆10g、薏米10g、芡实10g、枸杞5g、生姜3片、盐适量。
步骤：
1、排骨洗干净砍段，焯水沥干水。
2、汤料准备好，洗干净。也可以浸泡一下。
3、把上面全部汤汁倒入沙煲，加入适量水。浸泡的话把浸泡的水倒下煲中煲。
4、大火煲开。
5、加入焯好的排骨，再次大火煲开10分钟后转小火煲2小时。
6、加些许盐即可，成品如下。
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莲子和排骨能一起吃吗
莲子和排骨能一起吃。
莲子和排骨都是营养丰富的食材，莲子中富含蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁以及多种维生素，排骨中除了含有蛋白质，脂肪，维生素之外，还有大量的磷酸钙，骨胶原，骨粘蛋白等成分，可以给人体补充充足的钙质。二者一同炖汤食用，可以起到很好的补益作用，能给人体补充充足的营养元素。
2莲子排骨怎么做好吃
材料：排骨500克，莲子40克，芡实30克，蜜枣4个，百合30克。
调料：食盐适量。
做法：
1.莲子，芡实，百合，蜜枣洗净。
2.将排骨洗净，并放入开水锅中煮五分钟，取出过凉水。
3.用适量清水煲滚，放入排骨，莲子，芡实，蜜枣煲2小时，加入百合煲30分钟，下食盐调味即可。
注意：排骨在炖汤之前一定要焯水，这样炖出来的汤水才不会变的混浊;排骨汤中加食盐调味后多炖几分钟，能使莲子和排骨中的营养成分能更好的在汤中溶解。
3莲子排骨汤的功效
1.莲子和排骨都含有丰富的钙质，一起炖汤食用，钙元素溶入汤中，能更好的为人体补充钙质。
2.莲子养心安神，滋阴润肺，健脾益胃，排骨具有滋阴润燥，益精补血的作用，二者炖汤适宜于气血不足，阴虚纳差人群食用。
3.莲子中的主要营养成分包含蛋白质，脂肪，膳食纤维，B族维生素，维生素C，维生素E，钙，磷，钾等，排骨中钙，蛋白质，脂肪，维生素含量丰富，二者炖汤同时，可以增加其中营养成分的利用率和吸收率。
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