羊扒的做法？羊排的制作方法如下：1、先将羊排切块，放入锅内，加入冷水，煮开后焯水，直到羊排变得发白即可。2、猴头菇洗干净浸泡于清水中2小时，剪掉中间的硬芯，然后放入40度的温水中反复搓洗挤压，将猴头菇的黄色洗掉，那么，羊扒的做法？一起来了解一下吧。
材料：犊羊排3片，洋葱1/3颗，蒜头3粒，迷迭香少许，玉米粉3大匙，橄榄油100㏄，盐适量，白胡椒粉适量，黑胡椒粉1大匙，牛奶1杯
做法：
1、我们将犊羊排用所有的腌料腌制后，放至冰箱泠藏约60分钟至入味，然后是将洋葱、蒜头切成片后均匀的撒上迷叠香备用。
2、热锅，放入橄榄油以中火烧热至185℃，放入作法1中的洋葱、蒜片炸至表面呈金黄后捞起沥干油份，平铺于盘上备用。
3、将作法1的羊排均匀沾裹上玉米粉，放入作法2的油锅内，两面以半煎炸的方式各约1分钟，马上捞起沥干油份，放在已铺好洋葱及蒜片的盘上，趁热撒上适当的盐与白胡椒粉调味即可。
功效：羊排是可以很好的治疗男性朋友出现的肾阳不足的状况，是我们补肾壮阳、补虚温中的佳品，所以是很适合男性朋友经常食用一些，而洋葱不仅是可以很好的帮助去腥提味，洋葱也是具有一定的壮阳的作用。
鹅肝煎羊排配鹅肝红酒汁的做法：
材料：羊排、鹅肝、鲜菇、各式蔬菜、鹅肝酱、牛奶、红酒、黄汁、百里香、洋葱末、阿里根奴、黄油、盐、胡椒
做法：
(1)我们将羊排是用红酒、百里香、阿里根奴、盐、胡椒腌渍入味，然后是将鹅肝切成厚片，然后泡入牛奶与红酒的混合液中。
(2)将腌好的羊排煎至所需的成熟度；鹅肝取出，用黄油煎熟。
羊肉600克、葱半支、姜1块、糖、酒、油2大匙、酱油4大匙、太白粉适量。
做法：
1、羊肉切厚片，两面用刀背拍过，除取筋；
2、葱切段，和姜片同时用刀拍扁；
3、加入糖、酱油、酒；
4、肉加葱、姜，淋上调味汁，浸约30分钟；
5、以强火加热油，沥去羊肉的汁液，抹上太白粉，两面煎成微焦.
1、将绵羊肉用清水洗净，切成块，放入盛有清水的锅中，用猛火煮沸后再煮5 分钟，捞出羊肉。
2、倒出锅内的汤，注入清水，烧开放入熟羊肉，用慢火煨煮20 分钟左右。
3、加入适量的食盐和花椒，煮至熟烂出锅，装盘即可食用。
制作提示编辑
名为“盐煎羊肉”，实为炖制而成。炖的方法有两种。
一是直接炖，把原料加工好，先用开水余煮去其血污，洗净放入锅内砂锅或铝锅），加入汤（或水）、调料，上大火烧开；
二是间接炖，原料处理与上面一样，放入锅中加水和调料封好口，放入水锅中，锅中的水不能超过盛原料的锅，大火烧开，盖好盖，保持水开翻花，这种方法用的不多，它费的时间长，但能保持原料的香味不散失，使菜肴鲜香味足。
本品是采用直接炖法。
1.将羊肉洗净，切8片，用刀背拍打成圆形薄片，撒上盐、胡椒粉，再蘸上面粉。
2.当油锅烧热后，将羊肉片用热油煎成两面上色，控去油放黄油稍煎，再用辣酱油烹之，装盘后，在羊肉片上浇上原汁即成。
香煎羊扒主料：羊扒
辅料：西红柿、圆生菜、菠萝、洋葱、大蒜
调料：盐、胡椒、香草、橄榄油、红酒
制作方法
1、将羊扒切块，加入大蒜、盐、红酒、橄榄油腌制20分钟备用；
2、西红柿、菠萝切成块，生菜切丝做配菜；
3、坐锅点火倒入橄榄油，将腌好的羊扒放入煎至两面发黄，生熟程度视个人喜好而定，锅上火，放入洋葱末、大蒜末、香草煸炒，加入盐、胡椒、红酒调成汁浇在羊扒上即可。
用料
羊扒
油
生抽
孜然粉
洋葱丝
红酒
孜然香煎羊扒的做法
腌制：用少许油、生抽、孜然粉腌制羊扒约半小时，以去腥并使之更易入味
煎羊扒：烧热平底锅，加约半茶匙油，以中火正反两面分别煎扒。（羊扒易熟，煎的时间不易太长）
配菜：洋葱丝备用，生菜做配菜。（选用翠绿青菜，可令营养搭配均衡，并使卖相更佳。）
淋烧汁：锅上火，放入洋葱丝煸炒，加入红酒调成汁，浇在羊扒上即可
1.羊排用清水浸泡一两个小时～中间记得换下水哦
2.将一勺蚝油～三勺生抽～一勺料酒混合～再加上适量的味好美孜然粉～少许辣椒粉和孜然粒儿～味好美孜然粉的味道其实就很浓郁～只是我比较喜欢吃到整粒的孜然粒儿～所以少加了点儿
3.先把羊排肉厚一点的地方用刀划几道～然后用少许盐先将羊排抹一遍～再将上面混合好的调料汁浇到羊排里～用手多揉搓会儿后放冰箱冷藏4小时以上！腌制的时间越长味道自然更好
4.圆葱洗净切粗丝
5.取大张锡纸～先铺上圆葱～然后把腌制好的羊排摆放到圆葱上～锡纸包好
以上就是羊扒的做法的全部内容，做法：1、我们将犊羊排用所有的腌料腌制后，放至冰箱泠藏约60分钟至入味，然后是将洋葱、蒜头切成片后均匀的撒上迷叠香备用。2、热锅，放入橄榄油以中火烧热至185℃，放入作法1中的洋葱、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
