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自制腐竹的做法,腐竹什么做成的

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  • 2024-10-20

自制腐竹的做法?4、过滤:放到布袋子里挤出豆浆,除去豆渣。5、把过滤好的豆浆放在煮锅里,加热烧开5分钟,但不要反复加热。6、把烧开的豆浆倒在干净的不锈钢盆或不锈钢托盘里,底下放一个锅,锅里放水,隔水微开加热。7、豆浆盆的表面随着加热,开始出现一层豆皮,就是腐竹皮。8、用筷子从两边夹起。9、那么,自制腐竹的做法?一起来了解一下吧。

麻酱黄瓜卷

豇豆炒腐竹

用料

腐竹1把;豇豆1把;蒜头1个;辣椒酱适量

做法

1.腐竹折断放凉水中泡软,沥干水分备用

2.豇豆切段,蒜头拍碎切成蒜泥,备用

3.锅中加食用油,油热后加入蒜泥和辣椒酱爆香

4.加入豇豆大火翻炒,待颜色明显变翠绿色后加入腐竹继续翻炒几分钟

5.加适量开水焖一会儿,收汁起锅装盘即可

自制腐竹

用料

黄豆;水

做法

黄豆泡隔夜

磨成豆浆。比我们平时喝的豆浆浓一点就好

煮开。不断搅拌防止糊锅。

煮开后隔水加热保温。用风扇吹

风一吹豆浆表面出一层膜,轻轻快速捞起

放在架子上晒干。百分百纯天然腐竹就做成了

美味腐竹

用料

鲜腐竹107克or1袋;胡萝卜半根;柿子椒1个;盐适量;生抽1勺

做法

食材洗净,切块备用

起锅烧油~放入胡萝卜青椒翻炒

转中火~放入腐竹~加入生抽盐翻炒1-2分钟

美味出锅~

红烧肉笋干

首先把腐竹放到锅里焯一下水,然后再捞出来。再放到碗里。加一点生抽,老抽,食盐,豆瓣酱,香油搅拌均匀即可。

蚝油笋片杏鲍菇

食材明细:腐竹 适量 胡萝卜 适量 黄瓜 适量 蒜 适量 辣椒油 适量 味精 适量 盐 适量

1.准备好腐竹、胡萝卜、蒜、黄瓜。

2.把腐竹切成小段。

3.黄瓜和胡萝卜切丝。

4.把蒜切碎。

5.把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入盐,腌五分钟

6.腐竹入开水锅中烫一分钟。

7.加入辣椒油、味精拌匀。

还有很多种,你可以百度一下菜谱就好了

腐竹用冷水泡一夜行吗

1、主料:干黄豆半斤、凉水适量。

2、泡豆:黄豆需泡发8-10个小时,洗净沥干水分,半斤干黄豆发泡好能出一斤左右的湿黄豆。

3、打浆:料理机研磨打成豆浆,凉水和黄豆的比例比平常喝的豆浆稠点即可,打磨1分钟,成细滑的豆浆汁。

4、过滤:放到布袋子里挤出豆浆,除去豆渣。

5、把过滤好的豆浆放在煮锅里,加热烧开5分钟,但不要反复加热。

6、把烧开的豆浆倒在干净的不锈钢盆或不锈钢托盘里,底下放一个锅,锅里放水,隔水微开加热。

7、豆浆盆的表面随着加热,开始出现一层豆皮,就是腐竹皮。

8、用筷子从两边夹起。

9、上提筷子,腐竹就出来了。

10、晾在铁丝架上风干。

11、风干5分钟后就可以食用。

家庭自制腐竹

1、精选黄豆,泡黄豆,去壳。

2、磨浆

3、滤渣

4、再滤渣,煮浆。

5、豆浆烧开,去掉泡泡。

6、煮好的浆倒入平底锅(或直接在平底锅煮浆),慢火,控火候。

7、慢慢的,起皱皮,到一定厚度,拉起晾晒,干了就是腐竹。

以上就是自制腐竹的做法的全部内容,1、准备好食材。2、泡发好的腐竹切段,五花肉切片,葱切末,青红椒切条。3、锅中倒油,加入葱花,肉片。4、煸炒至肉变色。5、倒入腐竹,翻炒均匀。6、加入青红椒,盐,生抽。7、翻炒均匀即可。

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