自制腐竹的做法？4、过滤：放到布袋子里挤出豆浆，除去豆渣。5、把过滤好的豆浆放在煮锅里，加热烧开5分钟，但不要反复加热。6、把烧开的豆浆倒在干净的不锈钢盆或不锈钢托盘里，底下放一个锅，锅里放水，隔水微开加热。7、豆浆盆的表面随着加热，开始出现一层豆皮，就是腐竹皮。8、用筷子从两边夹起。9、那么，自制腐竹的做法？一起来了解一下吧。
豇豆炒腐竹
用料
腐竹1把；豇豆1把；蒜头1个；辣椒酱适量
做法
1.腐竹折断放凉水中泡软，沥干水分备用
2.豇豆切段，蒜头拍碎切成蒜泥，备用
3.锅中加食用油，油热后加入蒜泥和辣椒酱爆香
4.加入豇豆大火翻炒，待颜色明显变翠绿色后加入腐竹继续翻炒几分钟
5.加适量开水焖一会儿，收汁起锅装盘即可
自制腐竹
用料
黄豆；水
做法
黄豆泡隔夜
磨成豆浆。比我们平时喝的豆浆浓一点就好
煮开。不断搅拌防止糊锅。
煮开后隔水加热保温。用风扇吹
风一吹豆浆表面出一层膜，轻轻快速捞起
放在架子上晒干。百分百纯天然腐竹就做成了
美味腐竹
用料
鲜腐竹107克or1袋；胡萝卜半根；柿子椒1个；盐适量；生抽1勺
做法
食材洗净，切块备用
起锅烧油～放入胡萝卜青椒翻炒
转中火～放入腐竹～加入生抽盐翻炒1-2分钟
美味出锅～
首先把腐竹放到锅里焯一下水，然后再捞出来。再放到碗里。加一点生抽，老抽，食盐，豆瓣酱，香油搅拌均匀即可。
食材明细:腐竹 适量 胡萝卜 适量 黄瓜 适量 蒜 适量 辣椒油 适量 味精 适量 盐 适量
1.准备好腐竹、胡萝卜、蒜、黄瓜。
2.把腐竹切成小段。
3.黄瓜和胡萝卜切丝。
4.把蒜切碎。
5.把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入盐，腌五分钟
6.腐竹入开水锅中烫一分钟。
7.加入辣椒油、味精拌匀。
还有很多种,你可以百度一下菜谱就好了
1、主料：干黄豆半斤、凉水适量。
2、泡豆：黄豆需泡发8-10个小时，洗净沥干水分，半斤干黄豆发泡好能出一斤左右的湿黄豆。
3、打浆：料理机研磨打成豆浆，凉水和黄豆的比例比平常喝的豆浆稠点即可，打磨1分钟，成细滑的豆浆汁。
4、过滤：放到布袋子里挤出豆浆，除去豆渣。
5、把过滤好的豆浆放在煮锅里，加热烧开5分钟，但不要反复加热。
6、把烧开的豆浆倒在干净的不锈钢盆或不锈钢托盘里，底下放一个锅，锅里放水，隔水微开加热。
7、豆浆盆的表面随着加热，开始出现一层豆皮，就是腐竹皮。
8、用筷子从两边夹起。
9、上提筷子，腐竹就出来了。
10、晾在铁丝架上风干。
11、风干5分钟后就可以食用。
1、精选黄豆，泡黄豆，去壳。
2、磨浆
3、滤渣
4、再滤渣，煮浆。
5、豆浆烧开，去掉泡泡。
6、煮好的浆倒入平底锅（或直接在平底锅煮浆），慢火，控火候。
7、慢慢的，起皱皮，到一定厚度，拉起晾晒，干了就是腐竹。
以上就是自制腐竹的做法的全部内容，1、准备好食材。2、泡发好的腐竹切段，五花肉切片，葱切末，青红椒切条。3、锅中倒油，加入葱花，肉片。4、煸炒至肉变色。5、倒入腐竹，翻炒均匀。6、加入青红椒，盐，生抽。7、翻炒均匀即可。
