玉米糁锅巴的做法大全？玉米面锅巴的做法：主要食材：玉米面200克、面粉80克、玉米淀粉20克、鸡蛋3个（每个在70克左右）、食用盐适量 1、首先在大碗中放入200克玉米面、80克面粉、20克栗粉（也叫玉米淀粉、那么，玉米糁锅巴的做法大全？一起来了解一下吧。
做法步骤：
1、我们先将糯米清洗一遍清洗干净了以后再用水浸泡，大约三个小时以上。把糯米浸泡到用手轻轻一捏就能碎掉，为准像图片里面这样，下面这一个就是浸泡好了的糯米。
2、 然后再用过滤网将多余的水分都过滤出去。
3、 把沥干水分的糯米放进料理盆中加入适量的盐，五香粉。
4、 还有淀粉，我这边用的是红薯淀粉，其实其他淀粉也可以。但是不能不用加淀粉，最大的好处就是在炸锅巴的时候不会散架，每一粒糯米都会非常完整，把这些调料全部都搅拌均匀。
5、准备一个捞泡勺，用这个勺子来做锅巴，非常的好用，因为它很容易定型。
6、 准备一个深一点的小锅，在锅里面倒入适量的食用油，然后再用勺子将一小勺的糯米平摊在捞泡勺上面。
7、等油温烧至七八成热的时候就可以下锅了，下锅千万不要动，等一小会儿，等锅巴定型了以后再动，用筷子轻轻一扒拨拉，就很轻松的离开捞泡勺了，而且也不会散架，用同样的操作将所有的锅巴都炸到金黄即可。
8、这样做出来的锅巴就是圆圆的一个，非常的整齐。刚出锅不要着急吃，一定要等到稍微凉透了以后再吃，不然小心烫嘴。隔着屏幕都能闻到香味~一口一个嘎嘣脆，吃起来相当过瘾！
1.将糯米泡水四个小时
2.糯米沥干后，加入姜末，盐，玉米淀粉（可以有凝固的作用）葱白（葱根别放了，会容易炸糊。或者葱不放也成）
3.搅拌均匀
4.今天介绍两种做法。一种用传统的炸锅巴模具。一种是我们烘焙常用到的汉堡模。比起少油做法，还是用汉堡模来得快些。炸锅巴模具一定要有人用手拿着才能炸好。油多的话，锅巴定型就会浮出来。模具拿走。弄新的）
5.先在模具上涂些热油。平平地放一层米
6.锅中油热后。取一颗米粒扔在油中，米粒能迅速地飘在油上即可
7.然后把模具放油中炸
8.炸至金黄色取出
9.汉堡模上涂上热油。（为什么要在这一步放油呢。因为放了油后，锅巴炸好后，就会自动和模具分离了。）
10.用小勺子将米粒抹平
11.抹平后的样子
12.然后将模具放入油锅里。如果油量比较少，可以用勺子将热油倒入模具中。会自动帮你炸好拉
13.炸至金黄色，用夹子将模具取出来
14.倒扣在滤筛子上，用筷子轻敲打几下
15.锅巴就出来拉。
大家好我是梅子，玉米面中含有很高的营养成分，但它吃起来口感粗糙，平时那我们也都是用来做窝头、蒸馒头，导致很多小孩都不太爱吃，今天那我就来和大家分享一个，用玉米面做出来的美味小零食，香甜酥脆，咬一口嘎嘣脆，非常好吃，下面大家一起来看看详细的做法步骤吧！
玉米面锅巴的做法：
主要食材：玉米面200克、面粉80克、玉米淀粉20克、鸡蛋3个（每个在70克左右）、食用盐适量
1、首先在大碗中放入200克玉米面、80克面粉、20克栗粉（也叫玉米淀粉、）然后在打入3个鸡蛋（每个鸡蛋在70克左右）加入一小勺盐，喜欢吃甜的也可以用白糖代替，先用筷子搅成棉絮状后，在给它揉成表皮特别光滑的面团。
2、面团揉光滑以后，在案板上抹一点油，先将它摁扁、在擀薄，擀的越薄成品就会越酥脆。
3、擀好以后将它切成4厘米大小的小块儿状，再用叉子在每块儿小面片儿上扎一点儿小孔，这样可以加快它熟的速度。
4、接着再用叉子在每块儿小面片儿上扎一点儿小孔，这样可以加快它熟的速度。
5、全部做好以后，在锅中放入食用油，油温七成热，下入小面片儿，炸至三分钟左右，面片儿定型金黄熟透然后将它捞出，
6、放入盆中撒入一点椒盐儿或者麻辣鲜，给它拌匀。
7、玉米面制作的小零食就做好啦，特别的酥脆好吃，并且做法也非常的简单，咬一口嘎脆，喜欢的朋友一起来试试吧！今天梅子就和大家分享完了，喜欢我就关注我吧！我们下期见。
锅巴是一种可以作为配菜或小吃的炒制米饭，它具有脆脆的口感和香味，非常美味。以下是制作锅巴的基本步骤：
材料：
- 剩余的冷米饭
- 植物油或食用油
- 盐和其他调味料（可选）
步骤：
1. 将剩余的冷米饭均匀摊开在一个平底锅或炒锅中。
2. 用中小火加热锅底，让米饭开始变干。
3. 慢慢翻炒米饭，确保它均匀受热，避免粘锅。
4. 继续翻炒，直到米饭变得干燥且呈现金黄色。
5. 如果需要，可以在锅巴上撒一些盐或其他调味料，根据个人口味添加。
6. 继续翻炒，直到锅巴变得非常脆，并且颜色均匀，没有生米饭的湿润感觉。
7. 关火，将锅巴倒入碗中，待凉后即可享用。
注意事项：
- 使用剩余的冷米饭可以更容易制作出脆脆的锅巴，因为冷米饭更容易干燥。
- 在翻炒的过程中，需要耐心并经常搅拌，以避免烤焦或不均匀变色。
- 可以根据个人口味添加其他调味料，如胡椒粉、五香粉等，以增加风味。
制作锅巴的关键是控制火候和持续搅拌，这样可以确保锅巴均匀受热并且达到理想的脆脆口感。愿您制作出美味的锅巴！
锅巴味道鲜美，营养丰富，通常由大米、黄豆、小米等制成，是受人们喜爱的小食品之一。下面就让我给你介绍一下锅巴的做法大全。
一、蛋黄锅巴的做法
材料
米饭250克，蛋黄2个，淀粉25克，色拉油10克，黑芝麻少许，盐1克
做法
1.所有材料混合
2.揉成米团
3.放在案板上擀长
4.用圆模压出形状
5.压好的小米饼
6.锅中放油，炸至金黄色
7.蛋黄2个放少许油
8.炒至糊状
9.倒入锅巴即可
二、锅巴的做法
材料
米饭150克，玉米淀粉20克，盐1克，椒盐1克，五香粉0.5克
做法
1.米饭放入容器中
2.加入其他原料
3.然后混合均匀
4.压平成长方形，如果发现粘或是不容易整形，可以再加些玉米淀粉
5.然后尽量压薄，切成小方形块
6.放油锅中，用小火炸至金黄色即可
三、番茄虾仁锅巴的做法
材料
虾仁100g，鸡蛋清30g，淀粉2汤匙(30g)，番茄酱50g，白砂糖15g，色拉油50g，盐6g，剩米饭200g，豌豆20g，姜片1片
做法
1、将虾仁清洗干净，加入少许的盐、鸡蛋清、淀粉(10g左右)搅拌均匀。
2、锅中坐底油，油到了六成热，放入虾仁滑炒，出锅备用。
以上就是玉米糁锅巴的做法大全的全部内容，锅巴怎么做锅巴的家常做法教程1、在做锅巴的时候要准备500克糯米和5克左右的玉米淀粉，另外还要准备少量的食用盐和葱白，生姜，最后再准备适量的色拉油。把准备好的糯米要提前放在清水中浸泡，浸泡时间不能少于4小时。2、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
