如何做海鱼好吃又简单？海鱼怎么做好吃1 香煎小海鱼 材料：小海鱼250克 做法：1. 小海鱼洗净放入一点点盐腌20分钟备用。2. 锅内放入适量的食油，开中火加热。3. 锅热后放入小海鱼两面煎到微黄色，注意翻动小海鱼时要轻，尽量不要动碎。那么，如何做海鱼好吃又简单？一起来了解一下吧。
海鱼的品种有很多，有有鳞的鱼，也有没鳞的鱼，但有的人就是做不好，觉得去腥就一定要多放料酒，其实非也。
海鱼要做的好吃不腥，有时候其实连料酒都可以省略，那到底要怎么来做呢！
红烧鲅鱼
食材：鲅鱼1条，酱油1勺，生抽1勺，老抽1小勺，盐少许，油适量，葱姜适量，香菜少许，
方法：
1. 鲅鱼去内脏清洗干净切成段，
2. 加入一勺酱油、一勺生抽、一小勺老抽，葱姜少许放到鲅鱼块上，有手抓匀腌制1小时，腌制的时间越长，鲅鱼会越入味，自然也会越咸，所以之后应该酌情放盐，
3. 锅里放入多一些的油，用来炸鲅鱼，油温不要太热，筷子放进去周围出泡泡了即可，把腌好的鲅鱼放入油锅里，炸至金黄捞出，
4. 另起锅，锅里放一点油，把鲅鱼块放入锅里，
5. 再放上葱姜，加入适量的清水和盐，水量以没过鲅鱼块2/3即可，
6. 大火烧开转小火慢炖，大约6分钟左右，关火撒上香菜即可出锅。
鲅鱼腌制的时间越长，鲅鱼就越入味，自然味道上也会更咸一些，所以后来加盐的量要适量调整。
炸鲅鱼块的时候，油温不要太热，不然鱼容易炸糊，里面还不熟。
作为一名美食爱好者，对这类美食问题问题很有发言权
就拿我自己的经验来说海鱼清蒸是比较原始的海鲜味道，红烧鱼主要吃的酱汁的味道，也可以做烤鱼，看个人口味就行，我比较常做的是酱汁焖鱼，孩子老人都喜欢吃，下面大家喜欢的可以跟着我的方法来学做一下！
酱汁焖鱼的做法 ：
准备葱姜蒜小料，随便怎么切吧，随意就好。喜欢吃辣可以放点干辣椒。
鱼处理干净，切段。加入少许盐、一大勺料酒、葱姜、少许胡椒粉，腌制15分钟。我用的是清江鱼，没有刺，适合孩子。当然，这要看个人喜好。
鱼腌制好后，将葱姜挑出，加入一勺生粉。
抓拌均匀，这一步算是简单给鱼挂个浆，一会儿煎制的时候不容易散。
平底锅加热，加底油，开小火，将鱼块放入锅中，慢慢煎。
一面发白变色，就轻轻给鱼块翻个面。
把葱姜蒜撒进去。
加入两勺白糖，一勺豆瓣酱，两勺生抽，一勺老抽。
加开水，水量不要太多，与鱼块齐平就差不多了。开大火，将锅里的汤汁烧开，然后转小火，加盖焖煮。
不需要焖煮太久，5分钟就差不多了。然后开锅盖，转大火收汁。最后的汤汁多少，可根据自己的喜好决定。
1、准备好深海鱼、姜、香菜、盐、酱油、酒、花生油。
2、海鱼最好挑选重量500克左右的，此阶段的鱼肉最嫩滑细腻，非常好吃，太大的鱼肉较粗，吃起来有柴口的感觉。
3、把海鱼放在水龙头下洗干净，里面有一层薄膜务必要处理干净，手撕不掉就刀刮掉，做出来的鱼有没有腥味，就看这一步有没有做到位。
4、处理干净的海鱼放在案板上沥干水分，放少许盐和酒摸遍鱼全身，鱼肚子里面也要摸均匀。
5、把姜洗干净后去掉皮，一部分切成薄片，一部分切丝，把薄片摆放在鱼身上，静置30分钟左右。
6、蒸锅内放水烧开，当水沸腾时，把海鱼放锅中蒸20分钟，关火后等待五分钟再打开盖子。
7、起锅热花生油，待油开始拉丝时，煤气炉转小火，放入姜丝炒出香味，加入适量酱油烧开，快速淋在海鱼身上即可。
海鱼是营养价值相信大家都有所了解，因为实在是太丰富。海鱼的做法大全有很多种，但无论那种都能轻松勾起你的食欲，让你根本停不下来。想知道海鱼怎么做好吃以及海鱼的做法吗？那就一起来看看吧。
方法一
原料
海鱼、大蒜、生姜、葱、干辣椒、芡粉。
调味料
酱油、料酒、糖。
做法
1、鱼的两面拍上薄薄的芡粉，下油锅两面煎至发黄，捞出(煎的'时候，锅里放一点盐，这样煎鱼不粘锅)。
2、油锅热后，下大蒜，生姜，葱，翻炒出香味，下煎好的鱼。
3、放入料酒，酱油，糖，干辣椒，翻炒一下，加水煮开后，放小火煮个10分钟左右。
4、开大火，把汁收干就可以起锅装盘了。
方法二
材料
海鱼1斤左右一条，葱两根，姜适量，大蒜3瓣，香菜少许。
调料
老抽1汤匙，生抽2汤匙，盐1茶匙，醋1汤匙，砂糖2茶匙，米酒2汤匙，水1杯。
做法
1.鱼洗净晾干，用面粉正反两面薄薄摸匀，这样鱼肉不容易被煎碎。
步骤 1
锅烧热，放洋葱，一半的葱，蒜，姜。
步骤 2
翻炒过程中放醋一两勺，炒香之后，放生抽炒香，加热水。
步骤 3
放入鱼，盖盖子煮十分钟。鱼翻面，尝咸淡放盐和胡椒粉。
步骤 4
之后放入腊肉和豆腐，再煮10-15分钟，
步骤 5
出锅放另一半葱花。
以上就是如何做海鱼好吃又简单的全部内容，1、海鱼洗净取中间三断鱼肉撒上适量的盐放入冰箱腌制48小时。2、洗去海鱼上的盐，放上姜片、辣椒断，加入一点味精，撒上适量的黄酒备用。3、锅内加入适量水，开大火烧开，隔水蒸鱼15分钟即可。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
