腊猪肚的做法大全家常？(1)我们先将猪肚清洗干净了，在锅里面加入冷水，放入肉，再加入适量的白酒，煮透了，然后捞出来，将里面的水分沥干了，然后再切成小细条，将准备好的青椒和红椒去蒂，切成片，蒜去皮，将葱切成小段，姜切成片。那么，腊猪肚的做法大全家常？一起来了解一下吧。
时间30分钟
腊猪肚炖熏干
工艺炖
口味家常味
时间30分钟
难度新手尝试
主料
腊猪肚400克 豆腐干(熏干)300克4人份
辅料
生抽20毫升 姜蒜20克 花椒1克 料酒20毫升 盐2克 辣椒丝10克 香葱10克
腊猪肚炖熏干的做法
1
所以食材和调料切好备用
2
热油爆香花椒粒
3
下姜蒜炒香
4
下入猪肚丝略炒
5
淋入料酒,加入生抽
6
加入适量的清水和盐煮开
7
开锅煮五分钟左右后加入熏干同煮
8
加入红辣椒丝再煮10分钟，转入火锅中加入香葱和香菜即可
腊猪肚炖熏干的成品图
腊猪肚炖熏干的烹饪技巧
技巧
1、我用的是菜籽油，所以炖出来的汤偏黄色
2、腊味的东西只需要基础调料调味即可，吃的就是这种腊香味儿
主料
腊猪肚 ：300
熏干 ：200
辅料
盐 ：2
花椒：2
辣椒丝 ：20
香葱 ：20
生抽 ：20ml
香菜：20
姜蒜 ：20
料酒 ：20ml
具体步骤
第一步
1.猪肚洗净入锅煮
第二步
2.煮软捞出
第三步
3.所以食材和调料切好备用
第四步
4.热油爆香花椒粒
第五步
5.下姜蒜炒香
第六步
6.下入猪肚丝略炒
第七步
7.加入生抽
第八步
8.淋入料酒
第九步
9.加入适量的清水和盐煮开
第十步
10.开锅煮五分钟左右后加入熏干同煮
第十一步
11.加入红辣椒丝再煮十分钟
第十二步
12.转入火锅中加入香葱和香菜即可
烹饪技巧
1、我用的是菜籽油，所以炖出来的汤偏黄色2、腊味的东西只需要基础调料调味即可，吃的就是这种腊香味儿3、吃完后这汤汁还可以继续涮菜喔
材料: 猪肚,鸡,干香菇,糯米,针线.
做法:
1,一个整猪肚，用面粉抓洗干净,再点些醋,盐,酒浸洗，也可以用洗米水来洗猪肚，这样清洗就可以去掉异味了。
2,糯米半斤，浸泡几小时后控干，放入少许酱油盐鸡精葱姜碎拌好。
3,鸡洗净后用盐酒奄一会，然后在鸡肚里塞上泡好的香菇、姜葱,糯米少许。
4,现在可以开始了，在洗好的猪肚里塞进处理好的鸡,猪肚与鸡的空隙里再塞些糯米，然后把猪肚的开口处用线扎紧封口，把这些东西放入高压锅，加盐少许，加葱结,姜块,胡椒,党参,玉竹,黄酒等,再加入水，压45分钟即可。
你好这位朋友，首先要把猪肚清洗干净，控干水分，再用酱油，盐，十三香蚝油等调味腌制一个小时以上。
再用钩子挂在通风阴凉处自然风干，风干之后就可以吃了，这也是很简单的做法。
主料
腊猪肚
500g
香菇
300g
辅料
洋葱
100g
盐
2g
姜蒜葱
50g
干辣椒
10g
豆瓣酱
40g
花椒
2g
生抽
20ml
香葱
20g
步骤
1.腊猪肚洗净入高压锅中煮熟，捞出晾凉,腊猪肚切块，其他配料切好备用
2.热油下豆瓣酱炒出红油
3.下入姜葱蒜和洋葱炒香
4.加入腊猪肚同炒
5.下入花椒和干辣椒
6.加入香菇同炒
7.淋入生抽上色
8.加入洋葱，加入盐炒至食材变软
9.加入香葱段炒匀即可
以上就是腊猪肚的做法大全家常的全部内容，3、下入腊猪肚丝翻炒至均匀受热。4、淋入少许花椒油。5、加入青红椒同炒。6、等青红椒变软后加入盐即可出锅。猪肚的家常做法 炒猪肚片 原料：熟猪肚300克,青椒片适量。
