糯米锅巴的做法视频？步骤一提早八个小时把糯米清洗，用温水泡浸，泡浸到小米粒用手一碾就碎状态，沥干水预留。经过长期泡浸的糯米容积增大，放进锅中中就会形成空心，炸出来的馍片较为酥脆。假如糯米不泡浸直接使用调料随后入锅炸，小米粒澎涨水平比较有限，炸出来的馍片很硬，吃着很费劲。不要把糯米的水分彻底控干，那么，糯米锅巴的做法视频？一起来了解一下吧。
锅巴的做法
把做好的米饭放在烤cookies的方型烤盘里,然后用饭勺把米饭压平,压实
放进烤箱,用warm的温度,把饭饼烤干,(一般都需要一天,一般都是早上开始烘干,
然后就让它放在那里,干自己的事情,晚上睡觉以前取出),在中途,可以取出来把半
干的饭饼用刀切成小方块,然后翻面.
完成以后用密封袋装起,食用的时候在炸油里一炸,看到变庞大,和呈金黄色就可以.
1、准备食材：糯米200克、淀粉3克、葱花5克、姜末3克、盐1克、色拉油适量。
2、先将提前泡发的糯米倒入碗中，然后加入姜末、葱末、淀粉、盐，搅拌均匀。
3、锅中倒入大量色拉油，油温烧至6成热。
4、将调好的糯米用模具盛出，放入油锅中用中火加热。
5、脱模炸成一个个表面金黄的锅巴即可。
糯米锅巴如何做，香脆美味，孩子抢着吃呢？
小时候家里都是采用大锅煮米饭，白米饭盛完以后底锅一直粘一层小米粒难以铲下去，这时候如果塞一把麦草到灶膛里，两三分钟后就能吃到原味的馍片了。
如果追上我和哥哥也不在家的时候，妈妈会把馍片放凉后装进一个包装袋里，直到哪一天炼猪油时，把馍片放入动物油里炸一下，微小的小米粒一下膨胀起来，变得金黄酥脆，香气扑鼻，这也是我和哥哥儿时常吃的“妈妈牌”零食。
家中有十几斤的糯米，煮了几回糯米饭吃腻了，做酒酿一次会用不了太多，忽然就想起小时候常吃的馍片。用糯米制做馍片，味道好，由于糯米质地绵软，炸出来的馍片口味也酥脆一些。刷剧时来两块，简直就是越嚼越香，并且自己做都比较安心，没有添加物，也没有老油味。
用糯米制做馍片不用将糯米把它蒸成白米饭，全用生米就行了，此外还要一些简单的调味料和一个滤网，这一滤网通常是给馍片定形使用的。原来是有卖制做馍片专用汤勺，我觉得没必要专业买一个不是很常用的工具，家中有滤网就行了。下边共享用糯米制做馍片的办法：食物：糯米500克、食用盐3克、五香粉克、辣椒面3克，水淀粉30克
步骤一
提早八个小时把糯米清洗，用温水泡浸，泡浸到小米粒用手一碾就碎状态，沥干水预留。
香脆糯米锅巴，自己在家应该怎么做
主料
糯米
300g
辅料
盐
1小勺
五香粉
适量
淀粉
1小勺
葱白
适量
姜
适量
步骤
1.糯米洗净，加水，放入冰箱泡24小时后，捞出糯米沥干备用
2.姜切末
3.葱切末。将泡好的糯米加入盐，五香粉，葱白末，姜末，淀粉搅拌均匀备用。
4.锅中放油，开火，做锅巴的模具放入锅中，和油一起加热。预热到扔粒米下去米就很快浮上来时，拿出模具
5.模具中留少许油，加入糯米，用勺子铺平，记住，一定要铺平，这样锅巴才能熟得均匀。
6.待锅巴成形后，将锅巴脱模，用同样的方法做第二个。
7.炸到锅巴金黄，即可捞出了。
8.待厨房纸吸出锅巴里的油份，即可装袋，扎好，想吃的时候拿出几片。
糯米锅巴怎么做
洗好的米用温水泡4至5小时后捞出淋掉水分
用鸡蛋清和淀粉去抓米
然后下锅炸至金黄色
用椒盐粉粘著吃
糯米锅巴的做法步骤图，糯米锅巴怎么做好吃
步骤
自制糯米锅巴的做法步骤11.糯米洗净，加水，放入冰箱泡24小时后，捞出糯米沥干备用
自制糯米锅巴的做法步骤22.姜切末
自制糯米锅巴的做法步骤33.葱切末。将泡好的糯米加入盐，五香粉，葱白末，姜末，淀粉搅拌均匀备用。
自制糯米锅巴的做法步骤44.锅中放油，开火，做锅巴的模具放入锅中，和油一起加热。
材料
米饭250g，干淀粉25g，油300ml（实耗20ml）
做法米饭中加入油(2茶匙，10ml)，搅拌均匀，放入微波炉中，以600瓦（或中火）火力加热1分钟。
取出，在加热过的米饭中加入干淀粉，搅拌均匀，揉成团，然后用擀面杖压成0.5cm厚的片，摊在微波盘中，再次放入微波炉中，以600瓦（或中火）火力加热4分钟。
取出，将大片米饭锅巴切成菱形块或其他形状的小块。
大火烧热锅中的油至六成热，放入切好的锅巴块，炸至淡金色捞出，沥去油分即可。
以上就是糯米锅巴的做法视频的全部内容，自制糯米锅巴的做法步骤44.锅中放油，开火，做锅巴的模具放入锅中，和油一起加热。预热到扔粒米下去米就很快浮上来时，拿出模具 自制糯米锅巴的做法步骤55.模具中留少许油，加入糯米，用勺子铺平，记住，一定要铺平，这样锅巴才能熟得均匀。 自制糯米锅巴的做法步骤66.待锅巴成形后，将锅巴脱模。
