韭菜炒鸭血的家常做法？鸭血韭菜做法：材料：鸭血一块、韭菜一把。＜br>大蒜切片，生姜切片。韭菜一把择洗干净，韭菜且长段备用。一盒鸭血去盒冲洗一下，切成厚片。＜br>起锅凉水下入鸭血焯水，起锅烧油，下入蒜片姜片爆香，那么，韭菜炒鸭血的家常做法？一起来了解一下吧。
鸭肉和韭菜可以一起吃，将鸭肉的内脏和青瓜用韭菜绑起来可以制成鸭把，再站点鸭酱吃，是一道美味可口的特色菜。鸭把是壮族人民家宴上一道必不可少的特色菜，通常他们当地人是用的鸭仔香这种野生植物和姜叶来捆绑。
鸭肉和韭菜可以一起吃吗
鸭肉和韭菜可以一起吃，挑选新鲜的土鸭，先鸭血和糯米制作鸭血粑，具体做法：将鸭血淋在已经浸泡过两三个小时的生糯米上，最后蒸熟取出切成小条备用。
然后将鸭子和五花肉下锅煮熟，煮熟后取全部鸭内脏和五花肉切成小条备用，鸭肉切成白斩备用。
还需准备嫩姜、葛薯(雪梨等其他水果)、黄瓜等食材切成小条，
再准备捆绑用的鸭仔香和嫩姜叶(抽过芯、鸭酱。鸭酱具体做法：鲜鸭血加少许水和醋搅拌后用旺火隔水煮三四分钟即可。晾凉之后再加适量盐等其他配料、调料放入生鸭血内拌匀即可。
最后将准备好的每一种食材取一件和鸭仔香、姜叶捆绑好，壮族鸭把就完成了，配上鸭酱吃美味极了。
主料：鸭血400g、大蒜叶100g
辅料：油适量、盐适量、剁椒适量、生粉适量、醋适量
1、鸭血和大蒜。
2、大蒜洗净，切段，起油锅，炒一下。
3、锅里放水，烧开，把鸭血放入煮煮。
4、放入剁椒。
5、调匀，煮煮。
6、倒入水淀粉。
7、浇在鸭血上，加调味，出锅即可。
可以，鸭血性寒味咸，瘦肉（猪肉）性平味甘咸，韭菜性温味辛，三者配伍无禁忌，可以一起煮汤食用，有温中开胃，补肾养血的效果。
鸭血归肝经，能补血，解毒，适合劳伤吐血，贫血虚弱，药物中毒者食用；
瘦肉（猪肉）归脾、肾、胃经，能补肾养血，滋阴润燥，适合阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，营养不良者食用；
韭菜归肝、肾、胃经，能温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀，适合阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带、腰膝痛和产后出血者食用；
鸭血瘦肉汤
材料：鸭血500g、猪瘦肉50g、生姜三片、葱两条、韭菜一小把、盐10g
做法：
1. 鸭血氽水、韭菜切断备用；
2. 猪瘦肉剁碎调味；
3. 将瘦肉与鸭血放至瓦煲，加姜片、加清水1000ml左右。
4. 武火滚沸后改文火煲20分钟，撒韭菜，盐调味即可。
注：韭菜性温热，阴虚火旺、溃疡病、眼疾者宜少食。
鸭血用以下方式炒好吃：
把鸭血用清水冲一下，切成小块。
起油锅，倒入鸭血块。
撒入大蒜末和适量的盐、料酒。
加一点点清水，烧五分钟。
撒入葱花即可食用了。
鸭肉和韭菜可以一起吃，将鸭肉的内脏和青瓜用韭菜绑起来可以制成鸭把，再站点鸭酱吃，是一道美味可口的特色菜。鸭把是壮族人民家宴上一道必不可少的特色菜，通常他们当地人是用的鸭仔香这种野生植物和姜叶来捆绑。
鸭肉和韭菜可以一起吃吗
鸭肉和韭菜可以一起吃，挑选新鲜的土鸭，先鸭血和糯米制作鸭血粑，具体做法：将鸭血淋在已经浸泡过两三个小时的生糯米上，最后蒸熟取出切成小条备用。
然后将鸭子和五花肉下锅煮熟，煮熟后取全部鸭内脏和五花肉切成小条备用，鸭肉切成白斩备用。
还需准备嫩姜、葛薯(雪梨等其他水果)、黄瓜等食材切成小条，
再准备捆绑用的鸭仔香和嫩姜叶(抽过芯、鸭酱。鸭酱具体做法：鲜鸭血加少许水和醋搅拌后用旺火隔水煮三四分钟即可。晾凉之后再加适量盐等其他配料、调料放入生鸭血内拌匀即可。
最后将准备好的每一种食材取一件和鸭仔香、姜叶捆绑好，壮族鸭把就完成了，配上鸭酱吃美味极了。
以上就是韭菜炒鸭血的家常做法的全部内容，做法: 1.鸭血洗干净切片,韭菜切段,小米辣葱姜蒜切碎备用; 2.锅内烧水,水开加入料酒,倒入鸭血2分钟左右捞出,冷水冲洗晾干; 3.锅内倒油,爆香葱姜蒜,加入鸭血翻炒片刻,加入韭菜一起炒; 4.加入适量盐、生抽、蚝油、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
