花卷的做法怎么做？1、葱油花卷 【用料】：中筋面粉3杯 ，泡打粉1.5茶匙，葱2根切碎，拌匀。温水1.5杯，糖1大匙，快速发酵粉2茶匙，面粉1大匙，搅拌均匀。静置10分钟。玉米油，盐适量。面团：盆内放1料，加入2料，揉成软面团。那么，花卷的做法怎么做？一起来了解一下吧。
做法:
1.紫薯、南瓜蒸熟放凉即可，菠菜加水打成泥，过筛后加入碱或小苏打，搅拌均匀。（多余的菠菜汁可以冷冻保存）
2.分别揉好等量1:1白色和彩色面团，面团一次性揉至非常光滑。
3.将面团分别擀开，大约3mm厚/20cm宽。
4.表面撒点干粉，将面团叠放，将面团折3次，切成2cm宽度。
5.两个面团轻轻按压，再叠放起来，借助筷子用力在中间压下，拉一下两头，卷在大姆指上，尾部捏紧。
6.发酵至2倍大，水开上锅蒸8分钟焖3分钟
简单的一次发酵，做起来很容易，而且一样蓬松柔软，大家可以试试哦~~
白色面团：面粉200克、水100-110克、酵母2克、糖10克。
黄色面团：面粉200克、熟南瓜泥100克、水20克、酵母2克、糖10克。
不变色的菠菜汁:菠菜300克、水300克、面碱或小苏打1克。
绿色面团：面粉200克、菠菜汁100-110克、酵母2克、糖10克（可不加）。
紫薯面团：面粉200克、熟紫薯泥30-50克、水110-120克、酵母2克、糖10克。
这个三色花卷真的好好看呀，
蓬松、营养、自己做的最放心啦。
麻辣葱香花卷
原材料：面粉500g、糖5g、干酵母5g、盐3g、温水270g、食用油、葱花适量、辣椒面随意
做法：
发面：
面粉、糖、盐放入厨师机，温水把酵母化开 倒入面粉中（可预留10g左右水 根据面粉状态加入）。打至成团（二档约6分钟）揉面整形 揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜 放在温暖的地方发酵。
温水少量多次加入面粉 边倒水边搅拌 搅成面絮状，上手揉成光滑的面团（三光：盆光 面光 手光），盖上保鲜膜 拿到温暖的地方发酵
发酵好的面团是原来的两倍大
手指戳下去不会回弹
捏卷：
发酵好的面团揉面排气后 用擀面杖擀平，刷上油、盐或自制辣椒油，撒上葱花。提起一端卷起成条，切成单独的小剂子。筷子在面剂中压一下，提起两端向下折叠。
捏好造型后，二次发酵约20分钟。
蒸锅加水，中大火蒸17分钟。关火焖2分钟后再出锅
做花卷和做馒头是一样的，只不过造型不同而已。做面食，面粉要选对，做出来的无论是颜色还是口感都非常诱人。做馒头、花卷、包子等要用中筋面粉，市面上有很多牌子，我家一直吃的是金像多用途小麦粉，粉质很细腻，包点易醒发，做出来的口感很好，很有咬劲。你家有什么面粉就用什么面粉，只要是中筋的就行。接下来我就分享一下花卷的做法：原材料：酵母2克、白糖10克、温水70克、奶粉8克、面粉400克1、把奶粉和面粉倒入一个大碗中，再用温水把酵母和白糖一起化开，静置一会儿，然后分次边往面粉中倒入酵母糖水，一边用勺子将面粉搅拌成絮絮状。加白糖的目的是为了辅助酵母发酵的，不用放太多。2、下手揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜饧15分钟，不用发酵。3、面团发酵好，取出来分成若干份，擀成长条，然后对折三次，扭一下弄成花形，这样花卷的生胚就做好了，大小随意。4、将花卷生胚放在蒸屉上，盖盖子饧发20分钟左右。5、等体积明显变大，用手指轻轻摁下不会明显回弹，就说明饧发到位了，这一步很重要，记住一定要饧发到位才可以。6、锅中倒入适量冷水，开大火，上汽后转中火并开始计时蒸12分钟，关火后焖3分钟再开盖。蒸花卷就是这么简单好做，新手的话按我的比例来，肯定能成功，当然如果遇到其他的问题也可以追我哦，纯手打，求采纳啊~~~如果认可我的回答，希望能帮忙采纳下
用料
面粉500克
水250克
干酵母5克
葱花半碗
盐适量
植物油适量
葱油花卷——还原妈妈的味道的做法
1、将酵母放入小碗中用少量的温水活化，温水不超过手的温度。然后倒入面粉中，加足量的水将面粉揉成柔软光滑的面团，放入容器中，盖上盖子发酵约1个小时，面团涨成两倍大。具体发酵时间与温度湿度有关，已发酵好为准。
2、发好的面团用手指扎洞不回弹，不塌陷，呈现均匀的海绵丝窝状。
3、将面团放置于面板上，借助干粉揉面排气，使面团重新变得光滑结实。
4、将面团擀成一张大面片。
5、撒上油。
6、将油涂抹均匀。
7、均匀地撒上一层盐。
8、再撒上一层葱花。
9、将面片从一端向另一端滚动折叠起来。呈厚片状。
10、切成等宽的段，将两个剂子上下摞起来。
11、取一根筷子，顺着切口的方向放在面段的中间。
12、用力地向下压，使层次向上翻卷。
13、取掉筷子，捏住面的左右两头略抻长，然后将两头弯向底部捏合。
14、做好的胚子放置在笼屉上。锅底加水加热到七八十度，关火，将笼屉放置锅中，盖好盖子，二度发酵10-20分钟，面胚圆润膨大至1.5倍大。
15、开大火蒸制15分钟。
16、关火后等2分钟揭盖起锅。
紫薯双色花卷
食材：紫薯两个、白糖适量、酵母粉4克、面粉适量、温牛奶130毫升、食用油适量。
做法：
1、首先将紫薯的皮去掉，然后切成薄片，切好后全部放入盘中，冷水放入蒸锅中大火蒸20分钟左右。
2、时间到，打开盖子，用筷子试下，可以轻松穿透即可。
3、然后把蒸好的紫薯取出，把它倒入一个大碗中。加入20克左右的白糖，然后用擀面杖给它捣成泥。紫薯泥要压得细腻一点。
4、紫薯泥捣好之后，加入2克左右的酵母粉，再分次加入140克左右的面粉，搅拌成絮状。
5、搅拌成絮状以后，下手揉成光滑的面团，揉成光滑偏硬点的面团，放在一边待用。
6、另外准备一个碗，放入200克面粉，加入少量的白糖和2克的酵母。用130毫升的温牛奶和面。边倒边搅拌，把它搅拌成絮状。然后用手给它揉成光滑的面团。
7、揉成光滑的面团以后，放在碗中盖上盖子，防止干裂。
8、将紫薯面团整理一下，搓成长条，切成大小相等的剂子，将每个剂子搓成一个个的小球。全部搓好后，盖上保鲜膜防止干裂。
9、白色面团也搓揉成长条，切成大小相等的小剂子，放在手心搓揉整理成一个圆球。将两个圆球用手压扁，压扁后用擀面杖擀成牛舌状。
10、白色的面坯上刷上三分之二的食用油，紫薯面坯上全部刷上食用油，然后将紫薯面坯附在白色面坯上。
以上就是花卷的做法怎么做的全部内容，好看的三色花卷 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 美依礼芽人气断层第1,如何评价她的表现?理想就去做披萨 2023-06-02 关注 展开全部 做法: 1.紫薯、南瓜蒸熟放凉即可,菠菜加水打成泥,过筛后加入碱或小苏打,搅拌均匀。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
