桑巴酱的做法？森巴酱的做法：材料：红辣椒120g、去皮蒜仁30g、红葱头50g、虾米50g、去皮熟花生米30g；调味料：A）.色拉油 200CC；B）.虾膏30g、盐1/2小匙、鲜鸡粉1小匙、细糖1小匙、柠檬汁50CC；做法：1）.红辣椒洗净、那么，桑巴酱的做法？一起来了解一下吧。
森巴酱的做法：
材料：
红辣椒120g、去皮蒜仁30g、红葱头50g、虾米50g、去皮熟花生米30g；
调味料：
A）.
色拉油 200CC；
B）.
虾膏30g、盐1/2小匙、鲜鸡粉1小匙、细糖1小匙、柠檬汁50CC；
做法：
1）.红辣椒洗净、去蒂；去皮蒜仁、红葱头洗净、切碎备用。
2）.虾米泡水约5分钟后沥干、切碎；花生米辗碎备用。
3）.热锅，倒入色拉油烧热，以小火先爆香作法2的虾米及虾膏，再倒入作法1的所以材料，转中火慢炒约3分钟。
4）.加入调味料B的其余材料于作法3锅中，转成小火慢炒，约5分钟后再加入作法2的花生米炒散即可盛碗。
桑巴酱的简单做法，首先把虾膏切片，放入烤箱中烤香，然后在合适的锅中放入棕榈油，加入红葱碎，柠檬草碎，蒜碎，南姜片，干海米，鲜辣椒和去籽干辣椒，柠檬叶，一起炒香后加入烤好的虾膏，黄糖，罗望子汁和一点点姜黄粉。然后小火熬炒1-2小时，最后放入打碎机打碎，简单的桑巴酱就做好咯。
这里要说是，干辣椒要事先泡水并且去籽，泡辣椒的水可以一起倒进去。而海米要事先炒香，最后再放。椰浆饭的做法，香米淘洗后，加入蒜粒，柠檬草段，南姜片，香兰叶，有的餐厅也会放柠檬叶，然后倒入椰浆，最后将米蒸熟。
椰浆饭通常的搭配，烤花生碎，烤小凤尾鱼，桑巴酱和白煮蛋是必不可少的，有的椰浆饭也会搭配鸡肉。
在高级的马来餐厅，会放入兰花调色调味，做成兰花椰浆饭
您好，以下是森巴酱的做法：
材料：
红辣椒120g、去皮蒜仁30g、红葱头50g、虾米50g、去皮熟花生米30g；
调味料：
A）.
色拉油 200CC；
B）.
虾膏30g、盐1/2小匙、鲜鸡粉1小匙、细糖1小匙、柠檬汁50CC；
做法：
1）.红辣椒洗净、去蒂；去皮蒜仁、红葱头洗净、切碎备用。
2）.虾米泡水约5分钟后沥干、切碎；花生米辗碎备用。
3）.热锅，倒入色拉油烧热，以小火先爆香作法2的虾米及虾膏，再倒入作法1的所以材料，转中火慢炒约3分钟。
4）.加入调味料B的其余材料于作法3锅中，转成小火慢炒，约5分钟后再加入作法2的花生米炒散即可盛碗。
桑巴酱
材料
A：糖3汤匙、盐1茶匙、酸柑汁2汤匙、食油150毫升、峇拉煎50克(其实就是虾膏)让大家知道就行了还有叫它马拉盏的、虾米干20克。
B：小葱头300克、大蒜100克、干辣椒80克、香茅2棵(取白色部分使用)、楠姜20克、黄姜40克、石栗8粒。
做法
A：糖3汤匙、盐1茶匙、酸柑汁2汤匙、食油150毫升、峇拉煎50克、虾米干20克。
B：小葱头300克、大蒜100克、干辣椒80克、香茅2棵(取白色部分使用)、楠姜20克、黄姜40克、石栗8粒。
做法：
1、将材料B中的除干辣椒外的所有香料分别磨碎，可使用石捣或者飞利浦食品料理机进行加工。
2、将材料B中的辣椒干用热水浸透后磨碎成辣椒酱;将材料A中的虾米干浸软后同样磨碎或剁碎。
3、将峇拉煎放入烤箱烘烤3分钟或放入无油的锅内小火烘香备用。
4、将食油倒入锅内烧至6分热时，放入烘香的峇拉煎和碎虾米中火炒香，待香味出来后分别倒入磨碎的材料B炒至出油，约半小时以上。
5、将糖和盐以及酸柑汁倒入锅内炒匀后再炒10分钟左右即可。
小诀窍
1、要想使炒好的辣椒酱好吃及耐放，需要用中小火耐心炒制1小时以上，锅铲不时翻动。
2、炒好的参峇辣椒酱装于干净的玻璃罐内，放在冰箱保存。
不知道你说的辣汁是什么汁 我知道两种可以告诉你下
印尼辣椒酱。也叫桑巴汁
准备洋葱碎 蒜碎 姜碎 干辣椒碎 虾米碎 虾酱 番茄酱 美极酱油 鱼露 少许白糖
炒洋葱碎 蒜碎 姜碎 虾酱辣椒碎 虾米碎炒香 炒番茄酱炒透 加美极酱油 鱼露 少许的白糖！少许的鱼水！ 小火慢慢收稠！ 可以做 桑巴炒饭 桑巴烤鸡等等......
还有一个就是日式的汁 吃沙拉的 适合东方人口味 清酒 浓口酱油 白醋 生抽 熟芝麻 香菜碎 小葱随（这事老外比较喜欢的口味）
日本酱油 香油 户户辣酱 番茄沙司 小葱碎 蒜碎 花生碎 熟芝麻 白醋 糖 香菜碎 生抽 味精 日本清酒 这事亚洲人 比较喜欢的口味
累死了 还要翻N久前不看的笔记了
忙活半天希望你能有用 嘿嘿
以上就是桑巴酱的做法的全部内容，做法：1、将材料B中的除干辣椒外的所有香料分别磨碎，可使用石捣或者飞利浦食品料理机进行加工。2、将材料B中的辣椒干用热水浸透后磨碎成辣椒酱;将材料A中的虾米干浸软后同样磨碎或剁碎。3、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
