秋葵怎么凉拌好吃，拌秋葵的料汁调法

家常菜做法
2024-05-08

秋葵怎么凉拌好吃？凉拌秋葵的做法步骤 1 秋葵洗净去蒂。2 秋葵最适合的吃法是整根吃或切半。如果感觉太大，就像我一样切成段。但不要切成薄片或者切成丝，那样的话营养容易流失。3 做锅加入适量清水烧沸，滴入几滴食用油和食盐，那么，秋葵怎么凉拌好吃？一起来了解一下吧。

秋葵的正确吃法

主料

茭白

250g

秋葵

250g

辅料

芝麻油

适量

酱油

适量

步骤

1.准备好茭白

2.洗好秋葵

3.切好茭白

4.清洗一下

5.放在水锅里煮

6.小火煮五分钟左右

7.拿出来清凉一下

8.准备好酱油、麻油，可以吃了

小贴士

酱料可以按照自己的口味

秋葵调料怎么调好吃

凉拌秋葵的做法

材料准备好，秋葵洗净去蒂

将秋葵放入滚水汆烫3分钟左右迅速捞起，放入冷水中侵泡一会

将秋葵对剖开，摆入盘中备用

蒜头、辣椒切沫，加入生抽2汤匙、香醋1汤匙、2克白糖拌匀调成酱汁

锅里烧热油，烧至冒烟后浇入辣椒、蒜蓉碗中，拌匀后浇在秋葵上拌匀即可食用

凉拌秋葵的正确做法

第一种做法：凉拌秋葵

1：准备材料：植物油，秋葵，醋，盐，生抽，白糖，芝麻油，大蒜。2：用刀切掉秋葵的巴子，用流动的水清洗干净，放一边待用。3：锅刷洗干净，放灶上，开大火把水烧开，放入洗好的秋葵，滴几滴植物油，滴油炸出来的秋葵绿油油的非常好看，也好吃。煮3分钟左右。4：秋葵煮好后，捞出来放水龙头下面冲凉后，用刀竖着一切两半。5：秋葵切好后顺一个方向摆好。6：大蒜去皮洗净拍烂切碎。7：找一个碗，切好的蒜末放入碗中，加入适量生抽，加一点点白糖，加入适量醋，加入芝麻油，拌匀后均匀地泼在摆在盆子里的秋葵上，凉拌秋葵做好了。下一道菜：秋葵炒香肠。

第二种做法:秋葵炒香肠

1：准备材料：秋葵，香肠，植物油，大蒜，生抽，盐，白糖，鸡精。2：秋葵洗净后用刀横斜着切成斜片，香肠也是横斜着切斜片。3：大蒜去皮洗净后切成片。4：炒菜：找一口铁锅刷干净，擦干后，放灶上开大火放入植物油油热后关开中火，放入蒜片炒香，再放入香肠炒出香肠的香味，最后放入秋葵，继续炒，加点生抽，加适量盐，加一点点白糖，大火快炒几分钟后，加点热水，放入鸡精再翻炒几下就做好了，盛出来就可以吃了。是不是也很简单的，香肠是大部分孩子爱吃的菜，搭配秋葵孩子也可以吃点素菜了，下一道菜：秋葵炒鸡蛋。

凉拌秋葵的家常做法简单

这两年，秋葵可以说被打造成一个响当当的网红蔬菜了。秋葵之所以能成为网红，一方面因为它颜值好看、口味独特，另一方面，则得归功于它的营养了。

秋葵在我们的印象中，就是长得清新翠绿，非常吸睛养眼。但，这只是秋葵呈现给我们的一面罢了。秋葵别名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄等，有许多的品种，如按颜色来划分，可以有绿色（包括浓绿、绿色和淡绿）秋葵和紫红秋葵。

我们平时常听到的黄秋葵和红秋葵，它们的主要区别在于嫩荚果实的颜色，黄秋葵是绿色的，而红秋葵是红色的。平常我们比较多吃的就是“黄秋葵”。

黄秋葵是一种具有较高营养价值的新型健康蔬菜，富含丰富矿物质，被许多国家定位为运动员的蔬菜。应季新鲜的黄秋葵，拥有清爽的口感、馥郁的芳香，入口鲜嫩，润滑不腻，口感极好。我们吃黄秋葵，既可以直接拿来泡水喝，也可以做葱香凉拌，味道清香爽滑，另外，热炒、油炸、炖食、做色拉、做汤菜也是非常美味的秋葵做法。

网上许多人吃秋葵在我们看来显得很高端，其实炒鸡蛋才是秋葵最接地气的吃法，平时我们爱将各种时蔬用来炒鸡蛋，现在正值吃秋葵的好季节，炒鸡蛋怎么能少得了它？入秋之后，秋葵炒鸡蛋也要记得安排起来，一起来get这道清香美味的秋葵炒蛋做法吧~

------秋葵炒鸡蛋------

【食材】

黄秋葵，鸡蛋，火腿肠，油盐

【做法】

<步骤一>：准备1大把黄秋葵，2个鲜鸡蛋，2根火腿肠

<步骤二>：将秋葵洗净切丁，火腿肠也切丁，鸡蛋打入碗中搅散备用

<步骤三>：锅里烧开水，将秋葵下锅汆烫一下，捞出控干水分

<步骤四>：另起锅，加油烧热，摊入鸡蛋液至定型后炒碎

<步骤五>：下入火腿丁，翻炒几下

<步骤六>：下入秋葵丁，加少许盐

<步骤七>：炒至秋葵熟透即可出锅

【贴士】

1、炒前焯烫秋葵是为了去除涩味，很多人习惯将一整个秋葵下锅焯水，完了再给它切成小块入锅炒，这其实是保留秋葵营养比较好的一个方式，不过有时候我就是像上面介绍的步骤一样，先切小块了再下锅去焯水，因为对象说这样做味道会好一些，这样操作其实相对来讲会损失掉秋葵里边的一部分果胶黏液，这个黏液才是秋葵的精华之处，主要的营养都在这里，所以在焯水的时候，需要把控一下时间，不能焯久。