茶油鸭做法？1、配料：重约1800克当年活母鸭一只、绍酒30克、生鸭油30克、鸡清汤100克、花椒5克、精盐10克、葱25克、姜25克、白糖15克、饴糖15克、茶籽油15克、花生油1500克。2、将鸭宰杀洗净，从右翅下开口取出内脏，洗净沥干。那么，茶油鸭做法？一起来了解一下吧。
1、食材：鸭半只、姜1块、盐适量、蒜5瓣、生抽1小勺、茶油半碗。
2、处理好鸭半只，用盐薄薄抹均匀，可以再放些生抽，腌半小时。
3、准备正宗农家茶油半碗，姜一块切片，几个蒜子。
4、锅热微热，放姜片几片，倒入茶油，水，再放鸭子，中小火，盖上盖子，时不时翻身。
5、焖40分钟左右，起锅装盘。
用料
鸭肉半只番鸭
姜许多
线椒个人吃辣程度
指天椒个人吃辣程度
蒜许多
老抽1勺
蒸鱼豉油1勺
盐少许
蚝油1勺
冰糖大约5~8颗
香叶4片左右
桂皮4小块
八角2粒完整左右
最重要的(茶油)比平时你炒家常菜多放一些，后续鸭肉会出很多油的
啤酒
