白灼西生菜的做法？白灼西生菜的做法如下：1、西生菜洗净，撕成适当大小的小片沥干。2、蒜蓉放油锅里炒香（不用炒到金黄哈，油大约要2汤匙），熄火，加入蒸鱼豉油拌匀。3、锅中放半锅水大火烧开，加入2汤匙油、一小匙盐。4、那么，白灼西生菜的做法？一起来了解一下吧。
作法一：
主要材料：1棵西生菜
调料：10g姜蒜丝，1勺子糖，1.5g盐，1勺子生抽酱油生抽酱油，3g鸡粗，8g油
1 将西生菜清洗割开两截。
2 锅中烧些冷水，加些盐和少量食用油在水里。
3 水大好后把油麦菜放进烫几十秒捞起来，遇热要匀称。
4 出锅滚油，把姜蒜丝煸香，倒进生抽，盐，糖炒调汁
5 调准后倒进盘底碗底，把油麦菜放到汁上吃时蘸汁就可以了。
作法二：
1、将西生菜对半割开，除掉菜根。小辣椒切条备用。一勺生抽酱油、一勺香油、小勺糖调好备用。
2、半锅水烧开，放进盐、油。将西生菜入沸水，变色后捞出，拎干水份放进盘里，摆上朝天椒丝。
3、锅内入油，待水温上去后，放进葱蒜粉，曝出香气后熄火，添加调准的生抽、糖、香油汁，待锅内的汁烧开后，立即淋在菜上就可以。
小技巧：
1、调味品最好用葱粉、生姜粉、蒜粉，做出去的汁较为干净整洁，假如用葱丝，姜片，蒜泥还可以，进行爆香后最好是从油中挑出。
2、烫西生菜的情况下天赋加点盐、油能够使油麦菜更翠绿色。
白灼西生菜的做法
1.西生菜洗净，撕成适当大小的小片沥干
2.蒜蓉放油锅里炒香（不用炒到金黄哈，油大约要2汤匙），熄火，加入蒸鱼豉油拌匀
3.锅中放半锅水大火烧开，加入2汤匙油、一小匙盐
4.把菜倒进开水锅里，马上用筷子搅开，使之受热均匀，菜略变软立刻捞出，淋上蒜油即可
西生菜为直根系，我们主要食用部分是新鲜嫩叶，味道柔嫩鲜美，而且西生菜还可用来治尿血和孕妇缺乳，能够畅通呼吸道，所以说多吃西生菜是很有好处的。下面我给大家分享西生菜的做法，希望你喜欢。
西生菜的做法一：蒜蓉西生菜
食材准备
西生菜、蒜蓉、盐、油。
方法步骤
1、将西生菜清洗干净，处理好。
2、将蒜洗净，切成蒜蓉，锅里放油，油热后，放入蒜蓉，爆香。
3、等锅烧到一定程度才把西生菜放入锅里。
4、将西生菜不停的均匀翻炒，记得多放点油。
5、最后煮大约两分钟，放入适量盐，出锅即可。
西生菜的做法二：白灼西生菜
食材准备
西生菜、葱姜、糖、酱油、盐、鸡粗、油。
方法步骤
1、将西生菜洗净，然后切开对半。
2、锅里烧些清水，加些盐和几滴植物油在锅里。
3、水烧开以后就把西生菜放入，焯烫几十秒之后捞出，受热要均匀。
4、起锅倒油，等到油热后，将葱姜丝倒入，爆香。
5、然后再倒入酱油、盐、糖，炒成调料汁。
6、最后调好后倒入盘底，把生菜放在汁上，吃的时候蘸着汁即可。
小贴士
在焯水的时候放入少许生抽，用猛火来处理，那么出锅的菜就会油润青绿了。
西生菜的做法三：双耳炒西生菜
食材准备
西生菜、银耳、黑木耳、油、盐、牦油、姜、蒜。
方法步骤
1、将银耳和黑木耳提前用水泡发，洗净之后用手撕成小朵。
今天分享一个白灼生菜的做法，生菜简单一烫就出锅，成菜翠绿娇嫩 ，丝毫不变色。做法简单，现在每家都缺这少那的，就适合做点简单的菜。
生菜的营养和作用还挺多，能加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，同时还能保护肝脏。生菜略有苦味，这个苦味形成的原因是因为生菜径叶中含有莴苣素，所以才能苦味。

话不多说，我们开始操作，我们准备几颗新鲜的生菜，把叶片掰下来，放在清水中，清净上面的泥沙和杂质。

大葱去除硬芯后切成细丝，生姜，切成姜丝，两个小米椒，把籽去除，也切成细丝。
不能吃辣的朋友小米椒可以不放。大蒜几粒切成细丝，把切好的配菜丝，全部用清水泡上。
去一下辛辣味，同时防止水分流失，萎缩。

下面，我们把生菜焯一下水，锅内烧水，加入食盐2克，鸡粉1克，白糖2克，淋入少许植物油，植物油能够锁住水分，防止生菜变色。

水烧开以后，倒入生菜 快速焯烫20秒钟。生菜塌架后立即捞出，马上用凉开水冲凉。

生菜不能久煮，否则不够娇嫩，容易发黑。快速冲凉能保持脆嫩的口感。把控过水的生菜，颈部朝同一方向摆放在盘中。

再撒上配菜丝，把锅烧热，倒入蒸鱼豉油20克，加入一点清水，搅拌均匀。放入鸡粉1克，白糖1克，化开调料。
料汁烧开以后起锅，均匀浇在生菜上面。
做白灼菜从来都不用麻烦调白灼汁，我都是网上买现成的白灼汁，然后分享一下做法步骤：
锅内烧开水，加入少许食用油，下入生菜焯水，将焯水后的生菜，放入冷水中冰一下保持颜色翠绿，将沥水后的生菜，整齐码放在盘子里.
浇上加热的白灼汁，并将蒜碎和葱丝摆放在生菜上，将烧热的植物油，浇在蒜碎和葱丝
上即可.
以上就是白灼西生菜的做法的全部内容，茶餐厅里最好做又最暴利的菜自己做——白灼西生菜的做法步骤 1 将西生菜对半切开，去掉菜根。红辣椒切丝待用。一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖调好待用。2 半锅水烧开，放入盐、油。将西生菜入开水，变绿后捞起，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
