鸭蛋炒着吃好吃吗？5、锅内再加入少许油,倒入番茄翻炒一会,加盐(可以炒出浓郁汤汁,还是汤汁有点鲜甜味) 6、番茄炒汁后,倒入鸭蛋翻炒均匀,撒上葱花即可出锅。 鸭蛋比鸡蛋的口感更好,沙沙的,鸭蛋的蛋黄更大。那么，鸭蛋炒着吃好吃吗？一起来了解一下吧。
鸭蛋有腥味，蛋黄不容易打散，炒起来不好吃，不如煮着好吃，所以很少人炒鸭蛋吃，都是把它煮了再吃，那样才更好吃，也更有营养。所以鸭蛋不能炒着吃 。
豆豉辣炒鸭蛋
别看这道菜的色泽不怎么诱人，但口味绝对堪称一赞！平时喜欢浏览美食文章，结果有一天就看到人家还有用豆豉炒鸡蛋的，我怎么就没想到呢？而且经我和大男人的一致品尝后，同时认为它可以登家宴之堂了。
材料：盐适量，糖，醋，青椒，葱，大葱1根，鸭蛋3个，豆豉2匙
做法：
1、鸭蛋（从乡下买的）3个搅拌均匀，青辣椒两个斜切成块，大葱一根斜切成块。
2、锅内倒油，烧热后加入蛋液炒成块状。
3、接着加豆豉两匙翻炒均匀，继续加葱花、青椒、醋、糖翻炒。
4、最后适量加点盐即可出锅。
你喜欢吃豆豉辣炒鸭蛋吗？
1.准备好所有材料。
请点击输入图片描述
2.青椒切段，蒜切末，鸭蛋搅散备用。
请点击输入图片描述
3.热油锅，倒入蛋液。
请点击输入图片描述
4.炒熟后盛出备用。
请点击输入图片描述
5.锅洗干净，倒入适量油，放入蒜末小火煸香。
请点击输入图片描述
6.倒入青椒，中火翻炒出辣味
请点击输入图片描述
7.倒入炒好的鸭蛋，调入适量盐、生抽和鸡精翻炒均匀，关火。
请点击输入图片描述
8
8.装盘。
请点击输入图片描述
韭黄炒蛋好吃。
韭黄炒鸭蛋做法：
主料：韭黄200g、鸭蛋120g。
辅料：油适量、盐适量。
1、准备好鸭蛋和韭黄。
2、鸭蛋打入碗中韭黄切段。
3、鸭蛋加盐打散。
4、热锅下油下鸭蛋。
5、炒熟盛入碗中。
6、下韭黄。
7、加盐炒匀。
8、下炒好的鸭蛋。
9、炒匀关火。
10、成品。
葱炒鸭蛋，原料：鸭蛋六个，黑木耳片若干。
调料：熟色拉油两大匙;
酒、米醋各一中匙，味精半小匙，葱末、精盐、淀粉各一小匙。
做法：
1、将鸭蛋的蛋清、蛋黄分开。
2、蛋清盘内可稍加些水，淋上熟色拉油一大匙，高火2分钟取出;蛋黄不要打碎，淋上熟色拉油一大匙，高火1分钟取出。
3、将上述蛋清、蛋黄与调料(A)拌和，撒上黑木耳片，高火2分钟，中途搅拌一次，食时撒上葱末即可。
尖椒炒鸭蛋
主料：鸭蛋3个尖椒300克
辅料：油适量盐少许葱少许料酒少许
尖椒炒鸭蛋的做法步骤
1.鸭蛋打散放入料酒搅拌均匀，尖椒洗净去籽切条。
2.锅中放油加蛋液煎至成块盛出。
3.锅中再加油，放葱爆香，放尖椒炒至翠绿色，加盐炒匀，加煎好的蛋块再炒匀就可以。挺简单的。(这个尖椒还可以换成韭菜)这又是一道菜!
冰糖鸭蛋羹：
原料：鸭蛋2个，冰糖50克。
制作：
用适量热水把冰糖搅拌化开，待冷打入鸭蛋，调匀，放蒸锅内蒸熟就可以吃了。还有治疗百日咳的作用。
鸭蛋虾球
原料：虾糁150g，鸭蛋2个，味精2g，水豆粉15g，胡椒粉1g，精盐少许，化猪油100g，清汤150g，豌豆苗1000g。
制法：
1.把鸭蛋煮熟，冷水漂一下，去壳，切开，取出蛋黄(蛋白留作它用)，压成粉状，加入化猪油、水豆粉揉匀，做成24个圆球。
以上就是鸭蛋炒着吃好吃吗的全部内容，步骤二：鸭蛋洗净外壳，打入碗中，加入1克食盐、几滴白米醋与料酒搅匀。加入料酒和白醋可以去除鸭蛋的蛋腥味，鸭蛋还特别好吃。葱姜切末备用。步骤三：起锅烧油，油热下入鸭蛋炒熟，盛出备用。步骤四：锅再烧热，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
