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花胶炒着吃做法,炒花胶的做法大全

  • 家常菜做法
  • 2023-12-20

花胶炒着吃做法?【花胶炖鸡】鸡洗净斩块,焯水处理去掉血沫污物之后沥干备用;炒锅下油烧热爆香姜片,然后下鸡肉炒至表面水分蒸干、略带焦黄;烹入一些米酒,加几个胡椒粒进去,简单翻炒一下,全部移入炖锅;放入花胶,那么,花胶炒着吃做法?一起来了解一下吧。

花胶跟什么菜搭配炒

实践:将浸发海参切成约3厘米长的段,放入飞水中备用;将浸发花胶切成片放入飞水中备用。香菇浸软后去蒂切块,水浸1小时。加入少许油,放入姜片、葱段炒香,加入少许汤汁,生菜倒入煮熟的菜肴,即可盛盘待用。

爆炒新鲜鱼鳔的做法

炒鱼胶非常的好吃。

主料:鱼胶适量。

辅料:油盐适量、花椒适量、葱姜适量。

1、首先把鱼胶清洗干净,加入盐,花椒粉,还有生姜,腌制入味半个小时。

2、然后把锅清洗干净,加入适量的花生油,放入多一点的花椒。

3、然后把腌制入味好的鱼胶倒入锅里翻炒。

4、加水,这个时候已经不需要再加任何的调料了。

5、收一下汁炒熟撒上葱花就可以了。

鱼鳔具有以下三大功用:

第一、辅助鱼在水中的升降,也作为稳定使用,位于鱼身体的中心,可以保持重心向下。

第二、使鱼腹腔产生足够的空间,保护其内脏器官,避免水压过大,内脏器官受损。

第三、肺鱼和总鳍鱼类中,鱼鳔可以作为辅助呼吸器官。

第四、 鱼鳔可作为一个共鸣腔,以产生或接收声音的使用。

第五、在缺氧的环境中,鱼鳔可以作为辅助呼吸器官,为鱼提供氧气。

鱼胶炒菜花做法

花胶的吃法与做法多种多样,下面一起来看看:

1、益智炖花胶

材料:益智仁10克,巴戟天10克,杞子10克,花胶100克,生姜2片,红枣5枚(去核),幼盐少许。

做法:把花胶浸发切成块状飞水,和益智仁、巴戟天、杞子、生姜片、红枣一齐放入炖盅内,待锅中的水沸腾后把炖盅放进去,文火炖5小时即可,食前再调味。

2、花胶排骨红枣汤

材料:花胶100克、排骨400克、黄党(党参)50克、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、红枣5枚(去核)食盐适量。

做法:先将浸发好的花胶切块飞水备用;洗净排骨切块,出水;干淮山浸泡半小时;把花胶、党参、枸杞子、干淮山、姜片、红枣一齐放入炖盅内,待锅中的水沸腾后把炖盅放进去,文火炖3小时即可,食前再调味。

3、花胶西洋参汤

材料:花胶100克,瘦肉300克,西洋参10克,姜片,食盐适量。

做法:先将浸发好的花胶切块飞水备用,西洋参切片,瘦肉切块,把花胶、西洋参、瘦肉、姜片一齐放入炖盅内,待锅中的水沸腾后把炖盅放进去,文火炖3小时即可,食前再调味。

4、田七炖花胶

材料:田七5克、花胶100克、细盐少许

做法:先将浸发好的花胶切块飞水备用,田七用清水洗净,打碎。将田七、花胶一同放入炖盅,待锅中的水沸腾后把炖盅放进去,文火炖4小时即可,食前再调味。

炒花胶鸡怎么做好吃

做鱼胶炖猪肚、鱼胶鸡汤好吃。鱼胶鸡汤的鱼胶提前一天泡,泡几个小时再洗干净再蒸几分钟拿出来再泡到第二天,隔中要换水。

鱼胶怎么炒

1、花胶瘦肉羹

材料:花胶150克,鲜猪瘦肉丝150克,生姜丝5克,食盐适量。

做法:先将猪瘦肉洗净切丝;然后将浸发好的花胶用热的姜水浸泡去腥味(即为飞水),切成细条放入锅内,加进适量清水,用中火将其煲至糊状,再放进肉丝、生姜丝煮10分钟,调味即可食用。

功效:滋阴补肾,养颜美肤。

2、冬笋火鸭丝花胶羮

材料:冬笋丝、火鸭丝、花胶丝各150克,熟冬菇丝八只分量,陈皮丝少量,花生油、生粉各一汤匙半,韮黄四十克,上汤六碗,绍酒半汤匙。调味料:水一杯,盐四分之一茶匙,绍酒、砂糖各少许。

做法:烧热花生油略炒笋丝,捞出备用;再烧热花生油略炒姜、葱段,把浸发好的花胶切丝放进去略炒,捞出备用;把上汤倒进锅内,倒入冬菇丝、火鸭丝煮滚,加入笋丝、花胶丝,放入陈皮丝少量,以水溶生粉勾芡,煮至糊状调味即可食用。

功效:滋补美容,益血化痰,养肝明目。

3、玉米花胶羹

材料:玉米汤料罐头(粟米羹)1/2罐,花胶150克,鸡蛋1个,香菜(芫荽)1棵,大葱1根,姜汁酒1汤匙,高汤或清水1.2升,太白粉(生粉)1汤匙,盐1茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉适量,麻油少许。

做法:大葱、香菜洗净切末,花胶用水发开后切成4厘米长细条,煮锅加入姜汁酒一汤匙和适量开水,将花胶略煮,随即盛起沥干待用,煮锅内注入玉米汤料,倒入高汤或清水煮开,再加入花胶煮约5分钟,加入盐、糖、胡椒粉、麻油等调料,太白粉加适量水调匀,倒入锅中勾芡,蛋搅打均匀,加入羹中,略为搅拌,撒上大葱末及香菜末,即可上桌进食。

以上就是花胶炒着吃做法的全部内容,将花胶浸泡至酥软,切成小丁备用。把蛋打成蛋液,加入适量的盐、植物油,搅拌均匀;锅中放油,将蛋液倒入锅中煸炒至熟;将花胶丁、米饭、胡萝卜丝、豌豆等配料一起加入锅中煸炒,加入适量的盐、生抽、耗油。

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