炒金针菇的做法？1.将金针菇和香菇清洗干净后切丁备用。2.将食用油烧热倒入葱丝，加入金针菇和香菇丁煸炒。3.倒入煮熟的米饭，调入少许生抽，撒上适量盐和胡椒粉，翻炒均匀即可食用。第五道菜：土豆金针菇炖鸡 原料：鸡腿500克、那么，炒金针菇的做法？一起来了解一下吧。
材料
金针菇，红椒，小芹菜，盐，蒜，姜
做法
1.金针菇去根洗干净
2.红椒切丝，小芹菜切断，姜切丝，蒜切片
3.锅内放油烧热，放入姜丝和蒜片爆香
4.放入小芹菜断翻炒
5.七成熟时放入金针菇和红椒丝翻炒
6.加入盐调味，翻炒熟后即可出锅
一、食材：金针菇、青椒、干辣椒、泡椒、生抽、醋、盐、糖
二、烹饪做法与步骤：
1、金针菇切去尾部，分开清洗干净，青椒切丝，如果喜欢吃辣，可以再准备一些小米椒切碎备用。
2、干净的锅烧热，将金针菇控干水分后放入，撒上一些盐，中小火慢慢“烤”出水分。等到金针菇脱出大量水分后将水倒出，继续“烤”到金针菇变的比较软，鲜味散发出来捞出备用。多加这一步后，再次烹饪金针菇的鲜味就会很浓烈了。
3、锅中少许油，加入泡椒、小米椒、干辣椒、花椒炒香。
4、加入青椒丝煸炒片刻，加生抽、醋、盐、糖调味翻炒均匀。
5、将“烤过”的金针菇倒入锅中，大火翻炒均匀，加少许味精调味后即可出锅装盘。
蒜蓉烤金针菇
食材：金针菇1大把、红椒适量、蒜半头、盐适量、油3勺、白糖1茶匙、生抽2勺、烧烤酱2勺、蒜蓉酱2勺、香菜适量
制作方法：1. 金针菇切掉根部，掰成小朵，清洗干净，摆在烤盘上，烤盘上要放一张锡纸2. 红椒剪小段，切蒜末，我用的红椒是干的红椒，如果喜欢特别辣的，可以用新鲜的米椒3. 锅中小火加热，加入食用油，油热，加蒜末炒出香味，加上生抽和盐炒匀关火备用4. 把辣椒分别撒在金针菇上，蒜蓉酱、烧烤酱、白糖混合在一个小碗中，均匀的淋在金针菇上5. 烤箱上下火180度烤20分钟左右，具体的温度时间要根据自己家烤箱而来
油泼金针菇
食材：金针菇1把、鸡精少许、生抽3勺、食用油3小勺、葱花少许
制作方法：1. 金针菇切掉切掉根部，清洗干净，掰成小朵摆在盘子中，切好葱花，葱花最好选择绿色的叶子，比较好看啦！还没那么辣2. 把金针菇的盘子，放在蒸屉上，要等水沸腾了再放进锅中，蒸七八分钟就差不多了4. 取出来金针菇，把汤倒掉5. 把葱花撒在金针菇上，加生抽、鸡精6. 另起锅，油烧热，淋在金针菇上，吃的时候拌匀即可，如果觉得淡可以加点盐哦
最简单炒金针菇的做法如下：
用料：菠菜300g、金针菇150g、小葱10g、蒜10g、盐2g、花生油10ml、芝麻香油5ml。
步骤：
1、将菠菜摘除老的根茎叶子，清洗干净备用；金针菇用刀切除根部，留干净白嫩的金针菇嫩芽，用手撕成松散的小棵清洗干净备用。
2、汤锅加入适量的清水大火烧开，水沸腾后将金针菇下锅焯水1分钟后捞出沥干备用。
3、将菠菜下锅焯水，2分钟后捞出沥干水份。
4、将金针菇和菠菜切成合适的寸段，然后将配料大蒜切片，小葱切碎备用。
5、炒锅中火热锅至掌心有灼热感，倒入花生油加热后放葱蒜煸炒出香味。
6、将金针菇下锅后大火翻炒。
7、随后放入菠菜和金针菇一起翻炒。
8、简单翻炒之后加入食盐调味就可以出锅了，点入少量芝麻香油提味。
9、成品。
金针菇的营养成分非常丰富，不仅蛋白质含量丰富，而且含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力。 今天我们为您介绍6种不同的金针菇的做法，让您尽情品尝它的美味。
第一道菜：蒜茸金针菇
原料：500克金针菇、2勺食用油、5瓣大蒜、适量盐、适量味精、适量香油
1.将金针菇洗净，放到开水中焯水至软烂。
2.在炒锅中放入油，加入切碎蒜末，煸炒至香味浓郁。
3.加入焯过水的金针菇，翻炒均匀后调入适量盐和味精。
4.出锅前加入少许香油。
第二道菜：黑木耳金针菇汤
原料：金针菇150克，黑木耳100克、3片姜、1根香菜、2勺清汤、适量盐
1.将金针菇、木耳清洗干净后泡发，姜切片，香菜切段。
2.锅里放入清汤和姜片，煮沸后加入金针菇和木耳，煮至熟透。
3.调入盐，煮2分钟即可盛出，撒上香菜段即可食用。
第三道菜：金针菇鸡蛋羹
原料：4个鸡蛋、150克金针菇、200ml清水、适量盐、适量糖、适量味精、适量香油
1.将金针菇切碎。
2.打散鸡蛋，加入清水，拌匀。
3.将金针菇放入蛋液中拌匀，倒入沸水中搅拌，煮至蛋液凝固，出锅前撒上适量盐、糖、味精和香油即可食用。
第四道菜：香菇金针菇炒饭
原料：米饭200克、金针菇50克、香菇50克、适量生抽、适量盐、适量食用油、少许葱丝、适量胡椒粉
1.将金针菇和香菇清洗干净后切丁备用。
以上就是炒金针菇的做法的全部内容，1、金针菇去掉根部、洗净切段。2、胡萝卜去皮切丝，香芹、干辣椒切段，青椒切丝，蒜切末。3、热锅下油烧至五成热、加入蒜末炒出香味！加入胡萝卜丝翻炒一分钟。4、加入芹菜翻炒、加入金针菇翻炒、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
