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秋葵炒腊肉的做法,秋葵炒什么好吃又简单

  • 家常菜做法
  • 2023-11-25

秋葵炒腊肉的做法?一、秋葵炒腊肉 秋葵和腊肉是一对理想搭档,他们搭配在一起炒着吃,滋味特别好,在做的时候需要把秋葵切成段,再把准备好的腊肉提前放在锅中,蒸熟取出以后洗净切成薄片,再锅中放适量食用油加热后把腊肉肉锅炒成透明状,那么,秋葵炒腊肉的做法?一起来了解一下吧。

一株秋葵可以活几年

腊肉是很多人非常喜欢吃的一种食材,腊肉炒着吃非常香,可以搭配的食材也有很多,像青豆,青椒,冬笋,干豆角以及辣椒等,腊肉除了可以炒着吃,蒸着吃味道也非常不错,下面就来和看一下腊肉怎么炒。

腊肉怎么炒

彩椒炒腊肉,准备糖,料酒,生抽,葱姜蒜,红彩椒,腊肉,腊肉先清洗一下,放进盆子里面,然后再加入适量清水,加入一些食盐,腊肉里面的盐浓度大于淡盐水的浓度,所以盐分很容易溶解,可以让腊肉的咸味合适,浸泡的时间一定不能少于30分钟,腊肉浸泡以后放进锅中煮八分熟,用筷子插进去,如果能够轻松插透就证明好了,时间不要蒸得太长,否则脂肪会流失很多,这样吃起来就不那么香。腊肉煮熟以后放到冷水里面浸泡几分钟切成薄片,如果切的太厚,吃起来就非常费劲,把配料全部准备好就可以开始翻炒,先把葱,生姜丝放进去爆香,再把腊肉放进去略微炒一下,加一些料酒,生抽,把春笋片放进去,再加一些菜椒片,最后加葱段翻炒好以后就可以出锅吃了。

腊肉怎么做不咸

需要准备高度白酒,白糖,生抽,花椒,盐,胡椒粉以及猪肉,猪肉的皮先烧黑,然后放到冷水当中浸泡,把黑色的物质刮掉,炒锅中加一些花椒,盐一起翻炒,把花椒的香味炒出来稍微发黄,锅中加一些花椒捞出来,用料理机打碎,猪肉条放进盆子里面,加一些生抽,白糖,花椒粉以及盐,高度白酒,最后加一些胡椒粉,带上手套抓均匀,多抓一会儿按摩肉,腌制4~5天,每天都需要翻动,腌好以后挂到室外,晾一个礼拜到两个礼拜,待到差不多的时候就可以取下来,锅中加入适量的水,再放蒸架,把腊肉放到盘子当中,再放进蒸锅中,定时20分钟,蒸好以后晾凉切片来炒菜吃就很好。

什么菜利润高又好卖

腊肉是陕南秦巴山区一带的地产特产。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。要吃腊肉的关键是你会做,也懂的腊肉的营养功效才行!那么腊肉的做法都有哪些?腊肉怎么做才好吃呢?今日不妨跟着我一起学习下,在家做出好吃营养的腊肉美食是不难的!腊肉的营养价值腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和香料腌制再经风干或熏制而成,性味咸甘平,具有开胃祛寒、消食等功效,富含脂肪、蛋白质以及碳水化合物。腊肉营养丰富,富含磷、钾、钠等微量元素,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素,口感独特,深受大众喜爱。腊肉的食用方法1、吃腊肉时可以将腊肉先煮后蒸,让水分缓慢地渗入肉的组织中。这样做一方面可以让干瘪的腊肉变得滋润起来,另一方面还可以去除腊肉上过多的盐分。同时,可以避免摄入腊肉中的有害物质-亚硝酸盐,吃起来也更安全。2、一定要用冷水下锅煮。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中,让本来干瘪的腊肉腊肠变得更加滋润。如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,影响水分的渗入,同时,亚硝酸盐也难以充分渗出。3、吃腊肉的时候不要和干性、油性食物及汤圆等含有糯米的食物同吃,这样不利于消化。

秋葵炒腊肉怎么做好吃

秋葵食用方法多样,既可凉拌,又可热炒、油炸,还可汤食。主要利用方式有如下几种:

1、凉拌:轻轻切除果蒂,置于沸水中2~3分钟,捞出,凉水速冲,切成细丝,加入各种佐料调制。

2、炒食:去蒂后放入沸水中30秒左右,捞出控水,切成厚1厘米的片备用。取瘦猪肉切片,放油锅中爆炒,随即加入黄秋葵片,旺火速炒,加入调料,起锅装盘即可。

3、油炸:取面粉适量,加鸡蛋1个,水调至糊状,调料适当。将去蒂后的黄秋葵粘裹面糊,下油锅炸至乳黄色起锅装盘,蘸调料食用即可。

4、汤食:分花汤(又分鲜花汤与干花)与嫩荚汤、根汤,可与鲜肉、蛋做即食汤,其干花与根可分别制作老火例汤。

另外,现在正是吃腊肉的好时节,给你介绍一道家常菜:秋葵腊肠小炒

原料:黄秋葵、腊肉

辅料:红椒

调料:植物油、盐、鸡精

做法:

1、秋葵刷洗干净,切成小段或者厚片。腊肠和红椒也切片。

2、锅烧热后放油(油稍微少点,因为腊肠本身也会出油),油温上来放入腊肠片煸炒至变色出油。

3、倒入秋葵和红椒片,翻炒一两分钟后,放少量盐和鸡精即可。

烹饪技巧:

1、为了保持秋葵的营养成份和口感,一般如果白灼,氽水时间不要超过三分钟。炒制的话,时间不要超过五分钟。

2、秋葵切段炒的时候,会有粘液,有些人为了菜肴的美观,会事先把粘液洗去再炒,其实绝对不推荐这样做。

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秋葵种植时间和方法

1.咸肉片炒秋葵

材料:秋葵,辣椒,咸肉片,蒜;

做法:

1.秋葵和辣椒切成片,将咸肉片切成几段;

2.先爆下咸肉片,盛起;

3.另起锅,加蒜茸,半焦时倒入秋葵和辣椒,翻炒一小会,点入精盐,葱匀;

4.再倒入咸肉片,兜匀,可上锅。

小诀窍:此菜咸鲜香口,微辣。

2.葱香秋葵

材料:秋葵350克、大葱20克、生抽8克;

做法:

1.将秋葵洗干净,放入沸水中烫熟,捞出;

2.将秋葵放入凉水中冲凉,捞出切段;

3.大葱洗净切花备用;

4.秋葵段盛入盘中,撒下葱花,淋入生抽拌匀即。

3.黄秋葵炒番茄

材料:黄秋葵6根、番茄1只;

做法:

1.黄秋葵、番茄洗净切片备用;

2. 锅内放入适量的食油,开中火;

3. 锅热倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,最倒入黄秋葵翻炒;

4.加入适量的盐、黄酒继续炒;

5.菜熟后加入入适量的味精拌匀即可。

4.蒜味秋葵

材料:秋葵120公克、蒜头4颗、辣椒1/2枝、糖1/2小匙、香油1小匙、酱油膏2大匙;

做法:

1.秋葵洗净,放入沸水中煮约2分钟,捞起沥干去蒂,摆盘备用。

2.蒜头、辣椒剁成末,加入所有调味料拌匀成淋酱。

3.将作法2的淋酱淋在作法1的秋葵上即可。

5.黄秋葵炒鸡蛋

材料:黄秋葵5根、鸡蛋二只、适量的葱花;

做法:

1.黄秋葵洗净切丝备用。

以上就是秋葵炒腊肉的做法的全部内容,腊肉片,蒜;作法:1.秋葵和朝天椒切一片,将腊肉片切成几个;2.先爆下腊肉片,盛起;3.另锅,加蒜茸,半焦时倒进秋葵和朝天椒,煸炒一小会,点进食盐,葱匀;4.再倒进腊肉片。

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