糖夹子的做法大全？其实糖三角制作非常简单，用的是发面，馅用的是红糖。我们这里制作糖三角，都是直接用发好的面包上红糖或者白糖。一般不额外去调制馅。因为在蒸制的过程中，红糖会自己融化成糖浆，蒸好后直接吃就可以了。那么，糖夹子的做法大全？一起来了解一下吧。

百科


冰糖肘子
山东传统菜肴
此菜是用冰糖与肘子，经烤、炸、蒸等技法合烹而成的山东省汉族传统名菜，乃“济南三肘”之一。成菜广泛流传于全国各地，常作为大件菜登席。
成菜色泽红亮，肉肘酥烂，卤汁如胶，味道香浓，咸甜适口，营养丰富。具有增加皮肤弹性，养颜美容的作用。
中文名
冰糖肘子
分类
北京菜
口味
咸鲜，甜
主要食材
冰糖，猪肘子
特点
成菜色泽红亮，肉肘酥烂，卤汁如胶，味道香浓，咸甜适口，营养丰富。
简介
冰糖肘子是山东省的汉族传统菜肴，冰糖肘子广泛流传于全国各地，人们在大小饭店都可以吃到。冰糖肘子是谭家菜名菜，以猪肘子作为主要的原材料，煮制熟之后，有红有黑，非常诱人，而且卤汁如胶，味道香浓，咸甜适口，营养丰富。[1]
所需食材
猪肘子，大八角2-3朵就好，家里只有小八角，放了4朵，桂皮一片，冰糖若干，葱姜适量，老抽、生抽适量。
做法
1.肘子洗净放入煮过中，冷水大火煮沸，去掉血水后捞出，如有残毛，清洗干净；
2.炒锅中倒油，油6成热后，下葱姜及其他调料翻炒出香气；
3.将处理干净的肘子放入大砂锅中，加入冰糖和刚才炒好的调料；
4.然后倒入适量开水没过肘子，加入老抽、料酒，大火煮开后转小火焖煮2小时左右。
5.焖煮好的肘子取出，放入炒锅中加适量刚才焖煮的汤水，慢火煨15分钟左右（注意不要让肘子粘在锅底）捞出，大火加热锅中剩余的汤汁收至浓稠后浇在肘子上即可。
自制可爱小夹子教程如下：
1、使用回形针先把它扳直，然后百度到你喜欢的简单的图案，比如爱心对着图案折叠，可以做成很小的夹子。
2、先准备一些墙纸之类，箭头，双面胶还有木夹子。然后将墙纸剪成，适合木夹子一面的大小。
3、沾上胶布用刚剪好的合适的墙纸贴，到木夹子两面，然后就会变成简单而不单调。
4、还有一种是用画笔，可以在木夹子上画一些喜欢的图案，别有一番风味，一个新的夹子就诞生了。
5、最后再说一种蝴蝶结夹子，首先准备一段绿丝带和红丝带，用胶水把红丝带沾到绿丝带中间、然后找那个结婚的时候发喜糖袋子上的密封丝。搞上去做成蝴蝶结。
6、蝴蝶结夹还需要一个夹的，然后找到这个东西，用胶水涂匀，沾到刚刚做好的蝴蝶结上，就做成了蝴蝶结夹了。
糖三角是一种用红糖和面制作的中式面食。糖三角在我们临沂被称为“糖夹子”或者“糖三角”，一般都是过年的时候才会做，平时做的次数不多，因为毕竟是甜食，不像馒头一样天天需要吃。下图是我岳母做的糖夹子和大饺子
红糖馅怎么调
其实糖三角制作非常简单，用的是发面，馅用的是红糖。我们这里制作糖三角，都是直接用发好的面包上红糖或者白糖。一般不额外去调制馅。因为在蒸制的过程中，红糖会自己融化成糖浆，蒸好后直接吃就可以了。
糖三角直接放红糖包虽然省时省力，但是缺点非常明显。
1️⃣红糖融化后，流动性强，而且蒸出来后，面皮凉了，糖不一定凉，非常容易烫嘴。
2️⃣包的时候如果三角缝捏不紧，蒸制的时候，糖会流出来，造成红糖馅缺失，而面皮被红糖水泡透。
为了避免上述缺点，在制作红糖馅的时候，可以添加一些面粉，或者是添加一些红豆沙、黑芝麻糊作为辅料，活成红糖团（类似于汤圆馅），再进行糖三角的制作，这样蒸出来就不会出现上述的情况了。
以上就是我的回答，个人观点，供大家参考，感谢大家的阅读，欢迎大家留言交流
原料：饹馇250克。
调料：家乐番茄沙司50克，糖50克，白醋25克，盐1克。
制作方法：
（1）饹馇改刀切长方形备用。
（2）锅入宽油烧至四成热，下饹馇片炸至金黄、微卷，捞出沥油。
（3）锅入底油烧热，倒入番茄沙司、白醋、糖、盐小火熬至汤汁红亮粘稠，即成糖醋汁，舀出半手勺汁，关火，迅速下入炸好的饹馇，淋入勺中的汁，快速翻匀即可出锅。
技术关键：
熬好的糖醋汁要舀出半手勺，再浇到下锅的饹馇上，这样可以使原料迅速挂匀汁水，以免在锅中翻拌时间过长，回软不酥脆。
菜谱名称 冰糖肘子
所属菜系 北京菜
基本特点 北京谭家菜名肴，以猪肘子为主料，经煮、蒸而成。成菜色泽红亮，肉肘酥烂，卤汁如胶，味道香浓，咸甜适口，营养丰富。具有增加皮肤弹性，养颜美容的作用。
基本材料：·去骨猪前蹄膀500克
·酱油、料酒50克
·葱、蒜各5克
·姜片10克
·冰糖100克
烹饪方法：
1.将猪蹄膀刮洗干净，用刀在内侧；软的一面顺长剖开至刀深见大骨，再在大骨的两侧各划一刀，使其摊开，然后切去四面的肥肉成圆形；
2.将蹄膀放入开水锅里，煮十分钟左右至外皮紧缩；
3.炒锅内放一只竹算子，蹄膀皮朝下放在上面，加水淹没，再加入料酒、酱油、精盐、冰糖、葱结、姜片，旺火烧开，加盖后小火再烧半小时，将蹄膀翻身，烧至烂透，再改用旺火烧到汤水如胶汁，将蹄膀取出，皮朝下放入汤碗，拣去葱结、姜片，把卤汁浇在蹄膀上即可。
微波炉做法
1.微波炉专用压力锅内放置蹄膀先用酱油涂匀表面，腌小时，中途翻面一次；
2.加入其余调料、姜、葱、蒜及沸水，以盖过蹄膀为度；
3.盖好压力锅，加上调压砝码，放在转盘中央，大火加热共分钟；
4.移锅出炉，搁凉至黄色压力柱降下便可开盖。将蹄膀翻个面，浸在汁液中2--3小时；
5.食时切块；淋上汁液，加热供食。
以上就是糖夹子的做法大全的全部内容，1、使用回形针先把它扳直，然后百度到你喜欢的简单的图案，比如爱心对着图案折叠，可以做成很小的夹子。2、先准备一些墙纸之类，箭头，双面胶还有木夹子。然后将墙纸剪成，适合木夹子一面的大小。3、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
