花甲的做法大全？1、花甲提前加入2勺食盐浸泡1个小时,让花甲吐出沙子,再把花甲清洗干净备用 2、锅烧多一点水,加入料酒和姜片,水开后倒入花甲焯水3分钟,让花甲弹开去除里面的沙子,捞出沥干备用 3、那么，花甲的做法大全？一起来了解一下吧。
锡纸花甲的用料
花甲500克绿豆粉丝一把
蒜头一头红椒半个
葱三根生抽三勺
柱侯酱两勺排骨酱两勺
蚝油一勺鸡粉一勺
香油三勺糖一勺
醋两勺凉白开30克
锡纸花甲的做法
步骤1
花甲加点盐浸泡让它吐干净沙子。
步骤2
粉丝用清水泡二十分钟左右泡软。
步骤3
蒜头去皮。
步骤4
剁成蒜蓉备用。
步骤5
红椒切碎，葱洗净葱切葱花。
步骤6
将蒜蓉，红椒碎，葱花放入碗中，加入蚝油，排骨酱，柱侯酱，生抽，香油，糖，醋。
步骤7
再加入凉白开，搅拌均匀成酱汁。
步骤8
烤盘上预先垫好两张比烤盘大的锡纸。将泡软的粉丝放在锡纸上，倒入一半酱汁。
步骤9
在粉丝上放上浸泡干净的花甲，再把另外一半酱汁倒在花甲上。
步骤10
锡纸把花甲包裹起来，别留空隙。
步骤11
放入预热好的烤箱，200度上下火中层烤35分钟左右即可。
步骤12
把烤好的花甲放进深碗内，打开锡纸，香喷喷热腾腾的锡纸花甲就呈现眼前啦！绝对可以跟夜市的媲美哦！
锡纸花甲的烹饪技巧
1、锡纸一定要大点，不然包裹不住，汁会流出来的。 2、烤好打开的时候要小心别被烫到哦！ 3、花甲鲜嫩，粉丝美味，既可做菜又可以当主食哦！
老友花甲螺
用料
新鲜花甲500g；紫苏叶二两；酸笋一把；豆豉一小把；指天椒4根；油盐酱酌量；葱姜蒜酌量；料酒/白酒三汤勺。
做法
新鲜花甲在盐水里浸泡半个小时，可以加点白酒/料酒，去腥，把花甲灌醉了。
紫苏叶切碎，葱姜蒜不要切太小块头。
热油少许，把葱姜蒜辣椒爆香。
加入酸笋（最好之前烫一遍）翻炒，可以加入一点酱油。
倒入花甲，大火翻炒。倒入少许豆豉。
加入紫苏叶。这个时候会炒出很多水。加入盐等调味品。如果味道不够，可以考虑加一点老友酱。
转小火，稍微收汁。
盛盘，大功告成！
花甲汤
用料
花甲300克；紫菜5克；蒜5瓣；姜一块；香菜1根。
做法
花甲冷水下锅，水中加点料酒，焯水，因为有的花甲里面有沙子。焯好后凉一点再洗干净备用。
锅烧热，下整颗的蒜瓣慢慢炸到金黄，下姜，花甲，加少许料酒炒一会儿，加水，煮5分钟左右就可以了。
出锅前加少许胡椒粉，盐。紫菜用平底锅小火焙干，撒在汤上，嫌麻烦可以把紫菜直接扔进去煮。最后再撒香菜或者葱花。
花甲肉的做法家常做法如下：
1、调个酱汁：
料酒一勺，生抽三勺，半勺老抽，蚝油两勺，糖一小勺，淀粉一勺，半碗水搅拌均匀。
2、凉水下入洗净的花蛤煮2分钟后捞出沥干水分。
3、锅中热油炒香葱姜蒜末，放一勺豆瓣酱炒出红油，加入花蛤翻炒均匀，倒入酱汁大火翻炒入味，倒入小米辣、葱花翻炒均匀即可出锅。
一、锡纸花甲的做法
主料：花甲，火腿肠，金针菇，海鲜菇、海藻、海带丝、细米线，
配料：盐，味精，葱花，香菜，生姜，大蒜子，麻辣鲜，鲜味王，鸡精，海鲜酱油，蒸鱼汁油，耗油，老酒。
步骤：
1、熬制一锅高汤备用。
2、把花甲去泥沙，炒锅烧热放油下入姜、蒜末炒香加入鸡精、味精鲜味王、耗油起锅备用
3、提前泡好的米线、炒好的花甲、火腿肠、金针菇、海鲜菇、海藻、海带丝、盐、鸡精、味精、小米辣椒、葱花、麻辣鲜、海鲜酱油、蒸鱼豉油、耗油、老酒放入锡纸里面包好，放入电磁炉上面
4、在锡纸里面放入高汤，包好。
5、打开电磁炉煮到冒大气后约30~60秒即可，
6、打开锡纸慢慢享用吧！
锡纸花甲米线的做法！
爆炒花甲肉的用料
花甲250g香菜3根
红辣椒2条绿辣椒3条
姜一小份
爆炒花甲肉的做法
步骤1
在超市买的花甲肉，已经脱壳了，洗三次把它洗干净～～
步骤2
准备好红辣椒、绿辣椒（斜切）和姜～～
步骤3
切好洗干净的香菜～～
步骤4
油加热后，先放入姜和辣椒们爆炒香香～～
步骤5
放入花甲肉爆炒，加盐～～
步骤6
最后放入香菜后，小炒上碟～～
步骤7
搞定，开吃～～
以上就是花甲的做法大全的全部内容，花甲250g 香菜3根 红辣椒2条 绿辣椒 3条 姜一小份 爆炒花甲肉的做法 步骤1 在超市买的花甲肉，已经脱壳了，洗三次把它洗干净～～步骤2 准备好红辣椒、。
