怎么腌制酸豆角好吃？1、豆角洗净后，切成小节备用。2、将豆角、蒜瓣、泡椒倒入盆中，加适量的盐拌匀。3、搅拌均匀后装瓶，倒适量的泡椒水进去，用石头把豆角按压紧实。4、腌制好的豆角放置阴凉处一周左右。5、一周后，那么，怎么腌制酸豆角好吃？一起来了解一下吧。
腌
工艺
一小时
耗时
简单
难度
腌酸豆角的做法步骤
自己动手，其乐无穷——腌酸豆角的做法步骤：1
1妈妈种的豆角，挑选嫩的，很关键哦，嫩豆角腌了脆脆的，口感很好哈，把豆角的头尾择掉。
自己动手，其乐无穷——腌酸豆角的做法步骤：2
2准备一个盆，倒入开水，加入盐，按平时炒菜的量再多放一些，水放凉待用。
自己动手，其乐无穷——腌酸豆角的做法步骤：3
3取一小把豆角，用棉线扎起。一把豆角的量炒了大概一盘的量。
自己动手，其乐无穷——腌酸豆角的做法步骤：4
4准备腌菜的坛子，洗净。
自己动手，其乐无穷——腌酸豆角的做法步骤：5
5把豆角依次放入坛子。
自己动手，其乐无穷——腌酸豆角的做法步骤：6
6码放好，轻轻按压。
自己动手，其乐无穷——腌酸豆角的做法步骤：7
7把准备好的盐水倒入坛子。
自己动手，其乐无穷——腌酸豆角的做法步骤：8
8盐水要能够淹没豆角，再多一点，用一根筷子压住豆角，防止豆角浮起。
自己动手，其乐无穷——腌酸豆角的做法步骤：9
9盖上内盖。
自己动手，其乐无穷——腌酸豆角的做法步骤：10
10盖上外面的大盖子，沿坛子边倒入水，起密封的作用。
自己动手，其乐无穷——腌酸豆角的做法步骤：11
11放置3-5天，颜色变了就可以吃了。
1
首先要清冼酸豆角。豆角最好要挑选嫩一点的，这样腌好后才会爽脆。
我这回只有几根酸豆角可以拿来腌，因为是前一天做菜时剩下的几根，留着再炒一顿又太少了，扔掉又太可惜了，干脆就拿来腌了以后下饭吃。
2
豆角冼好后，放在太阳底下晒一两个小时，等到豆角变软了，就可以拿来用了。
趁着晒豆角的时间档，可以提前准备一个空的玻璃瓶，作为腌制的容器用。
平常吃各种酱料用的瓶子都可以留着备用。
记得瓶子一定要洗干净，晾干了，一定要保证容器内部无油无水，否则腌东西会坏的，
3
锅里倒入适量清水(也可以用淘米水，据说用淘米水腌的营养价值会更高，而且速度更快。)
往锅里加一点冰糖。加冰糖的作用是能增加豆角的脆性。同时也可以加一点花椒，可以起到调味和杀菌的作用。
其实本人是不喜欢加花椒的。我比较喜欢放大蒜，大蒜要提前拍碎，等会儿直接放在豆角里一起腌就可以了。
4
锅里的水烧开后，就可以关火了。烧开的水放凉后，就可以开始腌豆角了。
5
在玻璃瓶里，首先放入豆角。放一层豆角，就撒一点盐下去，依次这样，让每层豆角上面都铺一点盐巴。
放盐的量注意要控制好了，放多了太咸，不利于健康。放少了也不行，腌东西容易坏。
本人因为这次腌的豆角很少，所以就随便下一点盐巴都可以。
腌制酸豆角怎么做
材料
虾仁15个左右，西兰花一棵
做法
步骤1：西兰花洗净，根去掉，掰成小朵。锅中水烧开放点盐，放入西兰花，滚上一会会，十几二十秒，水不要太多，盖过西兰花就行。
步骤2：锅中油熟，将虾仁放入迅速过油至熟。我这个虾仁超市买的，已经去过虾线了。
步骤3：然后倒入焯水后的西兰花炒一下，加点盐，稍微加点水。
步骤4：炒个1分钟这样就可以出锅了。
腌酸豆角
主料：豆角适量，辅料：水适量，青椒适量，白糖适量；配料：盐适量
腌酸豆角的做法步骤
1妈妈种的豆角，挑选嫩的，很关键哦，嫩豆角腌了脆脆的，口感很好哈，把豆角的头尾择掉。
2准备一个盆，倒入开水，加入盐，按平时炒菜的量再多放一些，水放凉待用。
3取一小把豆角，用棉线扎起。一把豆角的量炒了大概一盘的量。
4准备腌菜的坛子，洗净。
5把豆角依次放入坛子。
6码放好，轻轻按压。
7把准备好的盐水倒入坛子。
8盐水要能够淹没豆角，再多一点，用一根筷子压住豆角，防止豆角浮起。
9盖上内盖。
10盖上外面的大盖子，沿坛子边倒入水，起密封的作用。
11放置3-5天，颜色变了就可以吃了。吃的时候取一把，其余留在坛子里。
12取一把酸豆角，洗净，切成1mm的小段，青椒切丁。
13锅热入油，倒入酸豆角翻炒。
14加糖，青椒翻炒。加糖是中和一部分的酸味，喜欢酸的朋友也可以不放糖。
15出锅装盘，可以开吃啦。
小窍门
腌好的酸豆角，吃的时候取一把，其余留在坛子里。不过时间不能太长哦，半个月内要吃完，不然要变质哦，会烂的，不好吃了。所以一次腌的量不要太多了，吃完了可以再腌。
用料
长豆角（豇豆） 1000g
鲜辣椒（小米辣） 7-8个
蒜 5瓣
盐 20g
腌制简单美味酸豆角的做法
洗好的豇豆角晾干切小段备用.（必须说一下食材的选择：细而嫩，又粗又老豇豆影响口感的）注意！全程所有盛装食材器皿无生水：盆、刀具、菜板等。腌制简单美味酸豆角的做法 步骤1
切好的豇豆放入盐，带上一次性手套翻匀，然后稍用力搓合盐和豇豆，差不多和图片的程度即可。腌制简单美味酸豆角的做法 步骤2
倒入辣椒段和大蒜碎，再轻轻拌匀。（喜欢吃辣可以多放一些，辣椒、蒜可以按自己喜好加）腌制简单美味酸豆角的做法 步骤3
准备玻璃或陶罐（内壁无生水），将豇豆倒入（盆底会有少量腌制出来的水，也一起倒入。）腌制简单美味酸豆角的做法 步骤4
将容器密封，我加了两层保鲜膜在瓶口，确保隔绝空气。（选择四川用水隔绝空气的坛子最好）腌制简单美味酸豆角的做法 步骤5
腌制酸豆角的方法有好几种，这是最快的方法，两三天就可以吃啦，我已经做好端出来啦，么么么～太好吃啦！
以上就是怎么腌制酸豆角好吃的全部内容，腌豆角时加些白糖，可以使豆角不酸。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：豆角 1斤、蒜 10个、白糖 适量、盐 适量。1、第一步把准备好的豆角清洗干净，沥干水分。2、清洗之后把豆角缠起来。3、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
