酸汤排骨的做法？酸汤排骨的做法如下：一、准备材料 肋排1盘 白糖或冰糖3至4匙 生抽2匙 老抽1匙 镇江香醋3至4匙 盐少许 发酵好的酸汤适量 番茄、大蒜、嫩姜、糟辣椒等 二、烹饪步骤1. 处理排骨： 将肋排在开水中汆一下，去掉肉里残留的血和杂质，时间不能太久，以免肉发硬煮不烂。 也可以使用高压锅将排骨煮烂，那么，酸汤排骨的做法？一起来了解一下吧。
陕西酸汤是一道流行于陕西地区的特色汤菜。其制作方法如下：
材料：
- 排骨或鸡肉：500克
- 酸汤料包：根据个人口味调整
- 鸡蛋：2个
- 木耳：适量
- 黄豆芽：适量
- 豆腐：适量
- 蘑菇：适量
- 辣椒段：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 鸡精或味精：适量
- 葱花：适量
步骤：
1.排骨或鸡肉洗净放入锅中，加入适量的水煮沸后捞出备用。
2.准备一个大锅，加入适量的水和酸汤料包，煮沸后转小火炖煮15-20分钟，使调料充分融合。
3.同时，将木耳、黄豆芽、豆腐、蘑菇等蔬菜切成合适的大小备用。
4.在炖汤的过程中，将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
5.汤煮好后，将排骨或鸡肉放入锅中，再加入蔬菜和辣椒段，煮开后加入醋调味。
6.鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀，再加入适量的盐和鸡精或味精，调味后即可关火。
7.将煮好的酸汤撒上葱花即可食用。
这样一道美味的陕西酸汤就做好了，口感酸爽，汤汁浓郁，适合夏天食用。
酸汤排骨的做法
做法一
1.用清水把排骨炖熟
2.把西红柿切成颗粒状，放入油锅里（少量猪油）弄成西红柿酱汁
3.放入开始炖好的排骨和汤，放盐，些许花椒
4.等待汤冒，放入火腿肠，土豆，白菜，豆芽等配菜
5.最后放入葱花，完成。
做法二
1.萝卜切小块。小肋排用凉水烧开焯烫后用热水洗净沥干。八角，花椒，小茴香，香叶装料盒
2.高压锅放入焯烫好的排骨，加入盐和料盒,姜块，葱段，高压上汽后中火10分钟。然后加入萝卜和老醋，继续压5分钟。出锅放鸡精和香油
酸汤排骨可以起到很好的开胃消食的效果，虽然是肉食，但是做酸汤味道，那么还可以带来不一样的美味和口感，那么下文就来具体介绍一下，酸汤排骨的不同做法。
做法一
1.用清水把排骨炖熟
2.把西红柿切成颗粒状，放入油锅里(少量猪油)弄成西红柿酱汁
3.放入开始炖好的排骨和汤，放盐，些许花椒
4.等待汤冒，放入火腿肠，土豆，白菜，豆芽等配菜
5.最后放入葱花，完成。
做法二
1.萝卜切小块。小肋排用凉水烧开焯烫后用热水洗净沥干。八角，花椒，小茴香，香叶装料盒
2.高压锅放入焯烫好的排骨，加入盐和料盒,姜块，葱段，高压上汽后中火10分钟。然后加入萝卜和老醋，继续压5分钟。出锅放鸡精和香油
做法三、
材料
主料：小肋排半斤；
辅料：青萝卜半个、八角，花椒，小茴香，香叶适量、葱，姜，盐，老醋，鸡精适量
酸汤排骨
1、萝卜切小块。小肋排用凉水烧开焯烫后用热水洗净沥干。八角，花椒，小茴香，香叶装料盒
2、高压锅放入焯烫好的排骨，加入盐和料盒,姜块，葱段，高压上汽后中火10分钟。然后加入萝卜和老醋，继续压5分钟。出锅放鸡精和香油
小贴士
这个汤一定要放多多的老醋才好喝。具体放多少要根据自己的口味。
用料
排骨
黄豆芽，萝卜干
吉香居酸菜包
葱姜蒜，线椒，枸杞
酸汤排骨的做法
排骨洗净泡出血水，电饭煲里炖煮一个小时，放姜片料酒盐
煮一个小时就够了
葱姜蒜线椒切好，豆芽酸菜萝卜干洗好
热油葱姜蒜线椒爆香
酸菜豆芽萝卜干入锅炒香，少许盐，黑胡椒鸡精，吉香居酸菜包里的调味料，
炖好的排骨连汤入锅，吉香居酸菜包的酱包入锅，少许枸杞
炖煮15分钟入味少许葱花
用料
牛排骨 500克
玉米 1根
盐 4克
酸汤调料包半包
八角 1个
1.牛排骨焯水，并清水冲干净，倒入水，加入葱姜料酒八角，炖半小时后加入玉米，炖30分钟
2.直接倒入酸汤调料，尝了一口，简直了，太棒了
以上就是酸汤排骨的做法的全部内容，酸汤排骨的做法如下：煮排骨：首先，将排骨煮至烂熟。使用高压锅大约需要15分钟左右，以确保排骨肉质酥软。准备汤底：锅中放少量油，加热后放入葱花爆香。加入切好的番茄，翻炒均匀。放入适量虾皮粉增加鲜味，再加入适量盐调味，继续炒匀。炖煮排骨：在锅中加入适量的水，如果有高汤则更佳，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
