青椒牛柳的做法？1. 牛柳肉切片，以酱油、白糖、淀粉腌过，泡嫩油盛起。2. 青椒、红椒去籽，与洋葱同时切小片。烧红油锅，炒香青椒片、红椒末以及洋葱片。3. 炒锅置火上，下油爆香香豆豉、蒜蓉以及姜米，牛柳片、青椒片、红椒片、那么，青椒牛柳的做法？一起来了解一下吧。
据说喜欢吃牛柳的都喜欢这些菜品，特选7款牛柳肉家常做法，简单快捷、肉丝滑嫩、好吃下饭， 来瞅瞅都有几种口味。
豉椒牛柳
材料：牛柳肉、洋葱、青椒、红椒、豆豉、蒜蓉、姜米、糖、油、生抽、生粉、清水。
1. 牛柳肉切片，以酱油、白糖、淀粉腌过，泡嫩油盛起。
2. 青椒、红椒去籽，与洋葱同时切小片。烧红油锅，炒香青椒片、红椒末以及洋葱片。
3. 炒锅置火上，下油爆香香豆豉、蒜蓉以及姜米，牛柳片、青椒片、红椒片、洋葱片回锅，下芡汁调味料（酱油、白糖、淀粉、清水适量），翻炒均匀即可。
青椒牛柳丝
材料：牛柳肉、青椒、胡萝卜、葱段、生抽、糖、酒、油、盐、生粉、水。
1. 牛柳肉切丝，加入调料（酱油、白糖、淀粉适量）腌制10分钟跑嫩油备用。
2. 青椒切丝，烧红油锅炒盛起。胡萝卜切丝，油锅炒熟备用。
3. 烧红油锅爆香葱段，加入青椒丝、胡萝卜丝、牛柳丝、酒、勾芡炒匀即成。
京葱铁板牛柳
材料：京葱、牛柳肉、蒜、胡萝卜丝少许、生抽、生粉、糖、胡椒粉、水、酒、油。
1. 牛柳肉切粗条，加入腌料（酱油、淀粉、水、糖），腌制10分钟，泡嫩油备用。
2. 京葱剥去皮，尾部不要斜刀切圆圈。烧红油锅，爆香蒜、京葱、加入牛柳条，加入酒、胡椒粉，加入胡萝卜丝，芡汁，炒匀，盛在预热铁板上面，趁热上桌。
青椒牛柳的做法
青椒牛柳是一道快手菜品，对于懒人来说也是可以轻松上手制作的，它制作原料主要有牛肉、辣椒、葱、蒜瓣等。大火快速翻炒后，加点鸡精盛出装盘即可，营养丰富。接下来让我们一起来看看这道青椒牛柳的做法吧！
青椒牛柳的做法1
食材：
牛里脊肉、青椒、葱、蒜、姜、生抽、生粉、料酒、豆豉酱
步骤：
1、牛肉切长条，青椒去蒂切段，姜蒜葱切末。
2、在牛肉中依次放入，一点白糖、生粉、生抽、料酒、一汤匙清水拌匀腌制。
3、调汁：部分姜蒜葱末、风味豆豉酱、盐、生粉、料酒、生抽。
4、爆香姜蒜葱末，放青椒翻炒，放入牛肉炒至断生，倒入调好的'酱汁。大火拌炒几分钟即可。
青椒牛柳的做法2
1、 牛里脊冲洗干净后顶刀切成宽条，放入碗中，加入黑胡椒、花椒面，加入15g-20g清水后不断抓匀，最后水分吃尽，放入少许盐再抓匀，然后放入少许淀粉抓匀
2、 加入1勺油抓匀后腌制20分钟。放少许油会封住牛肉的水分不流出，炒好的牛肉非常嫩滑
3、 青椒洗净后切丝
4、 炒锅烧热后倒油，先将青椒过一下油后盛出
5、 炒锅里放入稍多一些的油，油温六七成热时将牛肉放入，先不要拨动
6、等牛肉定型后用筷子将牛肉拔散，炒至变白后盛出
7、锅里留少许油，放入八角、葱姜爆香放入过油后的牛肉，倒入少许酱油翻炒上色，再加少许盐调味
8、 将青椒放入翻炒均匀即可盛盘了。
尖椒牛柳的做法：
主料：尖椒250克、牛柳250克。
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、鸡精适量。
1、牛柳是买的腌制好的。
2、尖椒切段。
3、锅里放油烧热，倒入牛柳爆炒。
4、炒至牛柳变色断生。
5、倒入尖椒加少许料酒，盐翻炒。
6、放适量鸡精。
7、加少许生抽，炒至尖椒变色即可出锅。
8、成品图如下：
1、牛里脊肉洗净切成条，加盐、料酒；腌渍酸梅切细末。
2、炒锅注油烧热，下入牛肉炸至棕黄色捞出装盘。
3、锅中添清水、糖、酸梅、番茄汁、橙汁、柠檬汁、西柚汁熬化成味汁，浓稠时，淋在牛柳上即可。
这是一道简单又美味的中式菜肴。让我们看看如何制作它：
材料：
牛柳肉：约300克，切成薄片
尖椒：2个，切成细长的条
大蒜：3瓣，切成薄片
姜：一小块，切成细丝
料酒：适量
生抽：2汤匙
老抽：1汤匙
盐：适量
糖：适量
食用油：适量
葱花：用于 garnish（装饰）
步骤：
在牛柳肉片上加入料酒，轻轻搅拌均匀，腌制大约15分钟，使其更加嫩滑。
热锅加热，加入适量的食用油。将牛柳肉片煎至两面金黄，然后取出备用。
同一个锅中加入一些食用油，热锅后加入蒜片和姜丝，炒香。
加入切好的尖椒条，炒熟至变软。
将煎好的牛柳肉放回锅中，加入生抽、老抽，撒入适量的盐和糖，翻炒均匀，使调味料均匀包裹在牛肉和尖椒上。
最后，撒上一些葱花作为装饰，翻炒几下即可。
嘿！一道正宗的尖椒牛柳就完成啦！快来尝一口，鲜嫩的牛肉搭配辣味的尖椒，口感和味道都超级赞！快来品尝吧，保证您会爱上这道美食！记得搭配一碗热气腾腾的米饭，更加美味哦！
以上就是青椒牛柳的做法的全部内容，正宗尖椒牛柳的做法如下：首先我们把牛肉逆着纹路切成条状，然后放入一个大碗中，洗干净双手之后，在碗中加入6ml的清水，反复抓捏20秒，让其完全吸收水分。随后加入适量的蚝油，料酒，盐，黑胡椒，生抽，老抽，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
