怎样炖羊骨头又烂又好吃？1、到市场买新鲜的羊棒骨，让老板帮忙中间剁开。2、加入冷水没过羊棒骨即可，泡1小时把水倒掉，简单冲洗一下沥干。3、羊棒骨泡在水中时准备所需材料，葱姜蒜、青辣椒（可以很好的去除羊棒骨的羊膻味而且不会辣）。4、锅烧热，放少许油，准备好花椒和大料，此时小火。5、先放入花椒大料，小火炸香。那么，怎样炖羊骨头又烂又好吃？一起来了解一下吧。
好吃又烂而且还无膻味的炖羊骨头方法如下：
工具/材料：姜块两块、红椒末半个、蒜1头、羊棒骨4斤、葱段7段、花椒、大料两颗、青辣椒一只、孜然若干、小茴香若干、其他香料若干、料酒4汤匙。
1、到市场买新鲜的羊棒骨，让老板帮忙中间剁开。
2、加入冷水没过羊棒骨即可，泡1小时把水倒掉，简单冲洗一下沥干。
3、羊棒骨泡在水中时准备所需材料，葱姜蒜、青辣椒（可以很好的去除羊棒骨的羊膻味而且不会辣）。
4、锅烧热，放少许油，准备好花椒和大料，此时小火。
5、先放入花椒大料，小火炸香。
6、再放入姜和蒜，小火炒香。
7、最后放小茴香、孜然、肉蔻、丁香、香叶等香料，小火炒香。
8、羊棒骨下锅后转中高火同时倒入料酒，可以很好的除羊膻哦。
9、翻炒几下后待料酒味道挥发出来后转大火倒水，水建议是可以饮用的水，常温的。
10、水没过羊棒骨即可，然后放入青辣椒和葱段。
11、水开后慢慢打捞出血沫。
12、捞沫时控制一下火，免得烫到手，水清后再补充一些水倒锅里。
13、再次沸腾后转小火盖好盖子，慢慢炖1个小时后加入盐，建议多放一些，尝一下，感到咸才可以，这样骨髓才会有味道，调好味道后再炖1.5小时即可，不要着急出锅，会很烫，等温度稍微低一些再盛出来。
1、材料：羊骨头500g,葱、姜、香菜、料酒都10g老抽、花椒、糖、桂皮、盐都5g。
2、羊骨头上的肉片下来，接着放入冷水中浸泡，是肉里的血水泡掉。
3、泡好后，将羊骨头放入开水中煮十分钟，再放入高压锅中，将葱、姜、料酒、老抽、花椒、糖、桂皮、盐适量放入，等开锅的时候加入香菜即可。
炖羊骨头可以让汤汁浓郁，肉质鲜嫩，下面是一个制作好吃的炖羊骨头的方法：
材料：
- 羊骨头：约500克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 羊骨头提前用清水浸泡30分钟，去除血水和血腥味。
2. 将羊骨头放入一锅清水中，加入姜片、葱段和适量的料酒，大火煮沸后撇去浮沫。
3. 将锅调至小火，盖上盖子慢炖煮约2-3小时。期间可以适量加水，并定期撇去浮沫，以保持汤的清澈。
4. 炖煮至羊骨头肉质熟软，骨髓融化为止。
5. 最后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。
温馨提示：
- 炖煮时火候要掌握好，小火慢炖可以让羊骨头的鲜美味道充分释放。
- 可以根据个人口味加入一些配料如枸杞、红枣等提升汤的口感。
- 炖煮完成后，汤汁可以过滤掉骨头渣渣，只保留清澈的汤汁，再将羊骨头肉和汤一起食用。
好吃又烂没腥味的羊骨头炖法如下：
材料/工具：羊脊骨3kg、蒜蓉辣酱一小罐、郫县豆瓣、甜面酱、炖羊肉料、啤酒或者水适量、电高压锅、清水。
1、准备好原料。
2、用清水泡泡买的羊脊骨，把血水倒掉。
3、把羊脊骨放到电高压锅里，放上那些调料。
4、然后选择模式，我选择的其中时间最长的一个模式（炖蹄筋）。然后坐等就好了，等时间到了，电高压锅的压力降下去，就可以开锅了。
5、捞点出来，在电磁炉上吃完肉还可以再涮涮火锅，放点青菜之类的。
1. 准备500克羊骨头作为主料。
2. 将羊骨头放入冷水中浸泡约1小时，以去除血水。
3. 准备适量的胡萝卜和白萝卜作为辅料。
4. 切碎适量的葱姜，备少许大料和花椒。
5. 将羊骨头放入冷水中煮沸，去除浮沫，然后加入葱姜、大料和花椒。
6. 继续煮约1小时，让羊骨头炖至肉质烂熟。
7. 将胡萝卜和大白萝卜切块，准备加入羊骨汤中。
8. 将切好的胡萝卜和大白萝卜放入羊骨汤中，继续炖煮30分钟。
9. 炖煮完成后，加入少许盐进行调味。
10. 将炖好的羊骨头汤盛入碗中，撒上少许葱花作为装饰即可。
以上就是怎样炖羊骨头又烂又好吃的全部内容，1、材料：羊骨头500g,葱、姜、香菜、料酒都10g老抽、花椒、糖、桂皮、盐都5g。2、羊骨头上的肉片下来，接着放入冷水中浸泡，是肉里的血水泡掉。3、泡好后，将羊骨头放入开水中煮十分钟，再放入高压锅中，将葱、姜、料酒、老抽、花椒、糖、桂皮、盐适量放入，等开锅的时候加入香菜即可。
