猪皮炖汤简单做法大全？做法： 1、猪皮解冻洗净、猪皮和水一起烧开。2、捞出猪皮，刮去猪油，拔去猪皮，切小段。3、猪皮放入砂锅中，加入桂皮、八角、草果和适量水一起烧开。4、烧开一会加入姜片，2勺盐、1勺味精、3勺酱油。5、在煲猪皮的时候，取一根山药，洗净刨皮，切块泡水里，把山药加入砂锅中，那么，猪皮炖汤简单做法大全？一起来了解一下吧。
猪皮炖海带
原料：猪肉皮250克、干海带40克、油、盐、蚝油、
大葱、大蒜、料酒、花椒、大料、白糖适量
做法： 1、肉皮刮干净，将处理好的肉皮切块，肉皮用水焯一下。
2、干海带用电压锅，加水，加压煮30分钟，洗净切块。
3、炒锅烧热，倒适量油，油热后，加白糖，待糖热起沫放肉皮，翻炒，使肉皮上色。
4、炒好糖色的肉皮放进电压力锅，稍加一点水，将花椒，大料，葱段，大蒜，料酒，盐，酱油，耗油，放进电压力锅，盖盖，加压煮20分钟。
5、待肉皮熟后把海带块放进肉皮锅内，不用加压，煮5分钟即可。
猪皮豆腐炖鲤鱼
原料：鲤鱼350克、北豆腐250克、猪肉皮150克、青椒10克、
盐5克、味精3克、酱油5克、醋4克、料酒6克、
香菜5克、辣椒(红，尖，干)20克、植物油25克、大葱10克，姜5克
做法： 1、将鲤鱼收拾干净，修整鳍和尾，豆腐切成长方片，熟肉皮切成宽条;
2、青椒、香菜、葱、姜切成碎末，干辣椒切成细丝;
3、将锅置于旺火上，放入植物油烧至八成热，将鱼放入锅内两面都煎成金黄色，烹入醋、料酒、酱油，倒入高汤(750克)，放入熟猪肉条、豆腐片，加入干辣椒丝、精盐、葱末、姜末;
4、烧开后，改用小火炖20分钟，加入味精;
5、.将熟猪肉皮条、豆腐片盛入汤碗内，上边放鱼，再撒上香菜末、青椒末即可。
猪皮是可以和海带一起炖汤的，海带含有非常多的味精素和猪皮一起煮的话非常的提鲜，如果不喜欢吃猪皮的话还可以炖到猪皮融化放凉以后做成猪皮冻，也是非常好吃的。
猪皮炖花生，花生的皮是否去掉，
我认为不要去掉。
其一、猪皮炖花生是一道营养菜，
主要起滋补养颜的这么一个功效
而花生皮含有大量的维生素
研究证明，常吃花生皮的人体所含的铁元素比一般人高
其二、猪皮炖花生讲究是的原滋原味
花生皮去掉的话保留不了原始的风味
虽然说口感好了，但是费时费力还营养下降了
综上所述，猪皮炖花生，最好不要去掉花生的皮。
可以。
1、猪肉皮褪毛，提早文火40分钟煮开，海带结;腐竹泡发好
2、皮肉切棱形块，其他食物切成片
3、锅中加点油，爆小香葱片，放进皮肉;海带结;豆腐皮，烹入米酒;盐;糖;味精;生抽;香油;补充少量冷水。文火炖制一会儿，至料汁收浓。
猪皮炖花生，花生的皮去掉。
猪皮炖花生的做法：
猪皮卤花生
主料：猪皮300克，花生70克。
辅料：油20克，盐2克，卤水汁半勺，生抽1勺，八角1个，陈皮1小块，桂皮1小块，蒜头适量，花椒适量，冰糖适量，大葱2段
制作过程：
1、将猪皮洗干净，把猪皮放入锅中焯水，加点白酒去味。
2、猪皮捞起冲洗干净，把猪皮内的肥肉肥油一起切去刮净，刮干净点吃着放心。
3、有耐心的拔干净猪毛，建议选择猪肚子部位的皮没有毛容易处理，选背部的猪皮毛特多，但背部猪皮口感比肚子皮口感好吃，Q弹一点。
4、经过许久处理，干干净净的猪皮。
5、将猪皮切成条状。
6、提前半天泡好的花生。
7、准备好同等分量的卤料：桂皮，八角，花椒，陈皮，冰糖。
8、锅里放油，加入蒜头和花椒炒出花椒油。
9、炒出味的花椒盛出来不要，放入猪皮。
10、加入半勺卤水汁，
11、加入1大勺酱油，
12、加入大半勺白酒。
13、把桂皮，八角，冰糖，小块陈皮放进去，倒入适量清水没过材料。
14、加入1匙红糖提香增色，没有可不加。
15、放入2段葱，
16、放入泡好的花生，大火煮至收汁。
17、水份煮至快收汁前，加入葱段、红辣椒炒匀。
18、出锅。盛入盘里，即可食用。
健康功效：健脾和胃、利肾去水、理气通乳，和血脉，润肌肤、养阴、生津、止渴。
以上就是猪皮炖汤简单做法大全的全部内容，1. 将猪肚和猪皮洗净，切成小块备用。2. 将猪皮放入热水中焯水，煮沸后捞出洗净。3. 将猪肚和猪皮放入一个炖盅中，加入姜片和葱段。4. 在炖盅中加入适量的料酒，然后加入足够的水，水量要稍微多一些。5. 将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸煮2到3个小时，直到猪肚和猪皮变得软烂。6. 取出炖盅。
