豆角粉条炖肉的做法？那么，豆角粉条炖肉的做法？一起来了解一下吧。
猪肉炖豆角
材料：带皮五花肉，豆角，蒜，姜，八角，糖适量
做法：
1、五花肉用水煮下，凉后切成块，锅内下油。把油烧热，倒入葱姜炝锅，倒入五花肉翻炒。待肉变色，即可把豆角倒入锅中，翻炒，同时放入老抽、盐和五香粉，翻炒至豆角变成深绿色，填水。水不要太多，一般和翻炒后的豆角平齐即可。
2、盖上锅焖五分钟。期间可以翻炒几次，不要煳锅。
3、起锅时倒入蒜米，味精，翻炒几下就大功告成了。
贴士：
1、如果用豆角干和肉炖出来有一种很独特的味道，而且口感特别的醇香有咬劲。 简单的红烧肉豆角干，却渗透着浓浓的家乡滋味。
2、如果人多的话可以方些土豆块，在放入豆角的时候一起放入，土豆的味道会很好，烧干了有点煳时味道更佳。
食材明细
主料豆角500G颈骨500G辅料粉条一小把葱一颗姜几片配料盐一勺糖两勺醋半勺花椒5粒八角3粒生抽两勺老抽半勺味精半勺咸鲜口味烧工艺一小时耗时简单难度
排骨豆角炖粉条的做法步骤
1
锅内油烧热，把豆角炒到水分蒸发，表皮起皱
2
然后炖骨头，用葱姜，八角花椒炝锅，放入骨头炒，放入糖，老抽，生抽，料酒，一半的盐，少许醋，加入热水，没过骨头最后好，大火烧开，小火慢炖
3
用温水或热水泡软粉条，我用的是纯东北土豆粉，第二天吃，会劲道QQ的呢！
4
骨头炖大概50分钟后加入剩下的盐，豆角和泡好的粉条，用中火炖。
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看到豆角炖到这种酥软粉条透明就加入味精大火收汁。
配料：猪肉（带皮五花肉，不要全瘦）、酸菜（东北腌酸菜，不是超市常见的那种生吃的泰国酸菜，福建超市有卖）、粉条（买那种山西宽土豆粉，或者龙口粉丝）、整花椒、八角、酱油、食用油、盐、味精、葱花。
做法：锅里放油，烧热，放入切好的猪肉条，中火炒一会，使肥肉部分出油变小。加入花椒、八角、、酱油、一半葱花再炒一会，放入切好的酸菜（或者买来就是切好的），加入水，烧开后炖几分钟。最后加入泡好切短的粉条，慢火炖至粉条口感正好时，加入盐、另一半葱花和味精出锅。
注意：粉条的火候很重要，五花肉炒一会直到出油，有特殊香味而不腻。花椒是必须的调料，如果不想菜里有整花椒，可以用炸过花椒的油代替.
正宗的东北猪肉炖粉条的做法
食材 主料 五花肉 200g 冻豆腐 400g 白菜 150g 粉条 1把 辅料 葱 适量 姜 适量 川椒 适量 料酒 适量 鸡精 适量 盐 适量 花椒 适量 桂皮 适量 大料 适量 香叶 适量 小茴香 适量 油 适量 步骤 1.粉条用水泡软。 2.冻豆腐解冻，挤干水份。 3.将肉切大块放入高压锅，加冷水，放入川椒，花椒，大料，桂皮，香叶，小茴香，姜片，葱段，倒入料酒，烧开撇去血沫。 压十分种。 4.白菜，用手掰成块。 5.五花肉，捞出切厚片。 6.油热，白菜倒锅煸炒。 7.倒入煮肉的高汤，适量的盐和鸡精。 8.放入挤干水份的冻豆腐。 9.放入泡好的粉条。 10.切好的五花肉。 11.小火烧开十分钟，盛入碗里，即可。 小贴士 粉条不要炖过火，否则会碎。 豆腐挤干水分，放到调好味的汤里，使其充分吸收汤汁，更好的入味
豆角炖粉条的做法
1.粉条泡软，豆角洗净后掰成寸断，洋葱切片
2.热油锅爆香洋葱
3.放入豆角翻炒
4.放入粉条
5.放半碗水淹没粉条
6.水开后放入生抽
7.放盐
8.放鸡精
9.放一点酱油
10.看到水分收干了淋上香油即可
以上就是豆角粉条炖肉的做法的全部内容，.。
