乌鸡蛋做法？3.制作方法：①将乌鸡蛋洗净煮熟、剥壳备用。②将乌鸡放人锅内，加水3-4升及食盐、酱油、生姜、黄酒等辅料烧开，改用文火煮3小时，把乌鸡及辅助料连纱布一并捞净，放人乌鸡蛋用文火卤制1.5小时，捞出，晾于。③把乌鸡蛋捞放在铁丝网上，投入烧热的锅内，锅底先放人木屑或果树焦炭，那么，乌鸡蛋做法？一起来了解一下吧。
主料：葱300克、乌鸡蛋3个
调料：香菜适量大葱炒乌鸡蛋的做法
大葱洗净，切小段备用；
乌鸡蛋三个，打散；
倒油，盐，葱花拌匀；
热油锅，把乌鸡蛋炒熟盛起备用；
重新热油锅，倒入大葱翻炒，加盐；
大葱熟时，倒入炒好的乌鸡蛋炒匀即可
主料：乌鸡蛋1个
配料：小葱1段，清水1杯
调料：生抽少许、香油少许
做法
【准备】：
乌鸡蛋打散、搅打均匀，小葱切碎；
【做法】：
1. 蛋液中加入等重的清水；
2. 搅匀后过筛；
3. 能量土锅中加入适量清水，放入杯盖；
4. 将盛有蛋液的碗放在杯盖上，盖上盖子，选择功能“鸡蛋羹”；
5. 程序结束后，小心取出鸡蛋羹；
6. 淋上生抽和香油，撒上葱花即可。
一、乌鸡蛋的功效与作用
乌鸡蛋富含多种营养成分，包括钙、铁、锌、锰、碘、硒等微量元素，是一种营养价值极高的蛋类食品。它具有健脑益智、滋阴润燥、抑癌抗瘤、美容护肤、增强体质等多种功效。
1、健脑益智
乌鸡蛋含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是DHA含量高，这种物质对促进大脑发育至关重要。它可以提高脑神经活性，促进智力发育，提升记忆力，因此被人们称为“鸡蛋中的脑黄金”。
2、滋阴润燥
乌鸡蛋具有润肺利咽、清热解毒的功效。它含有多种对人体有益的氨基酸，能促进细胞代谢，消除炎症，对咽喉肿痛、咳嗽和心烦失眠等有调理作用。
3、抑癌抗瘤
乌鸡蛋中的硒元素具有较强的抗癌作用，被誉为“抗癌之王”。经常食用乌鸡蛋，可以有效降低癌症的发生率。
4、抗衰老
乌鸡蛋富含多种营养物质，其中维生素E能清除自由基，保护细胞膜，抵抗衰老，减少组织中脂褐质的堆积，抑制动脉硬化、炎症和肿瘤的发生。
5、美容护肤
乌鸡蛋的药膳保健作用极佳，女性食用后能改善皮肤弹性，使其柔滑细腻，美白。
6、增强体质
乌鸡蛋中的微量元素含量高，含有多种对人体有益的营养元素。产妇食用乌鸡蛋有利于产后体质恢复，提高乳汁免疫能力，促进婴儿成长；儿童食用乌鸡蛋能增强智力，保护视力；常人食用则能提高机体免疫力，减轻有害药物的侵害。
1、食材：毛葱苗5棵，黑木耳一小把，红椒一个，乌鸡蛋3个，盐半小勺，鸡精适量，白胡椒适量，鲍鱼汁一大勺，白酒几滴。
2、鸡蛋里面滴几滴白酒，鸡蛋打散。
3、姜切片，红椒切条，毛葱分开。
4、油烧热后倒入鸡蛋液，放入姜片。
5、倒入木耳毛葱翻炒，加入盐，胡椒粉和鲍鱼汁。
6、最后放入红椒和鸡精翻炒出锅。
蛋类如果要最有营养的吃法其实还是整个的煮，这样因为有外壳锁住营养所以流失的极少，但不得不说这也是鸡蛋所有做法最不好吃的做法，我还是比较喜欢做鸡蛋羹，加点糖，既有营养还好吃，不过也确实比煮的鸡蛋流失营养流失的更多
以上就是乌鸡蛋做法的全部内容，乌鸡蛋水煮方法：用料：鸡蛋1粒，水半锅，半匙盐。做法：1、盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。2、如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，蛋壳比较好剥。煮的时间： 三分钟蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。六分钟蛋白凝固，蛋黄半熟。十分钟蛋全熟。
