西红柿的各种做法？西红柿吃法大全：西红柿炒鸡蛋、西红柿鸡蛋羹、西红柿炖牛腩、西红柿韭菜鸡蛋打卤面、西红柿荷包蛋疙瘩汤等。1、西红柿炒鸡蛋 西红柿炒鸡蛋，是很多人喜欢了一辈子的一道经典的家常下饭菜，有多少个家庭，就有多少种做法。2、那么，西红柿的各种做法？一起来了解一下吧。
西红柿做法
西红柿富含维生素，许多人都会选择用西红柿炒鸡蛋，许多不会做菜的朋友首先选择的都是学做西红柿炒蛋。但是还有很多西红柿家常菜的做法是很多人不知道的，比如：西红柿土豆炒牛肉、西红柿柚子汁，糖拌西红柿等等，接下来就为大家介绍几种西红柿做法。
一、西红柿土豆炖牛腩
材料：西红柿、洋葱、生葱、老姜片、盐、生抽、土豆、牛腩肉、白胡椒粉、冰糖、油
做法：
1将牛腩肉洗净并沥干水分，切成2~3厘米见方的方块。西红柿(约400克)洗净后放入开水中汆烫一下，撕去表皮，去蒂，切成3~5厘米见方的大块。土豆(约150克)削皮，切成小块，浸泡在水中防止氧化。洋葱(约150克)剥去外皮，切成小片
2牛腩肉放入煮锅中，加入足够的冷水，移至大火上，烧开后继续汆烫5~8分钟，倒掉汤汁，捞出牛腩肉块，用热的流动水冲去杂质。
3大火加热炒锅中的油，放入香葱结(或大葱1根，切成大段)、老姜片和洋葱炒出香
4然后放入西红柿炒软。
5把锅中的香葱结和姜片挑出，加入牛腩块煸炒至表面收紧，加入切好的土豆块。
6调入生抽，倒入可以没过锅中食材的热水(大约2400毫升)，调入盐和冰糖，改大火煮沸后转小火煮2小时。
西红柿的十种家常做法如下：
1、西红柿炒鸡蛋
主料：西红柿2个，鸡蛋3个。
辅料：大葱1小段，白糖适量，盐适量，生抽适量，食用油适量。
做法：
1、西红柿洗净切片，鸡蛋打散备用，大葱洗净切薄片。
2、热锅，倒入适量的油，倒入打散的鸡蛋。炒散，差不多的时候盛出备用。
3、再加点油入锅，放入切好的大葱煸出香味。倒入西红柿煸炒。
4、稍烧片刻后加入适量盐、白糖和生抽。
5、再倒入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
2、西红柿丝瓜笋干汤
食材：笋干4根，西红柿2个，丝瓜1根，蚕豆一把。
做法：
1、番茄切块，丝瓜去皮切滚刀块。
2、笋干泡一个小时后捞出切小块。
3、热锅冷油下番茄，煸炒出沙，放入丝瓜，翻炒均匀，加入笋干，蚕豆，一大碗水，盖上锅盖焖煮15分钟。根据笋干的咸度，决定需不需要额外加盐，出锅后撒上葱花。
3、西红柿炒丝瓜
食材：丝瓜 1条，西红柿 1个，蒜 3瓣，油适量，白糖适量，盐适量。
做法：
1、丝瓜去皮清洗干净、切块。
2、西红柿切块、（如果不喜欢吃西红柿皮可以去皮、西红柿用开水烫一下、很容易剥皮），蒜去衣剁碎。
一、糖拌番茄
【食材】熟透的西红柿2-3个，白糖适量
【制作】
1、选用全熟的红色西红柿2-3个，去蒂后用清水清洗干净，改刀切成小块。
2、切好的西红柿装盘，撒入适量白糖。
3、喜欢吃凉的也可以放到冰箱冷藏一会再吃，更加冰凉爽口。
二、番茄炖牛腩
【材料】牛腩500克，西红柿2个，紫洋葱半个，大葱，生姜，蒜，生抽，白糖，盐
【制作】
1、牛腩清洗干净，切成小块用清水浸泡1小时左右，把血水浸泡出来然后清洗干净。
2、紫洋葱去皮洗干净后切成细丝，切好葱段，姜片和蒜片备用。
3、锅烧热，放入适量植物油，油温6成热时放入葱姜蒜爆香，然后放入牛腩中火炒香，放入1勺生抽和1勺糖提鲜。
4、牛腩炒好之后锅里添开水，水量一次性加足，大火烧开后转小火炖至1-2小时，牛腩炖至8-9分熟，汤变浓稠时将葱姜蒜取出。
5、炖牛肉的时候准备西红柿，首先将西红柿洗干净，表面切一个十字花，用沸水烫一下表面将表皮剥掉，切成小块备用。
6、将切好的西红柿放入锅中继续炖30分钟左右，至牛肉熟透，西红柿软烂，汤汁浓稠。
7、最后将切好的洋葱丝放入锅中，稍微炖一会即可，出锅前根据个人口味放入适量盐调味。
三、番茄炒鸡蛋
【食材】成熟的西红柿2个，鸡蛋2个，葱适量，生抽，盐，白糖，玉米油
【制作】
1、西红柿去蒂后洗干净切成块，碗中打入2个鸡蛋。
西红柿的做法很多，但用西红柿做主菜不太好。一般做配菜效果极佳，没有什么菜会与它相克，大胆的去用，只要你喜欢西红柿的口味，没有问题，加在什么菜了都行。
西红柿炖排骨
食材准备：西红柿，排骨，姜，盐，姜。
做法：
1、西红柿洗净切大块;排骨用清水漂去血水清洗干净。
2、锅内放清水，下漂去血水的排骨，烧开，两三分钟后捞出排骨，清洗干净。
3、砂锅内放清洗干净的排骨，放清水、生姜片和葱段，大火煮开后转小火煲半小时左右。
4、把切成大块的西红柿放入排骨汤里，开大火，汤沸后，转小火再煲一小时左右。
5、最后放盐调味，可撒少许葱花。
西红柿营养价值：
所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
排骨营养价值：
1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
以上就是西红柿的各种做法的全部内容，4、转小火炖大约一个小时左右，等到牛肉炖烂了之后，放入西红柿继续煮到西红柿熟了就可以了。凉拌西红柿的做法 西红柿最简单的一种做法应该就要算是凉拌西红柿了，也可以称为糖渍西红柿。一般在夏季天气炎热的时候，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
