豇豆小土豆咸菜的做法？烀咸菜的家常做法如下：1、主料：脊骨适量、豇豆适量，香菜适量，小土豆适量，辣椒适量，芹菜适量。辅料：十三香适量，生抽适量，香叶适量，桂皮适量，葱适量，料酒适量，鸡精适量，八角适量，老抽适量，盐适量，糖适量，那么，豇豆小土豆咸菜的做法？一起来了解一下吧。
1、准备食材，香菜洗净，辣椒去籽掰成段备用。
2、豇豆洗净，切成长段备用。
3、五花肉洗净，切片备用。五花肉也可以换成肉皮。
4、准备好姜片，花椒，大料放进调料盒子里方便挑出来。
5、小土豆留皮洗净备用。
6、锅里放油，油热后放入五花肉煸炒至变色。
7、加入小土豆，辣椒，生抽，老抽煸炒至上色。
8、加入适量清水，大火烧开后放入豇豆和香菜和调料盒，再加一些酱油，中火烧20-30分钟。
9、尝尝味道，如果淡了可以加一些盐，如果味道刚刚好就可以不用加盐了，烧到土豆能被筷子插透就可以大火收汤了。烧的时候如果干锅了可以再加一些水，直到土豆熟透。
10、装进饭盒里，完成、
用料
小土豆25个
茄子3个
豇豆1把
香菜4根
芹菜4根
小尖椒5个
生抽1袋
老抽1勺
十三香1小勺
盐1小勺
油1小勺
味精1勺
水适量
东北酱小土豆咸菜的做法
热锅加油，小尖椒切丁，下锅。
加入小土豆，翻炒，再加入茄子 豇豆 芹菜 香菜 翻炒。
加入生抽 老抽 十三香 盐 翻炒。
加入适量水，小火顿。
炖到菜全部变深色 酱料快干时，关火。
加入味精翻动一下。
大功告成！
小贴士
要时不时翻动一下，不然粘锅。
酱油本身就咸，不要加过多的盐。
酱小土豆咸菜的做法步骤如下：
1.第一步将小土豆、香菜、豇豆洗净，精良切大段，小土豆上的泥巴尽量泡软，比较容易洗净；
2.将锅内油加热 ，加入花椒、八角、 葱 、姜、 五花肉、 肉皮，翻炒至金黄 ；
3.加入生抽 、料酒、 老抽、 翻炒。简单几下就好；
4.加入小土豆翻炒；
5.加入温水，盖过土豆即可，盖上锅盖小火，大约四十分钟左右；
6.离出锅大约20分钟左右，下入青菜，等熟了就可以出锅了。
【酱小土豆】酱土豆，是中国东北和朝鲜族的一道酱卤菜。二民族在此菜的做法上或有不同，朝鲜族多加辣椒，中国北方人可加辣椒也可不加。东北酱小土豆很有名。
【咸菜】咸菜，又名腌菜，是主要用食盐腌制保存并调味的蔬菜，有较强的咸味，可长期保存。可以用来直接佐餐，或者作为烹调的原料（比如雪里蕻炒肉丝，担担面里的榨菜等）。在沿海卤水较多地区相当普遍，作为凉菜的主料或佐料。
【由来】咸菜可以算是一种中国文化。西方似乎没有咸菜。“洋泡菜”则不能算咸菜。日本有咸菜，但不知道有没有中国这样盛行。“文革”前福建日报登过一则猴子腌咸菜的新闻，一个新华社归侨记者用此材料写了一篇对外的特稿：“猴子会腌咸菜吗？”被批评为“资产阶级新闻观点”。
烀咸菜的家常做法如下：
1、主料：脊骨适量、豇豆适量，香菜适量，小土豆适量，辣椒适量，芹菜适量。辅料：十三香适量，生抽适量，香叶适量，桂皮适量，葱适量，料酒适量，鸡精适量，八角适量，老抽适量，盐适量，糖适量，姜适量，蒜适量。
2、脊骨买回来洗净，用开水焯15分钟；豇豆洗净。
3、芹菜洗净；香菜，小土豆，辣椒洗净。
4、葱，姜，蒜，八角，香叶，桂皮少许。按照由下至上的顺序将排骨，豇豆，芹菜，土豆，辣椒，香菜放入大蒸锅内，放入十三香，老抽，生抽，少许盐，糖，料酒，鸡精，葱姜蒜，八角，香叶，桂皮，加入排骨汤大火烧开后小火烀15分钟即可。
咸菜
咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍后的蔬菜，有较强的咸味，可长期保存。制作原料主要有黄瓜、辣椒、酱油等。不同种类的咸菜，用的原料不同。
大多是就地取材，有的地方用芥菜”，有的地方用白菜，有的地方用萝卜，有的地方也用其他菜来腌制，有的地方用梅干菜。之所以咸菜在中国如此广泛，是因为古代没冰箱，更没有反季节蔬菜，人们要想在冬天吃到青菜是不可能的，所以发明了腌菜，真是一个伟大的发明。
酱小土豆不只是朝鲜的一道美食，也是我们国家东北地区和韩国的一种食物，尤其是我们国家东北地区，几乎家家户户都会做这道菜的，我这半个东北人今天给大家做这道酱小土豆咸菜，一起来看看吧。
操作方法
01
土豆不要大的，最好是那种新鲜的小土豆，这个做酱土豆咸菜是非常好的。小土豆清洗干净，不用去皮也可以的，不过新鲜土豆的话用手在水里搓一下，土豆皮就会自己脱落的。
02
锅里面加上清水，放入一些生抽、食盐、白糖、八角香、叶以及一勺子老抽，搅拌均匀，喜欢吃辣椒的，可以在里面放一些青红辣椒。
03
把刚刚清洗干净的小土豆放进锅里，大火烧开，然后用小火慢慢的焖着，一般半个多小时左右吧，小土豆就会焖熟的，打开盖子大火烧一会儿，让汤汁变浓。
以上就是豇豆小土豆咸菜的做法的全部内容，1、准备食材，香菜洗净，辣椒去籽掰成段备用。2、豇豆洗净，切成长段备用。3、五花肉洗净，切片备用。五花肉也可以换成肉皮。4、准备好姜片，花椒，大料放进调料盒子里方便挑出来。5、小土豆留皮洗净备用。6、锅里放油，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
