鹌鹑蛋罐头的做法？1、主料：鹌鹑蛋500g。2、辅料：干辣椒3个、大料2个、香叶3片、桂皮适量、小茴香适量、花椒适量、陈皮适量、冰糖5-6块、蚝油2勺、老抽1勺、盐1小勺。3、鹌鹑蛋清洗干净，用盐水泡一会儿。4、罐头瓶和盖子用水煮一会儿消毒杀菌，自然晾干备用。5、香料，陈皮，香叶，桂皮，花椒，小茴香，草果，那么，鹌鹑蛋罐头的做法？一起来了解一下吧。
罐装的鹌鹑蛋是即食的。罐装的是生的鹌鹑蛋进行加工，煮熟变成熟食物，罐装的真空包装品质有保证，煮熟的鹌鹑蛋拨皮是直接可将皮轻松剥掉，罐装的已经将壳泡软，比没有进行加工的鹌鹑蛋壳更好剥掉，剥开。
鹌鹑蛋是一种很常见的蛋类，鹌鹑蛋的形状一般比鸡蛋要小很多，吃起来味道鲜美，鹌鹑蛋有很多的做法，具有许多的营养，对人体来说有许多的好处，那么鹌鹑蛋具体有哪些功效呢？下面为大家介绍鹌鹑蛋的功效作用以及一些食用方法哦！
预防动脉硬化
鹌鹑蛋富含卵磷脂，可以生成溶血磷脂，能抑制血小板的凝聚作用，从而阻止血栓的形成，有保护血管壁，预防硬化的作用。
健脑益智
鹌鹑蛋是“天然的补脑丸”，鹌鹑蛋中所含的磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑补脑功效，而且，鹌鹑蛋中维生素D含量丰富，可以有效为人体补充维D，人体维D含量水平高的人，大脑记忆力和信息处理能力更加。
保护视力
鹌鹑蛋中的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，对保护人的视力有益处，且易吸收，小孩子系经常吃鹌鹑蛋对视力发育有利，促进生长发育，有防治眼疾，提高视力的功效。
补虚养颜
鹌鹑蛋中富含优质蛋白，易被人体吸收利用，是补虚健体的佳品，且鹌鹑蛋中含有丰富的铁元素，对贫血有良好的改善作用，调整机体气血，使面色红润，多吃鹌鹑蛋不仅调补滋养，还可美肤养颜。
鹌鹑蛋的食用方法
(1)虾米鹌鹑蛋
原料：虾皮20克，鹌鹑蛋8个，水淀粉，盐各适量。
做法：鹌鹑蛋打入碗中，加入虾皮，盐及水淀粉拌匀，入锅隔水蒸20分钟即成，佐餐食用，每天一次。
鹌鹑蛋烧豆腐的做法
1.将鹌鹑蛋洗净,放入锅中加入适量的冷水用中火烧开后再煮3分钟,捞出泡入冷水中,待冷却后将其剥壳待用
2.将瘦肉剁碎成末,加入少许干淀粉抓匀;豆腐切成1.5厘米见方的小块;郫县豆瓣酱剁碎,生姜与大蒜切碎,葱切花
3.锅内加入适量的水烧开,加入少许盐,放入豆腐煮2分钟后捞出沥干待用
4.热锅放油,下入肉末炒至变色
5.下入郫县豆瓣酱与姜蒜末,炒出红油后洒入两小勺料酒,炒匀
6.加入适量的水,再下入豆腐与鹌鹑蛋,盖上锅盖,煮5分钟
9.倒入少许湿淀粉,推匀勾薄芡即可
烹饪技巧
1、煮鹌鹑蛋时火不要太大,中火即可,以免鹌鹑蛋破裂;将煮好的蛋放入冷水中浸泡一会,比较容易剥壳。
2、豆腐事先放入加了盐的沸水中煮,可以更好地去除豆腥味。
3、烧这道菜时尽量用锅铲将佐料推匀,这样可以让豆腐更好地保持完整。
五香鹌鹑蛋的做法:
1、首先将鹌鹑蛋洗净，再准备调料。
2、将鹌鹑蛋和调料一起放入凉水锅中，待水开后再煮5分钟。
3、然后用勺子捞起一个蛋，再用勺子或叉子将蛋壳敲碎。
4、将蛋全部敲碎蛋壳，然后加入生抽和老抽，继续小火煮半小时即可。
鹌鹑蛋罐头做法:
1、首先将鹌鹑蛋洗干净放入锅中。
2、在锅中倒入凉水，然后点火对水进行加热至水沸腾。
3、水沸腾后，关火然后盖上锅盖焖十分钟。
4、十分钟后打开盖子，用勺子压每个鹌鹑蛋使鹌鹑蛋的外皮出现裂缝。
5、重新打开火，将大料、花椒、桂皮、香叶、小茴香、姜片等放入锅中煮十分钟。
6、十分钟后，再倒入适量的料酒、酱油和盐。
7、全部调好味后再关火，盖上锅盖焖至鹌鹑蛋和汤汁变凉即可。
1、 将他们洗洗干净，放在一边晾干（生的哦）；
2、花椒一小撮，2个大茴香，一小撮小茴香，2片肉桂（中等大小），丁香2个，八角2个，干辣椒5个（根据自己的吃辣习
惯添加）放在清水里煮，（大火煮出香料的味道，盐要比平时作菜时稍多来点，煮开的香料水，尝味觉得咸了些，就
可以；
3、将晾干的鹌鹑蛋用白酒滚一下，都滚完了最好放酒里稍放一分钟；（酒不要太多，小碗的一个碗底就足足够了。）
4、香料水冷凉
5、鹌鹑蛋放入洗干净并晾干水汽的罐头瓶子里（可以密闭的器皿，如带盖子的陶罐，都可以）倒入香料汤，加盖密封；
放置阴凉通风处；
6、1晚上后取出连同香料汤入锅小火煮熟（蛋熟了在锅里把壳敲碎，让蛋更好的入味），浸泡1—2小时，出锅去壳食用）
要注意哦： 剩下的那一点点白酒可以倒在罐子里一起腌，最后煮蛋时要用小火，不然蛋会爆炸哦~刚煮出的蛋也可以吃了，但是如果泡一会，味道会更好；最后没吃完的蛋可以再放回罐子里在冰箱密闭储存，想吃的时候拿出来吃咯~盐不要太多，只比平时感觉咸点就行，鹌鹑蛋小很容易入味的
以上就是鹌鹑蛋罐头的做法的全部内容，鹌鹑蛋罐头做法:1、首先将鹌鹑蛋洗干净放入锅中。2、在锅中倒入凉水，然后点火对水进行加热至水沸腾。3、水沸腾后，关火然后盖上锅盖焖十分钟。4、十分钟后打开盖子，用勺子压每个鹌鹑蛋使鹌鹑蛋的外皮出现裂缝。5、重新打开火，将大料、花椒、桂皮、香叶、小茴香、姜片等放入锅中煮十分钟。6、。
