螃蟹煮着好吃吗？蒸大闸蟹好吃。大闸蟹的烹饪方法真真是五花八门，蒸、煮、醉、煎、炖等等数不胜数。蒸和煮相比较的话，蒸着吃的螃蟹更容易保持螃蟹的原汁原味。清蒸大概是目前流传最广的一种大闸蟹的烹饪手法了，不加任何作料，那么，螃蟹煮着好吃吗？一起来了解一下吧。
螃蟹可以煮着吃，做法如下：
主料：大闸蟹3个、生姜1小块、蒜瓣4个。
辅料：盐3克、鸡粉2克、水适量。
步骤：
1、将大闸蟹用刷子刷洗干净，不用去掉绳子，否则大闸蟹乱爬不方便刷洗，一半生姜切成片，一半生姜切成末，蒜瓣去皮切末。
2、锅中倒入适量水，加入生姜片将水煮开。
3、水烧开后，放入大闸蟹，开始煮大闸蟹。
4、将大闸蟹煮大约10分钟。
5、然后加入食盐调味。
6、将大闸蟹捞出后，去掉绳子，在碗中加入生姜末、蒜末、蚝油、海味点蘸仙露、醋调成汁，大闸蟹蘸着调味料吃更好吃。
螃蟹可以煮着吃。
大闸蟹能够煮的，水煮螃蟹的时间一般都会15到20分钟左右，实际上水煮螃蟹与清蒸螃蟹的时间很类似的，可是煮螃蟹的时间还跟大闸蟹的尺寸、总数、及其熟度有关系，将大闸蟹放到水里，先让把它泡在冷水里三十分钟（主要是让它将人体的脏物排出来），随后再用刷子来把螃蟹清洗干净。
在锅中倒进适度的冷水，一冒过大闸蟹头上多一点为宜，随后倒进米酒，添加姜片，就可以。当锅中的大闸蟹由清发红后，别着急在文火闷上10分钟后，就可以救火了，开启盖子，取下大闸蟹，随后蘸着准备好的调味品：醋、生抽就可以。
蒸螃蟹的注意事项
螃蟹能煮，可是蒸的味儿更强，当对食材开展水焯的情况下，一些物质是非常容易溶解的，而一些物质不是那么非常容易溶解的。例如海货中的味多肽链就归属于非常容易溶解的物质，因而大闸蟹历经水焯以后，口味物质很多溶解到汤中，蟹自身的鲜香便会受到非常大影响。可是在营养成分层面确是另一回事。
除此之外，因为青蟹独有的鲜香，烹煮时一般不用加上调味品，便是冷水白蒸也是鲜香十足，仅仅有时候伴随一股腥膻味。一般在个休重在500克下列的大闸蟹在煮沸后为标准起再煮15分钟大闸蟹就彻底成熟了，这儿一定要留意不管是多少时间，以沸腾后起记时。
都可以。螃蟹无论是煮着吃还是蒸着吃都是可以的，蒸煮的时间控制在15分钟到20分钟左右即可。蒸螃蟹或者是煮螃蟹的时候，都需要先将锅里面的水烧开之后，再将螃蟹放入到锅中。冷水入锅的螃蟹不仅会延长熟的时间，蒸煮出来的螃蟹无论是味道还是口感都没有热水制作出来的好。
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螃蟹怎么煮好吃又简单
1、购买到新鲜螃蟹，煮着吃时，需要准备新鲜螃蟹三四只，再准备适量的盐和适量的姜片，螃蟹最好选择那些生命力旺盛，活力十足的大螃蟹，那些已经死亡或者快要死亡的螃蟹，都已经不在心前，不适合购买和食用。
2、把买回来的新鲜螃蟹，放到淡盐水中浸泡一小时，泡好以后取出再用清水冲洗干净，洗不干净的地方要用细毛刷把它刷洗一下，把洗好以后的螃蟹直接放到煮锅中，加入足量清水，随后把生姜洗净以后切成片状，也放到锅中，再加入适量食用盐。
3、盖好锅盖以后加热煮开，调小火力，用中火接着煮15分钟，这时锅中的螃蟹就能变成红色，而且螃蟹肉也已经全部熟透，关火后把螃蟹取出，放在盘子中，准备适量的黄酒和香醋，在吃螃蟹时，用蟹肉蘸取香醋并喝一些黄酒，会感觉螃蟹特别好吃。
2煮螃蟹有什么技巧
平时用清水煮螃蟹，方法很简单，只是在煮螃蟹时，需要选择那些生命力强的新鲜螃蟹，如果购买那些不新鲜的螃蟹，不论怎么煮，它都不会好吃。另外在煮螃蟹时，加入适量的姜片，能去除它的腥味，会让煮好的螃蟹肉更加鲜嫩，而且味道也会更加鲜美。
3吃螃蟹有哪些注意事项
1、当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒素也越来越多，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。
螃蟹可以煮着吃的，方法如下：
准备材料：料酒 适量、大闸蟹 3只、水 适量、姜丝 少许、盐 少许。
1、首先把准备好的螃蟹洗净，沥干水。
2、然后往锅内放入准备好的水和姜丝，使用大火煮开。
3、等待锅里的水煮开后，把螃蟹也放入锅中。
4、等待锅内再次烧开时，往锅内放入准备好的盐和料酒，煮10分钟。
5、时间到后取出装盘，这样螃蟹就可以食用了。
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