牛排咋做好吃？1、牛排解冻切大片,青红椒洗净、洋葱半个同样切大片,大蒜瓣切粗粒,黑胡椒酱+料酒+少许蚝油调匀成酱汁,1勺淀粉+2勺清水调成水淀粉;2、炒锅下油,放入大蒜粒炒香;3、下入牛排,转大火快速翻炒至变色,断生,盛出待用;4、那么，牛排咋做好吃？一起来了解一下吧。
香煎牛排的做法步骤
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第1步，牛排买回家后，先放入冰箱用架子驾着，风干一晚上。不用撒任何调料，记得肉驾着，不行就用碗，然后筷子垫起来放在上面，让牛肉两面都风干。
第2步，第二天，提前2个小时拿出来，让牛肉回复常温，一定不能忽略！然后撒点盐和胡椒，喜欢原味的可以不加，因为加盐会出水，煎的时候比较危险！
第3步，热锅，加一小块黄油，再加入橄榄油，待油烧到开始冒烟后，把牛排放入。
第4步，一分钟后再翻第二面，各一分钟。如果想吃5层熟，两分钟后就可以，7层大概每面要煎4分钟左右，全熟差不多8分钟。
第5步，记住：牛排煎好之后一定要放置5分钟。然后再吃！开吃咯，可以水撩一些青菜，前期没放盐的可以撒了。
小贴士:
1、牛排风干不可忽略；
2、牛排回温不可忽略；
3、煎好的牛排放置5分钟不可以忽略。
大希地的牛排怎么做才好吃？下面和大家分享一下经验吧! 煎牛排建议用铸铁锅、厚底不锈钢锅,不建议使用不粘锅,因为高温容易烧坏涂层。
准备食材：大希地牛排1块，橄榄油20克，胡萝卜1根，盐1.2克，西兰花半颗，黑椒汁30克。
做法：
1、大希地牛排提前一天在冰箱冷藏层解冻。解冻后不要用水冲洗，用厨房纸擦干就行。表面红红的汁水，不是血水，是肌红蛋白与水的混合物，多汁口感的来源。
2、热锅加入橄榄油，大火放入牛排，两面各煎30秒，转小火两面各煎1分钟。
3、水煮开加入少许盐和油放入西兰花和胡萝卜焯水2分钟，焯水捞出用西兰花和胡萝卜做个摆盘。
4.把煎好的的牛排放入盘中，淋上加热后的黑椒汁。
5.添加喜欢的水果蔬菜点缀一下，牛排就做好了可以开吃。
小贴士：
虽然不能说这是完美的煎牛排方法，但肯定是经典方式之一。细腻弹牙，带一丝韧性和嚼劲，肉香一直在舌尖缠绕。满足在唇齿间荡漾，细细咀嚼，不舍得狼吞虎咽。除此之外，大希地牛排用来自制汉堡、三明治、手抓饼也是极好的，把肉饼捣碎后还可以当成肉糜，包饺子、炒饭、炒意面，总之吃法多多，花样满足。祝大家都能做出好吃的牛排！
烤牛排的做法
原料：肋眼牛排一块(400克左右)，黑胡椒粒小半勺、黄油20克、盐2克;
做法：
1、把牛排放进袋子里面，然后开始捶打牛排，这主要是因为这样做可以让牛排的肉更细嫩，烤的时候不会回缩;磨些黑胡椒均匀的撒在两面，再涂上黄油、盐，按摩一下，松弛30分钟;3、烤箱预热220度，牛排放进厚烤盘，中层上下火先烤10分钟。
2、之后把牛排反过来烤上七八分钟，这样牛排就是八成熟，奥斯喜欢吃嫩牛排的话，那么就可以把时间缩短为一面8分钟，再一面5分钟，牛排装盘，利用烤盘里的余温和牛油，再烹进去2勺红酒，最后均匀的浇在烤好的牛排上。
黑胡椒红酒牛排的做法
原料：牛排、红酒、黑胡椒、盐、黄油、红薯、柠檬汁、黄瓜
做法：
1、买回来的牛排，洗净了，放进保鲜袋里，用肉锤子砸一通;双面撒上手磨黑胡椒粒，盐，倒入没过牛排三分之一的红酒(便宜的就行，千万别用冰酒，否则就让人太心疼了)腌半小时以上;
2、锅内放橄榄油，倒入切好的红薯块，小火慢煎熟，出锅，切黄瓜、柠檬摆盘;
3、放黄油一块，化了以后放入牛排，煎2分钟后翻面，煎2分钟后再翻面2分钟，盛盘;
4、泡牛排的汁倒入锅内，放少许玉米粉勾芡，做烘焙的那个，可不是熬玉米面糊糊的那个。
黑椒炒牛柳
食材：牛排2片，青椒、红椒
