土豆丝怎么做好吃简单做法大全？1、土豆丝最好用切，而不要偷懒用擦板擦，那样做出来的土豆丝没有脆劲儿。2、 浸泡土豆丝的目的，一是防止氧化变色，二是可以去除一部分的淀粉，做出来口感更好。所以这一步尽量不要省略。3、辣椒切成细丝后，那么，土豆丝怎么做好吃简单做法大全？一起来了解一下吧。
食材
主料
土豆
400g
瘦肉
120g
面粉
250g
韭菜
一小把
辅料
小米椒
3个
蒜
4粒
食用油
适量
五香粉
适量
盐
适量
香葱
一根
辣椒面
适量
步骤
1.面提前和好，放保鲜袋里醒个十分钟左右，然后揉一下后再放保鲜袋醒着，用的时候再拿出来。
2.食材大合影。
3.土豆切丝淘好，瘦肉切小丁，葱切小段，米椒切小段，蒜切片。
4.上锅热油。
5.油八成热的时候，加入肉丁，炒至变色，再加点五香粉炒一下。
6.倒入切好的葱段，米椒，葱段翻炒出香味。
7.加入两小勺辣椒面。
8.翻炒均匀。
9.加入土豆丝翻炒至熟，期间加入适量盐，菜快熟的时候加入适量鸡精。
10.烧水的过程中，用压面机把面压好。
11.水烧开后加入面条，用筷子搅一下，以免面条抱成团就不好吃了。
12.面熟时加入韭菜。
13.可以捞出来了。
14.加入炒好的土豆丝拌拌就可以吃了。
很多人都超级爱吃土豆丝，无论是酸辣土豆丝还是老干妈土豆丝，都清爽可口，搭配上一碗白米饭，超级下饭。
土豆丝要做的好吃，这四点一定得知道：
1.土豆丝最好是切丝，不能太细或者太粗。搓菜板出来的土豆丝太过薄细，所以这也是为什么有些人觉得切出来的土豆丝更好吃的原因。
2.土豆丝用凉水清洗干净，是为了去除淀粉质，保持口感。第二次入开水焯一下，是为了让土豆丝内部的淀粉质熟化。
3.焯水之后记得一定要沥干，炒的时候先大火收干水分，再中小火炒。
4.如果是酸辣土豆丝，放醋的时机很重要。放醋应该在土豆丝即将9分熟的时候放入。（放醋时候可以往醋里面加一点白糖）
老干妈土豆丝：
原料：土豆、老干妈豆豉、郫县豆瓣酱、干辣椒。
做法：
1.土豆去皮切丝，过冷水淘洗。
2.锅内烧热水，焯一下土豆丝，不要焯的过久。炒好之后冷水过一遍，捞出沥干备用。
3.锅内倒油、放入干辣椒和郫县豆瓣酱和老干妈豆豉翻炒出香味。
4.倒入土豆丝翻炒。
5.加入盐、味精，就可以出锅啦。
酸辣土豆丝：
原料：
土豆2个、葱姜蒜、花椒、适量红萝卜丝、青椒一个。
做法：
1.土豆去皮切丝，过冷水淘洗。
土豆能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。你想了解好吃美味的土豆丝要怎么做吗?接下来我给你推荐土豆丝的6种美味做法。
土豆丝的美味做法一
材料
土豆，尖顶椒，蒜，酱油，醋，盐
做法
1、将土豆切成丝，放入盆中加入水泡泡。
2、将尖顶椒切成细丝备用。
3、将土豆丝捞出来控干水分。
4、锅内油烧热，放入蒜，加入尖椒来回翻炒。
5、放入控好的土豆丝，加入酱油、醋、盐大火快炒，炒一两分钟后即可出锅。
土豆丝的美味做法二
材料
番茄，土豆，盐，鸡精，糖，葱花
做法
1.番茄和土豆洗净，分别切块和丝。
2.锅热稍多油，同时下番茄和土豆丝，炒至番茄化成糊状。
3.加盐、鸡精、糖调味，撒葱花出锅。
土豆丝的美味做法三
材料
土豆、面粉、鸡蛋、花生油、盐
做法
1、土豆洗净去皮，打成丝;土豆丝用水洗去淀粉，沥干水分，用适量盐搅拌土豆丝。
2、土豆丝稍稍变软后，打入鸡蛋搅拌均匀。
3、把面粉直接加入搅拌均匀的土豆丝中，继续搅拌均匀。
4、锅热后，加入少量花生油，提锅转动，让锅四周均匀附着一层薄油。
家常或创意的做法：
凉拌土豆丝
1、将土豆去皮切成2毫米左右的细丝，放水中浸泡5分钟
2、将切好的土豆丝入开水锅中焯熟，再放入凉水过，沥干
3、将醋、香油、酱油、糖、盐、鸡精混合调成汁，拌在焯好的土豆丝里
4、将蒜、葱、干辣椒切末，起锅
5、倒入花生油，花椒、大料、蒜末、葱末、干辣椒末煸炒出香味
6、蒜末变黄时关火即可
7、将熟油倒入土豆丝内，再次拌匀，摆盘，撒上熟芝麻、香菜段即可
鱼香榨菜土豆丝
1、土豆切丝，过水去淀粉，在锅里炒到透明盛出备用;肉丝用酒和生抽腌制
2、干净的锅烧热，放植物油后爆香蒜末，放剁椒、豆瓣酱，炒香
3、放入肉丝，炒香后加入一袋榨菜丝，炒匀
4、加入生抽、醋、白糖，几勺水，炒出香味
5、放入土豆丝，炒匀以后调入一点味精和盐(可选)，OK
青椒土豆丝
1、土豆洗净去皮切丝，泡入冷水中备用
2、青椒切丝，锅中放油，倒入花椒炸出香味,后将花椒粒捞出丢掉
3、转大火，加入沥干水的土豆丝和青椒丝
4、大火快速翻炒，炒至土豆水份收干
5、调入盐和少许醋出锅
金钩呛拌土豆丝
1、土豆丝放入清水中浸泡，水中加1小勺白醋
2、海米放水中浸泡去咸味，尖椒和胡萝卜切丝
3、锅中水开后将土豆丝放入煮到半透明捞出
4、准备凉水，将土豆丝放入拔凉
5、捞出沥干水分，起锅烧一大勺花生油
6、准备一个碗，碗里放入花椒和八角，油热至冒烟后
7、将油倒入碗中，将花椒炸出香味，即成花椒油
8、上述原料混合再加入盐、米醋、花椒油、辣椒油、香油拌匀即可
黄瓜炒土豆丝
1、将土豆去皮洗干净，切丝
2、土豆丝洗净，放入清水倒入白醋浸泡10分钟以上
3、将黄瓜带籽的瓤去掉，切丝，尖椒也切成丝，葱蒜切成末
4、锅倒入少许植物油，小火放入花椒粒出香味
5、倒入土豆丝、葱花和红辣椒丝后开大火快速翻炒
6、土豆丝炒到微微有些透明，倒入黄瓜、蒜末，再放入盐，快速炒匀
芝心土豆丝饼
1、土豆去皮切丝，加入淀粉
2、放入少许黑胡椒、罗勒碎、芝士粉和盐抓均匀
3、披萨肠3片用剪刀修剪成心形
4、平底锅刷一层植物油，放入土豆丝，上面摆上香肠片
5、煎至两面微黄，定型前避免翻动，否则容易散
6、芝士片撕成合适大小，夹在土豆饼之间，吃前微波炉加热1分钟使芝士融化即可
酸菜炒土豆丝
1、准备好所用食材
2、土豆去皮切丝，用凉水冲洗一下
3、把土豆丝拌入酸菜中腌制，让土豆丝充分吸引酸菜的味道
4、干辣椒切小断，葱切葱花，蒜切片，姜切丝
5、锅中放油，油热后放入干辣椒断、葱花、蒜片和姜丝爆香
6、放入腌制好的土豆丝和酸菜翻炒
7、调入盐、白糖和生抽后继续炒至土豆丝变软(约1分半钟)
8、关火淋入少许香油和小葱段搅拌均匀即可
土豆丝炝田七
1、准备好所用食材;土豆和胡萝卜分别切丝，蒜切末
2、锅中放水和几滴油和少许盐，水开后放入土豆丝和胡萝卜丝
3、烫至颜色稍微变得透明时迅速捞出，放入凉开水中浸凉
4、土豆丝捞出加入盐、香油、香醋拌匀，放入田七和蒜末
5、锅中热油至五成热，放入花椒和干辣椒段，待炸出香味
6、花椒和干辣椒段快变煳时，关火，去除花椒和干辣椒段
7、趁热将炸好的花椒辣椒油浇在土豆丝上，搅拌均匀即可
黑椒土豆丝饼
1、土豆削皮后，切成细丝，撒盐拌匀，腌10分钟
2、倒掉多余的水分，磨上黑胡椒碎
3、平底锅抹一层油，把土豆丝铺满，稍压实
4、中火煎至定型后转小火煎，沿锅边淋点油
5、晃动煎锅，土豆丝饼可以移动的时候反扣进一个碟子里，翻面
6、沿锅边淋油，同样中小火煎至金黄香脆，在厨房纸上吸掉多余油份
拔丝土豆这类东西是当做点心来服用的，我们最先要将土豆切丝，随后将炒土豆丝浸泡侵泡，随后过几回水里，随后将炒土豆丝开展煎炸，直至炒土豆丝变为橙黄色就可以捞起来，最终在添加调味品浇上炒土豆丝上边就可以制做出拔丝土豆了，实际的作法，我们能够跟随下边的内容去制做它。
炒土豆丝要怎么做好吃
酸辣土豆丝：
1、土豆去皮，切条。削皮的刨刀大伙儿应当备一个的吧^_^。炒土豆丝都不需要像餐馆那般切的过细。
2、豆丝切完，过凉去木薯淀粉，换几回水，那样炒成的炒土豆丝口味脆。
3、锅中倒一些油，油湿热时，把花椒粒装进去，炸成香气30秒就可以了，麻椒一定捞起来不必。
4、油热时，把辣椒干，葱段，姜片放进曝出香气。
5、倒进控干水的炒土豆丝和辣椒丝，煸炒1分钟上下。
6、透明色情况下倒老陈醋，加盐，姿势要快。再煸炒两下，使咸味更匀。
7、菜熟摆盘，一盘酸酸的辣辣松脆的炒土豆丝就可以上桌了。
炒土豆丝的小技巧
炒土豆丝针对初学者有什么小技巧呢?炒土豆丝是初学者的升阶菜，别以为它简易，实际上炒美味了，也是有小技巧的。一百个人炒出去的炒土豆丝炒土豆丝一百个味儿，关键是自身喜爱才算是确实。今日我们就来做看起来简易，实际上也是有小技巧的尖椒土豆丝。
以上就是土豆丝怎么做好吃简单做法大全的全部内容，1、凉拌土豆丝，这款土豆丝很适合夏天吃，当然也是四季皆宜，它的做法很简单，具体如下：第一步，将土豆去皮洗净后切成丝，放清水里淘洗一下放入锅中的开水中焯水，待土豆丝七分熟捞起过一遍凉水，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
